Lentil Bruschetta
Esta última semana levei esta lentilha bruschetta a algumas festas – cada vez nervoso que as pessoas olhavam para ela e fugiam (vamos encarar a realidade, estas lentilhas não são as criaturas mais bonitas da Terra…) mas, em vez disso, recebi a reacção oposta! Todos a adoraram. Eu recebi tantos comentários e até textos pedindo a receita depois. Tão feliz que este foi um grande sucesso. Tenho toda a confiança de que quando você fizer isso você vai adorar e todos com quem você compartilha vai adorar também!!!
É feito de ingredientes frescos e lentilhas. Não pode correr mal com ingredientes FRESH. Cargas de tomates, manjericão, alho, feta e lentilhas marinadas em todos estes ingredientes fazem a sua boca querer explodir.
Como fazer bruschetta de lentilha caseira
Primeiro, eu compro as lentilhas pré-vermelhas do Trader Joes, se você não tiver um TJ perto de você, você pode sempre fazer o seu próprio antes. Elas vêm em sacos de 1lb. para uma grande festa podes usar o saco inteiro. Eu normalmente uso ½ um quilo. Separa estes bebés dando-lhes uma enxaguadela rápida e prepara a bruschetta.
Corte cerca de 4-5 dos seus melhores tomates, muitas folhas de manjericão, azeite e especiarias. Você pode fazer isso em um liquidificador, e pulsar até o seu pedaço desejado. Eu pessoalmente adoro usar o meu picador de cebola vidalia ! É espantoso.
Para um toque extra, adicione abacate e queijo feta! Para mim, estes são os meus favoritos e um must have!
Corte o seu abacate, e misture todos os ingredientes. Sirva sobre pão torrado quente, uma bela baguete crocante, as suas bolachas preferidas ou coma à colher.
Esta bruschetta é muito recheada, magra e saudável. Muitas vezes como apenas ao almoço com bolachas de cereais integrais e vou-me embora sentindo tão satisfeito. Guarde-a num recipiente hermético por até uma semana!
Esta bruschetta é muito recheada, magra e saudável. Muitas vezes como apenas ao almoço com bolachas de cereais integrais e vou-me embora sentindo tão satisfeito. Guarde-a num recipiente hermético por até uma semana.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de folhas de orégãos
- alguns moinhos de pimenta fresca
- 4-5 cubos de tomate
- 10 folhas de manjericão
- 1 abacate em cubos
- 1 TBS Azeite de oliva
- 1/2 lb de lentilhas cozidas a vapor
- 1 dente de alho
- feta
- 1 colher de chá de sal
- 2 cebolas verdes picadas
Instruções
- Dados de tomate, manjericão, cebola muito pequena. Pique o alho e acrescente especiarias.
- Levante as lentilhas e misture com tomates e especiarias.
- Adicione abacate e feta mexa suavemente até combinar.
- Permita que a bruschetta se ponha e saboreie alegre pelo menos uma hora antes de servir. Sirva com bolachas, baguetes ou tortilhas!
