Homemade Limoncello Cake
Um simples e refrescante Bolo Limoncello, a sobremesa perfeita ou perfeita com uma chávena de chá ou café. Uma polvilhada de Açúcar em Pó é tudo o que precisa.
Bolo de Limoncelo
A principal razão de eu estar fazendo uma Receita para o Bolo Limoncello, é porque recebi um e-mail de um leitor perguntando se eu já tinha provado ou feito este tipo de bolo italiano.
Ela tinha visitado Cinque Terre este verão (um dos meus “must see places in Italy btw”) e foi servido este bolo enquanto ela estava visitando uma vinícola italiana.
Entre o proprietário e seu inglês e o visitante e seu italiano ela não pegou a receita toda, (isso meio que me fez lembrar de mim e do italiano 🙂 ).
Bata as claras de ovo até que apareçam picos rígidos.
Mistura de claras de ovo molhadas, secas e rígidas.
Espalhar massa no preparado Bundt Pan.
O que ela apanhou foi suficiente para eu entender os ingredientes e mais ou menos o procedimento. Embora eu tenha mudado um pouco, o que significa que demorei algumas vezes para conseguir o que queríamos.
Como fazer um Bolo de Limoncelo
- Bater as claras até ficarem duras.
- Bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos.
- Gemas de ovo cremosas e açúcar até ficarem cremosas e leves.
- Depois adicione o Limoncello, óleo vegetal e raspa de limão, bata até ficar macio.
- Bata os ingredientes secos e os ingredientes úmidos até combinar.
- Dobre as claras de ovo e coloque na forma preparada para o bolo.
- Cozer em forno pré-aquecido durante 25-30 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer e depois polvilhe com açúcar em pó.
Este Bolo pode ser feito em qualquer loja comprada ou em Limoncello caseiro.
Eu tinha um pouco do meu Limoncello caseiro na geladeira, então eu só usei isso, e para dizer a verdade este bolo não é de todo avassalador, apenas um sabor sutil de limoncelo.
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Espero que goste e se já esteve na Cinque Terre ou está na sua lista de baldes, então este Bolo Limoncello será uma saborosa recordação da sua visita a Itália. Divirta-se.
Ingredientes
- 1 1/2 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar granulado ((325 gramas))
- raspa 1 limão*
- 3 ovos grandes*
- 1 gema de ovo*
- 1/4 chávena + 2 colheres de sopa Limoncello* ((72 gramas))
- sal de beliscão
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins ((187,50 gramas))
- 1/2 copo de óleo vegetal (eu uso óleo de milho) ((100 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma forma de 9 polegadas (23 cm) ou uma forma de bolo de 8 polegadas (20 cm).
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos.
- Numa tigela média, as 3 claras de ovo são batidas até que apareçam picos rígidos.
- Numa tigela grande, bata as 4 gemas e o açúcar até ficar leve e cremoso (cerca de 3-5 minutos). Depois adicione o óleo vegetal, limoncelo e raspa, bata até ficar macio.
- Mexa a mistura de farinha na mistura de gema e combine, depois dobre suavemente nas claras de ovo até combinar. Coloque a colher na forma de bolo preparada. Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar em pó. Desfrute!
