Lasanha de Abóbora Artesanal
Esta Deliciosa Lasanha de Abóbora Caseira vai deixá-lo feliz por ter chegado o Outono. Não há necessidade de carne nesta receita vegetariana de lasanha. Um molho branco cremoso com queijo duplo é tudo o que você precisa. Faz um Fall get together ou um jantar familiar extra especial.
Já não faço lasanha demais com as nossas duas raparigas em Toronto, mas tenho de admitir que não resisti a experimentar esta lasanha de abóbora. É sem dúvida um prato de massa assada rico e cremoso. Vale a pena partilhar com os amigos ou a família.
Como fazer
Numa panela média adicionar o azeite, chalota picada, abóbora picada, sal e pimenta, mexer para combinar e depois cobrir e deixar cozinhar até ficar tenro.
Em panela média em fogo médio/baixo, derreta a manteiga, adicione a farinha, sal e pimenta mexa até ficar macia.
Depois adicione lentamente o leite, cozinhe e mexa constantemente até começar a engrossar. Adicione a mistura de abóbora ao molho branco, misture e depois dobre suavemente no queijo parmesão.
Regue a assadeira com um pouco de azeite, espalhe uma colher cheia de molho no fundo da assadeira, no topo com uma camada de macarrão,
molho, queijo desfiado, parmesão ralado e repetir para 3-4 camadas. Regue um pouco de azeite no topo e asse.
A lasanha deve sentar-se antes de cortar?
É melhor deixá-lo sentado por cerca de 15 minutos, assim ele se firma e não é uma bagunça quando você o serve.
Pode ser feito com antecedência?
Sim a lasanha pode ser feita no dia anterior, certifique-se de embrulhá-la bem e mantê-la refrigerada, depois asse-a e sirva. Se você quiser que ela tenha um sabor ainda melhor, então assá-la na noite anterior, refrigere-a durante a noite. Enquanto seu forno está aquecendo, deixe a lasanha chegar à temperatura ambiente no balcão e depois reaqueça. Desta forma os sabores misturam-se todos e o sabor é incrível.
Quais são os melhores macarrão para usar?
Na verdade, existem 3 tipos diferentes de macarrão que você pode usar. O tipo que precisa de ser pré-fervido, o não cozido ou pronto a cozer, estes são feitos sendo pré-cozinhados na fábrica e depois desidratados mecanicamente. Ou você pode usar macarrão com ovo, feito em casa ou comprado na loja.
Como armazená-lo
Qualquer lasanha restante deve ser armazenada coberta ou em um recipiente hermético e consumida em 3-4 dias. Pode ser reaquecida no forno, no fogão ou no microondas.
A lasanha pode ser congelada
Sim, pode ser cozido ou não cozido. Certifique-se de embrulhá-lo bem e congelá-lo em um recipiente seguro contra congelamento. Assado ou não cozido, deve ser descongelado durante a noite no frigorífico. Retire-o do frigorífico enquanto o forno está a aquecer, e depois asse. Ele vai se manter por até 2-3 meses no freezer.
A melhor abóbora para lasanha
Para uma lasanha assada não queres mesmo uma abóbora demasiado doce, o melhor seria uma abóbora de conto de fadas ou abóbora de abóbora ou talvez tenhas uma preferida?
Qual a origem da lasanha
Este prato remonta até à Roma antiga, que era conhecida como lagnum ou lagane, do laganon grego. . Mudou muito ao longo dos anos. No livro de receitas do Apicius estas folhas de massa são utilizadas para cobrir as tortas, mas também para preparar um prato cozido no forno chamado “lagana”, no qual as folhas foram intercaladas com recheio de carne.
Para o prato moderno, que é em camadas. As duas cidades Bolonha e Nápoles competem pelo local de nascimento deste prato, embora sejam feitas de maneira bem diferente. Bolonha com um molho bolonhesa e a adição de parmigiano Reggiano e um molho bechamel. Já a Lasanha de Nápoles é composta por um ragu de carne, parmesão, mozzarella e queijo ricotta.
Então, se você está procurando a comida perfeita para o Fall Comfort, por que não experimentar esta Lasanha de Abóbora Caseira e me dizer o que você acha? Buon Appetito!
Ingredientes
- 1-2 hífenes pimenta preta
- 1/3 xícara de farinha para todos os fins
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 chávenas de abóbora (abóbora de conto de fadas ou abóbora-menina) cubos pequenos cortados ((500 gramas))
- 1 copo 3/4-2 de mozzarella firme triturada ou (queijo fontina ou gruyere) ((400 gramas))
- 12 massa de lasanha*
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 chávenas de leite (usei 2%) ((1 litro))
- 3-4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 1/3 chávena de queijo parmesão ralado fresco ((33 gramas))
- 1/3 chávena de manteiga
- 1 chalota pequena (ou 1/2 cebola)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C).
