Limonada de Baunilha
Nesta limonada de baunilha, a baunilha arredonda a acidez do limão e é uma reviravolta de classe incrível para a velha limonada normal.
Com sede? Ainda bem, porque eu fiz-te limonada.
Tem estado muito calor nestes últimos dias e nada sacia a minha sede como um copo gelado de limonada.
Recebi esta receita por e-mail de um leitor das SS chamado Kristin. Ela enviou-me a receita de limonada de baunilha na semana passada e eu fui bombeada. Foi a primeira vez que ouvi falar de limonada de baunilha e fiquei mais do que entusiasmada para fazer a receita dela.
No e-mail dela ela disse que achava que usar feijões de baunilha verdadeiros poderia ser incrível e que adoraria ver a minha rodada… e foi isso mesmo que eu fiz.
Fora com o extrato de baunilha e dentro com o feijão.
Para fazer esta limonada de baunilha que vais precisar:
para o xarope simples:
1 xícara de açúcar granulado
1 copo de água
3 fatias de casca de limão
1 fava de baunilha
1 pitada generosa de sal kosher
queijo-cloth, para esticar o xarope
para o xarope simples:
sumo de 6-8 limões, tenso
8-10 copos de água
1 xícara de xarope de baunilha/lemon
Fatias de limão para guarnecer
Esta receita na verdade é muito fácil. Claro que sujas alguns pratos… mas vai deixar a tua casa a cheirar espantosamente a limão fresco e uma baunilha aconchegante para que nem te importes com o lava-loiça cheio de pratos. Estes são definitivamente dois sabores que eu nunca pensei em combinar para uma bebida… mas no meu instinto eu sabia que ia funcionar e o meu instinto nunca mente.
A seguir, na minha lista, vou meter ali um pouco de lavanda.
Comece dividindo seu feijão de baunilha inteiramente ao meio e raspando as sementes com a parte de trás de sua faca.
Numa pequena caçarola, adicione 1 chávena de açúcar e as 3 tiras de casca de limão. Não há medula presa à casca, eu simplesmente usei um descascador de vegetais para descascar as tiras.
Adicione uma pitada de sal
Em seguida, acrescente o feijão de baunilha raspado e a vagem inteira na panela com a casca de açúcar e limão.
Finalmente, para fazer o xarope simples você precisará derramar em 1 xícara de água.
Leva tudo a ferver.
Uma vez dissolvido o açúcar, reduza o calor e deixe ferver suavemente durante 5-10 minutos, para tirar o máximo possível desse limão-vanilla-ness. Mexa ocasionalmente e retire o simples xarope do lume.
Em seguida, forrei um grande copo medidor com um pano de queijaria preso por uma fita de borracha e verti o xarope simples para apanhar a casca de limão, a vagem de baunilha e a maioria das sementes.
Alguns vão passar, mas está tudo bem.
Deixe a calda esfriar, acelerei todo o processo enfiando o copo medidor em uma tigela grande e empacotando gelo ao seu redor.
Enquanto isso, eu sumo cerca de 8 limões ou cerca de 1 xícara a 1-1/2 xícaras de suco e coei o suco em um coador de malha para pegar a polpa e as sementes.
Porque eu não tinha uma tigela ou jarro suficientemente grande para fazer tudo num grande lote. Então eu dividi as 8-10 taças de água, o suco de limão e o xarope uniformemente entre dois jarros grandes e dei-lhes uma boa agitação.
Num jarro de servir, acrescente algumas fatias de limão. Pode ser uma boa ideia escolher as sementes que encontrar nas fatias.
Cheira mesmo a celestial!
Finalmente, derrame a limonada de baunilha sobre o gelo e sirva com um toque de limão.
A baunilha completa a acidez do limão, que é uma reviravolta de classe incrível para a velha limonada normal. Agora tudo o que eu preciso é de toda a série Shades of Grey. E talvez alguns bon bon bons e depois o meu verão está pronto para começar. Como o ASAP.
Obrigado Kristen por me enviar a sua receita! Eu gostei até a última gota!
Aproveite! E se você tentar esta receita, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 3 fatias de casca de limão
- pano de queijaria (para esticar o xarope)
- 1 pitada de sal kosher
- 1 xícara de xarope de baunilha e limão ((a receita acima))
- rodelas de limão (para guarnição)
- 10 chávenas de água
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 copo de água
- 1 feijão baunilha
- 8 limões (suco, polpa e sementes)
Instruções
- Corte o feijão de baunilha ao meio e com a parte de trás da sua faca raspe todas as sementes.
- Traga açúcar, água, feijão baunilha e vagem, casca de limão e sal para ferver no fogão.
- Após o açúcar dissolver, fervilhei suavemente a minha 5-10 minutos para que o sabor da casca do limão realmente se torne real.
- Remover do calor, esticar através de algumas camadas de pano de queijaria sobre um grande copo doseador e arrefecer. Você pode acelerar o processo colocando o copo de medição em uma grande tigela rodeada por gelo.
- Uma vez o xarope arrefecido, junte-o a um jarro grande juntamente com as 8-10 chávenas de água e o sumo de limão coado. Guarneça com algumas rodelas de limão.
- Despeje um copo alto sobre o gelo e beba.
