Com sabor de limão brilhante, esta receita de limonada caseira fácil é simples e refrescante, com o equilíbrio perfeito entre doce e torta.
Por ser escalável, esta receita caseira de limonada é perfeita quando se precisa de um grande lote para entreter. Acrescente um pouco de estilo com uma das idéias de mistura de baixo, ou adicione seu espírito favorito para fazer um coquetel – você não vai se arrepender.
O que há na MELHOR Limonada
A melhor coisa de fazer limonada caseira é que você só precisa de dois ingredientes (sem contar com a água):
- Açúcar granulado (use açúcar demerara ou mel se preferir)
- Água
- Limões
Os Melhores Limões para Limonada
Limões normais: A maioria das receitas de limonada usa a variedade Eureka de limão, que é mais comumente encontrada em mercearias. Estes limões tendem a ser maiores em tamanho e mais amarelos em cor, assim como menos doces e mais azedos.
Meyer Lemon: Esta variedade de limão amarelo alaranjado é mais doce do que Eurekas, e um pouco mais domador na acidez, com um sabor floral distinto um pouco como um cruzamento entre um limão e uma laranja. Eles são menores em tamanho, mas também tendem a ser mais suculentos, então prefiro esta variedade ao fazer limonada.
Nota: Se usar limões Meyer, comece com xarope menos simples e adicione-o gradualmente, a gosto. Como os limões Meyer são mais doces, você provavelmente precisará de menos xarope.
Como Fazer Limonada
A limonada é uma brisa a fazer. Aqui está como:
Faz o xarope simples. A regra geral quando se faz xarope simples é usar partes iguais de açúcar e água. Combinar em uma panela média e ferver em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Transfira para um copo doseador para arrefecer enquanto sumo os limões.
Sumo os teus limões. Tento comprar limões grandes e suculentos (assim posso usar menos e obter mais sumo que vale a pena espremer). Viu o que eu fiz lá? Use um espremedor, ou, se seus limões estiverem do lado maior, um escareador ou um espremedor manual funciona bem. Certifique-se apenas de esticar a polpa e as sementes.
Mexe isso. Adicione o sumo de limão fresco e a calda simples (só precisa de uma chávena) a um jarro grande, juntamente com 3-5 chávenas de água fria. Sugiro começar com 3 chávenas de água e depois provar a doçura, adicionando mais conforme desejado. 5 xícaras é a minha quantidade preferida, mas o paladar de todos é diferente, então deixe o seu ser o seu guia!
Saciar essa sede . Para servir, corte em fatias finas um limão e acrescente ao seu jarro. Refresque a limonada na geladeira até que esteja pronto para servir, ou você pode servir imediatamente.
Nota: Eu não gosto de adicionar cubos de gelo ao jarro antes de servir, porque eles derreterão e jogarão fora a relação suco/soro/água. Encha um copo com gelo, adicione uma ou duas fatias de limão e depois encha com limonada.
A Limonada é uma Bebida Saudável
Não vamos andar com rodeios. Embora esta limonada não seja tão doce como as outras, ainda tem uma generosa dose de açúcar, chamá-la de bebida saudável é um esticão. No entanto, esta ainda é uma bebida hidratante, e os limões embalam um ponche de fibra e vitamina C, assim como outros benefícios nutricionais. Apenas um limão contém cerca de 31 mg de vitamina C, (51% da dose diária sugerida). Portanto, embora a limonada não seja uma bebida saudável, também não é ruim para você. Tudo com moderação, certo?
Idéias de Limonada Mix-In
A limonada é muito boa por si só, mas também há muitas maneiras divertidas de a fazer jazz. Aqui estão algumas variações que você poderia tentar:
- Coloque algumas bagas no fundo do seu jarro
- Faça um cocktail e adicione vodka, gin, bourbon ou whisky
- Se você ama ainda mais sabor de limão, sinta-se livre para adicionar raspas de limão ao seu xarope simples.
- Faça um Arnold Palmer, enchendo um copo com gelo, depois enchendo metade com limonada e a outra metade com chá gelado.
- Faça uma versão de menta de pepino. Adicione folhas frescas de hortelã ao xarope simples uma vez que esteja quente, fresco e depois coe. Adicione fatias de pepino, e para mais sabor de pepino, faça puré de pepino em um liquidificador ou processador de alimentos, depois coe e adicione o suco de pepino à sua limonada.
- Adicionar gengibre fresco ralado
- Faça uma limonada de lavanda adicionando 1/2 colher de sopa de botões de lavanda secos de grau culinário ao seu xarope simples quente, íngreme e depois coar.
- Use uma mistura de suco cítrico (limões, laranjas de sangue, limas ou até toranja)
- Topo com água com gás
- Usar mel ou agave em vez de açúcar
Dicas para fazer a MELHOR Limonada
- Tente comprar limões grandes e macios se você puder (estes serão mais suculentos que os limões menores, mais firmes e você não vai precisar de tantos).
- Para tirar o máximo sumo dos seus limões, enrole-os no balcão antes de os espremer (isto amacia-os e faz com que os seus sumos fluam). Se os limões estiverem do lado mais firme, você pode colocá-los no microondas por cerca de 15 segundos.
- Se você não tiver um espremedor de frutas cítricas que separe as sementes e a polpa, passe o suco de limão sobre uma peneira de rede fina.
- Comece com menos água e, gradualmente, acrescente mais ao paladar, assim pode garantir que tem uma limonada perfeitamente equilibrada com a sua proporção preferida de doce e torta.
Ingredientes
- ¾ copo de água
- ¾ xícara de açúcar
- 3-5 chávenas de água fria
- 2 limões (, extremidades cortadas, finamente cortadas (sementes descartadas))
- 1 chávena de sumo de limão acabado de espremer (, (a partir de cerca de 2 libras de limões normais ou 1,5 kg de limões Meyer)
Instruções
- Adicione o açúcar e ¾ água da chávena a uma panela de tamanho médio e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza ao lume brando e mexa ocasionalmente, cozinhando até o açúcar estar completamente dissolvido (isto deve demorar apenas cerca de 5 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer a calda simples.
- A um jarro grande, adicione 1 xícara de suco de limão, 1 xícara da calda simples e 3 xícaras de água fria. Mexa bem, depois prove. Se este é o nível de doçura que preferes, pára aqui. Se for um pouco doce demais para o seu gosto, adicione 1 ½ - 2 xícaras de água a mais. Para mim, 5 xícaras de água é o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido. Você pode ter um pouco de sobras de xarope simples (guarde e refrigere para um coquetel, se quiser). Adicione um pouco das rodelas de limão e mexa. Sirva sobre gelo, adicionando uma ou duas fatias de limão a cada copo. Guarde a limonada na geladeira (deve ser guardada por vários dias).
