Colher legumes assados

Uma receita fácil para Colher Vegetais Assados com abóbora, couve-de-bruxelas, arandos, bacon e nozes. O seu novo prato de Outono favorito!

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Bacon: Pancetta substituto de ouro de 8 onças.
• Abóbora de abóbora: Uma quantidade igual de batata doce, descascada e cortada em cubos, seria excelente nesta receita. Ou, experimente um tipo diferente de abóbora de inverno, como a abóbora bolota ou a abóbora açucarada.
• Rosemary: Em vez de alecrim fresco, experimente tomilho fresco ou salva. Ou, mexa o cebolinho fresco ou a salsa depois de assado.
• Nozes: Uma quantidade igual de amêndoas, castanhas, ou avelãs seria óptimo aqui.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio para facilitar a limpeza. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o toucinho da frigideira, pique e reserve. Reserve ¼ xícara de gordura de bacon fundida e descarte o resto (ou adicione azeite para chegar a ¼ xícara de gordura).

2. Numa tigela grande, junte couves-de-bruxelas, abóboras, arandos e alecrim. Regue com gordura de bacon e atire para o casaco.

3. Espalhe uniformemente em uma única camada sobre uma assadeira preparada, organizando os brotos cortados para baixo o máximo possível.

4. Asse até os legumes começarem a dourar e ficarem tenros, cerca de 40 a 45 minutos.

5. Retire do forno e transfira para o prato de servir. Adicione toucinho picado, nozes, sal e pimenta a gosto e atire para combinar.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 8 porções generosas.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: Os vegetais podem ser preparados com um dia de antecedência. Armazém coberto na geladeira.
• Mais mix-ins: Adicionar ou substituir cebola em cubos, alho fresco, ou pastinacas descascadas e picadas.
• Toques finais: Adicione uma garrafa de mel ou xarope de ácer ao prato final para uma doçura extra.

Colheita de legumes assados

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Uma receita fácil para Colher Vegetais Assados com abóbora, couve-de-bruxelas, arandos, bacon e nozes. O seu novo prato de Outono favorito!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

50 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• 8 onças de bacon ((ver nota 1))
• 1 libra de abóbora-menina (descascada, semeada e cortada em cubos (ver nota 2))
• 1 libra Brussels sprouts (cortado pela metade)
• 1 alecrim fresco de raminho grande (folhas retiradas e cortadas (ver nota 3))
• 1 chávena de arandos frescos
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/4 de nozes (torradas se desejado e picadas (ver nota 4))

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
• Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira, pique e ponha de lado. Reserve 1/4 de xícara de gordura de bacon fundida e descarte o resto (ou adicione azeite para atingir 1/4 de xícara de gordura).
• Numa tigela grande, junte couves-de-bruxelas, abóboras, arandos e alecrim. Regue com gordura de bacon e atire para o casaco. Espalhe uniformemente em uma única camada sobre uma assadeira preparada, dispondo os brotos cortados para baixo, o máximo possível.
• Asse até os legumes começarem a dourar e ficarem tenros, cerca de 40 a 45 minutos. Retire do forno e transfira para o prato de servir. Adicione toucinho picado, nozes, sal e pimenta a gosto e atire para combinar.

Composição

Calorias: 188kcal Carboidratos: 8g Proteína: 12g Gordura: 13g Gordura saturada: 4g Gordura trans: 1g Colesterol: 28mg Sódio: 501mg Fibra: 3g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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