Vegetais de Mola Encantada com Camada de Cenoura de Ervas
Charred Spring Vegetables with Herbed Carrot Top Dressing é um prato simples, fácil e delicioso! Os seus legumes primavera preferidos são carbonizados e depois cobertos com um molho caseiro de cenoura de cama com ervas.
Feliz Primavera! Amanhã é o início oficial da Primavera e estou pronto para o tempo da Primavera, vegetais frescos e novas receitas sazonais. Definitivamente não estou pronto para o pólen da primavera, mas posso lidar com isso se isso significar um tempo primaveril mais quente. A primavera traz ainda mais legumes frescos para colher. Porque adoro os meus legumes frescos e tenros, muitas vezes os encanto. Hoje eu estou compartilhando uma receita simples de Charred Spring Vegetables com Herbed Carrot Top Dressing.
Sabias que podes comer cenouras? São bastante saborosos e um substituto saboroso para ervas como a salsa. Use a cenoura inteira pulsando as cenouras com menta fresca, cebolinho, alho, suco de limão e azeite de oliva. A combinação cria um molho simples, semelhante a uma praga, que é embalado com sabor de primavera fresca. Para esta receita, você pode usar qualquer combinação dos seus legumes primaveris favoritos. Eu uso espargos, cebolinhas, rabanetes e ervilhas. Eu adoro as cores e sabores contrastantes. O melhor de tudo é que esta receita é consumida quente, à temperatura ambiente ou fria. É uma ótima opção para a Páscoa, jantares de primavera ou até mesmo para a preparação de refeições.
Charred Spring Vegetables with Herbed Carrot Top Dressing é um acompanhamento simples que é naturalmente sem glúten, sem lacticínios, sem paleo e sem 30 complacentes. Você realmente não pode errar com este prato. É embalado com as cores e sabores mais frescos para a primavera. Eu gosto destes vegetais durante toda a temporada e espero que você também goste!
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Ingredientes
- 1 libra de legumes (ou seja: espargos, cebolinhas, rabanetes, ervilhas)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 dente de alho (picado)
- Cenouras de 1 libra com tampa
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/4 chávena de cebolinho picado
- 2 copos de cenouras folhosas (podem ser substituídos por salsa foliar plana)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 copo com cerca de 1 molho de hortelã fresca (pouco embalado)
Instruções
- Corte a parte de cima das cenouras e ponha de lado. Lave, descasque e apare os legumes e corte em tamanhos aproximadamente iguais. Atire os legumes com o óleo e o sal.
- Pré-aqueça uma frigideira de 10" ou 12" em fogo alto até ficar muito quente.
- Acrescente uma única camada de legumes à frigideira e dê-lhes uma dura busca para carbonizá-los ligeiramente antes de virá-los. Mova os legumes cozidos para uma travessa e continue a cozer os legumes em lotes até estarem todos carbonizados.
- Para preparar o molho, adicione todos os ingredientes para o molho a um processador de alimentos. Pulse até que o molho comece a se unir. Acrescente sumo de limão ou azeite até atingir a consistência desejada. O molho deve ser um pouco espesso, como o pesto.
- Cubra os legumes carbonizados com o molho. Sirva quente, à temperatura ambiente ou fria. Aproveite!
