Bolo de Iogurte Grego Saudável Lemon Poppyseed Pound Cake
É uma grande lufada de ar fresco quando as férias terminam. Não me interpretem mal, adoro tudo sobre o Natal, é tão ocupado! O início do ano acalma um pouco e podemos estabelecer metas e planejar o que queremos que aconteça no Ano Novo. Eu comecei a comer saudável e perder este meu último peso de bebê antes do nosso cruzeiro em fevereiro. Foi uma pena ter que saltar todos os presentes de Natal e Ano Novo, mas é uma sensação tão boa quando começa a valer a pena. Eu estou descobrindo que você ainda pode ter algumas das suas coisas favoritas, você só tem que substituir por ingredientes mais saudáveis para reduzir as calorias.
Este bolo de libra era só isso e de morrer por isso. Ingredientes mais saudáveis foram substituídos como farinha de trigo integral e iogurte grego para ajudar a reduzir as calorias. Cozinhava perfeitamente e era tão húmido e delicioso. Acrescentei o glacê por cima para adicionar o sabor do limão, o que o tornou incrível. Toda a minha família comeu este bolo de libra em questão de minutos. Eu sei que você vai adorar também!
Receita adaptada da Food Network
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de semente de papoila
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de chá com baixo teor de gordura (1-percento de leite)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/4 copo de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 claras de ovo grandes
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá com pouca gordura (iogurte grego a 2%)
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo integral branca
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- raspa de 1 limão (finamente ralado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverizar uma forma de pão (8 1/2 por 4 1/2) com o spray de cozimento e reservar.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos. Ponha de lado.
- Em outra tigela de tamanho médio, adicione açúcar e raspas de limão. Mexam juntos. Adicione iogurte grego, leite, azeite, baunilha, ovo e claras de ovo, papoula e bata vigorosamente até misturar.
- Acrescente a mistura de farinha à mistura húmida e misture até incorporar. Despeje na panela preparada e asse por 45-50 minutos ou até que o palito que entrou no centro saia limpo. Retire e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
