Pimentões de Atum Recheado

Estes pimentões recheados de atum são de inspiração grega com azeitonas Kalamata, tomate e queijo cottage. São saudáveis, deliciosos e uma óptima opção de refeição de fim-de-semana.

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Ingredientes necessários para pimentas recheadas com atumComo Fazer Pimentos de Sino Recheados de AtumArmazenamento de restos de pimentas recheadasMais Receitas de Atum que Você Pode GostarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos PIMENTÃO RECHEADO RECEITA MARAVILHOSA DE DAR ÁGUA NA BOCA PIMENTÃO RECHEADO COM ATUM Pimentos Recheados

Estes pimentos recheados são tão simples de fazer, surpreendentemente saborosos e perfeitos para uma rápida refeição saudável durante a noite. A mistura de atum tem uma riqueza de azeitonas, azeite e queijo fresco, mas é super saudável: uma porção (2 metades de pimenta recheada) tem apenas 239 calorias, 24 gramas de proteína, 18 gramas de hidratos de carbono e 9 gramas de gordura.

Com estatísticas como essa, esta receita saborosa é definitivamente um guardião. Estou entusiasmado por ter outra receita para acrescentar à minha rotação de refeições da noite.

Ingredientes necessários para pimentas recheadas com atum

• pimentas – laranja, amarelo ou vermelho, tudo funciona!
• cebola vermelha – isto acrescenta sabor e um pouco de crocante. Sinta-se à vontade para usar cebola amarela se a cebola vermelha parecer demasiado forte para o seu paladar.
• cogumelos tipo botão – Sinta-se livre para usar outro tipo de cogumelo, se preferir.
• atum em lata – Eu normalmente compro Albacore atum, porque se apanha pedaços maiores de carne que não são almiscarados. Eu gosto mesmo da marca Wild Planet!
• tomates-cereja – Adoro o toque de doçura e a explosão de sabor que os tomates cereja acrescentam a cada dentada.
• azeitonas kalamata – as azeitonas adicionam uma boa salinidade e algumas gorduras saudáveis.
• queijo cottage – Eu gosto de conseguir marcas da Friendship sem sal. Você também pode usar iogurte grego ou maionese no lugar do queijo cottage.
• sumo de limão fresco – Eu adoro o sabor brilhante que o suco de limão acrescenta!
• azeite virgem extra – só um toque!
• mostarda de dijião – acrescenta tanto sabor. Não saltes isto!
• condimentos e especiarias – salsa seca, orégãos secos, pimenta vermelha moída (opcional), sal marinho e pimenta do mar.

Como Fazer Pimentos de Sino Recheados de Atum

Pimentos de Broil: Eu gosto de grelhar os pimentos antes de os rechear e assar porque prefiro que os meus pimentos sejam assados e macios do que crus e estaladiços. Se você preferir pimentas crocantes, fique à vontade para pular o passo de grelhar!

Assar pimentos: Coloque pimentos inteiros sobre uma assadeira ou pedra e grelhe durante 5-7 minutos, virando uma vez a meio da cozedura. Cuidado com os pimentos para que não fiquem completamente carbonizados. Retire do lume e reserve para arrefecer.

Fazer recheio de atum: Enquanto os pimentos arrefecem, faça o recheio de atum. Salteie as cebolas e os cogumelos numa frigideira até ficarem macios e perfumados. Tempere com sal e pimenta enquanto cozinha. Adicione a mistura de cebola a uma tigela de mistura de tamanho médio.

Combinar ingredientes: Adicione o atum, tomate, azeitonas, queijo cottage, sumo de limão, azeite, mostarda, salsa e orégãos à tigela com a mistura de cebola. Desfaça o atum com um garfo e misture todos os ingredientes. Tempere a gosto com pimenta vermelha moída e pimenta preta. A mistura não deve precisar de sal adicional.

Coisas de pimentão e cozer: Quando os seus pimentos estiverem frescos o suficiente para manusear, corte os pimentos ao meio e retire as sementes e as membranas. Coloque as metades da pimenta na sua assadeira e recheie com a mistura de atum. Asse por 10-15 minutos até aquecer. Sirva imediatamente!

Deve haver apenas mistura de atum suficiente para encher as suas 4 metades de pimenta, mas se tiver algum resto, é delicioso por si só!

Armazenamento de restos de pimentas recheadas

Como podem ver, fiz um lote duplo para estas fotos e os restos estavam deliciosos! Não me interpretem mal, prefiro-as frescas do forno, mas as sobras ainda estavam sólidas.

Deixe os pimentos arrefecerem ligeiramente e cubra a sua assadeira ou transfira os pimentos para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até cinco dias. Quando estiver pronto para reaquecer, recomendo o aquecimento em forno de torradeira ou forno convencional em vez do microondas.

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Pimentões de Atum Recheado

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Estes pimentões recheados de atum são de inspiração grega com azeitonas Kalamata, tomate e queijo cottage. São saudáveis, deliciosos e uma óptima opção de refeição de fim-de-semana.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 1/4 chávena de azeitonas kalamata picadas
• 1/2 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• sal grosso
• 1/2 xícara de chá de tomates cereja picados
• 1/3 xícara de cebola vermelha (cortada em pedaços pequenos)
• pimenta preta moída na hora
• 2 pimentas médias (laranja, amarelo ou vermelho)
• 1/2 colher de chá de orégãos secos
• 1 5- oz. lata de atum embalado em água
• 2 cogumelos de botão (cortados em pequenos pedaços)
• 1/4 chávena sem sal de queijo cottage (uso a marca Friendship)
• pimenta vermelha moída (opcional)

Instruções

• Pimentos de Broil: Pré-aqueça o forno para grelhar. Coloque pimentos inteiros sobre uma assadeira ou folha e grelhe durante 5-7 minutos, virando uma vez a meio da cozedura. Cuidado com as pimentas para não as queimar completamente. Retire do fogo e coloque em um prato para esfriar.
• Desligue o forno: Vire o forno do grelhador para 350°F.
• Vetanjeiras Saute: Enquanto espera que os pimentos arrefeçam, faça o seu recheio de atum. Pulverize uma frigideira com spray de cozinha e salteie as cebolas e os cogumelos até ficarem macios e perfumados, polvilhe com sal marinho e pimenta preta enquanto cozinha.
• Combine os ingredientes de enchimento restantes: Adicione cebola cozida e cogumelos em uma tigela de mistura de tamanho médio. Adicione também atum, tomate, azeitonas, queijo fresco, sumo de limão, azeite, mostarda, salsa e orégãos à tigela. Desmanche o atum com um garfo e misture todos os ingredientes. Tempere a gosto com pimenta vermelha esmagada e pimenta moída (não deve precisar de sal adicional).
• Coisas de pimenta: Assim que os pimentos grelhados estiverem frescos o suficiente para o manuseamento, corte cuidadosamente os pimentos ao meio, remova as sementes e as membranas (tenha cuidado pois pode ainda estar quente no interior). Coloque as 4 metades do pimento na assadeira e recheie com a mistura de atum. Você deve ter apenas atum suficiente para encher as 4 metades de pimenta. Se tiver um extra, pode comê-lo de lado ou guardá-lo para mais tarde.
• Assar pimentos: Coloque os pimentos no forno durante 10-15 minutos, até estarem quentes até ao fim. Retire do forno, sirva e desfrute.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 239kcal Açúcar: 9g Sódio: 895mg Gordura: 9g Gordura saturada: 1g Carboidratos: 18g Fibra: 3g Proteína: 24g Colesterol: 40mg Gordura insaturada: 2g

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