Homemade Granola

Esta receita fácil de Granola caseira é deliciosa como escrita, mas também está ansiosa pelas suas personalizações! Mantém-se durante meses na despensa, por isso faça um grande lote.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Querida: Substitua uma quantidade igual de xarope de bordo, se preferir.
• Azeite de oliva: Você pode usar um óleo neutro diferente (grainha de uva, abacate, canola, coco), se preferir.
• Especiarias: Eu adoro canela e noz-moscada, mas gengibre moído, cravinho moído ou pimenta-da-jamaica estão todos aquecidos e perfumados também.
• Aveia enrolada: Procure a aveia laminada à moda antiga, não cortada em aço.
• Nozes e sementes: Escolha nozes cruas porque elas serão assadas no forno. Pecans, pepitas (sementes de abóbora descascadas), nozes, caju, avelãs e amêndoas são todas boas escolhas. Você também pode adicionar coco ralado, sementes de chia, ou sementes de gergelim. Acrescento estes ingredientes delicados a meio do cozimento, antes de mexer a aveia, para que estejam perfeitamente torrados quando a granola estiver pronta.

Instruções passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus e ajuste dois racks de forno nas posições superior média e inferior média. A seguir, alinhe duas folhas de cozedura com papel pergaminho ou folha de alumínio. Pegue a sua maior tigela de mistura e bata o mel, o açúcar mascavo, o óleo, a baunilha, a noz-moscada, a canela e o sal.
   
2. Uma vez combinados, junte a aveia, as nozes e as sementes e dobre tudo junto até ficar ligeiramente revestido com mel e óleo.
   
3. Espalhe a granola uniformemente em duas folhas de cozimento preparadas, de borda a borda, e asse a 325 graus durante 40 minutos. A meio da cozedura, vire suavemente a granola usando uma espátula. Isto ajuda a camada de mel/açúcar derretido até ao último pedaço de granola, ajuda a dourar tudo uniformemente.
   
4. Depois de retirar a granola do forno, deixe-a arrefecer no lugar sobre a assadeira. Isto ajuda-te a conseguir aqueles lindos tufos de pedaços!
   

Dicas e variações da receita:

• Maximizando os tufos: Para a granola mais grosseira, use papel de pergaminho para evitar que o açúcar se agarre à folha de cozedura. Na metade do cozimento, use sua espátula para empurrar para baixo a granola depois de mexer, pressionando a aveia e as nozes juntas. Além disso, deixe a granola esfriar completamente na assadeira antes de quebrá-la.
• Saber quando está feito: Use os seus sentidos! Retire a granola do forno quando estiver levemente tostada, uniformemente dourada, e deliciosamente perfumada. Para alguns lotes, isso pode demorar um pouco mais de 40 minutos.
• Armazenamento: Mantenha a granola caseira num recipiente hermético na despensa durante 4 a 6 meses.
• Raspa de laranja: Aromatize uma laranja inteira sobre a granola molhada antes de cozer.
• Fruta seca: Para evitar que se torne duro na rocha ao assar, mexa nos frutos secos depois de a granola ter arrefecido.
• Chocolate: Depois de completamente arrefecidos, devem ser adicionados pedaços de chocolate ou aparas de cacau cru à granola.

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Homemade Granola

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Esta receita fácil de Granola caseira é deliciosa como escrita, mas também está ansiosa pelas suas personalizações! Mantém-se durante meses na despensa, por isso faça um grande lote.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de sal
• 2 libras de aveia enrolada ((cerca de 10 chávenas, ver nota 3))
• 2 colheres de chá de noz-moscada moída
• 2 colheres de sopa de extracto de baunilha
• 1 copo de mel (ou xarope de ácer)
• 1/3 copo de azeite de oliva ((ver nota 1))
• 2 colheres de chá de canela moída ((ver nota 2))
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 4 chávenas de nozes cruas (ou sementes (nozes pecan, avelãs, nozes, caju, sementes de abóbora, ver nota 4))

Instruções

• Ajuste duas prateleiras do forno para as posições superior média e inferior média. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Alinhe duas folhas de cozimento com papel pergaminho ou folha de alumínio.
• Em uma tigela muito grande, bata junto mel, açúcar mascavo, azeite, baunilha, canela, noz-moscada e sal.
• Dobra-se em aveia, nozes e sementes. Divida entre duas assadeiras preparadas (cerca de 7 xícaras de granola por assadeira) e espalhe uniformemente.
• Cozer 40 minutos, mexendo a granola após 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Conservar coberto num recipiente hermético à temperatura ambiente.

Composição

Calorias: 314kcal Tamanho da porção: 0,5 xícaraCarboidratos: 42g Proteína: 6g Gordura: 15g Gordura saturada: 2g Sódio: 171mg Fibra: 5g Açúcar: 19g

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