Lemoncino Congelado Cremoso
Este Limoncino Congelado é a Receita de Sobremesa de Verão perfeita, adicionando um pouco de limoncelo dá-lhe o pontapé que precisa, ou você pode substituir por suco de limão. De qualquer das formas, faz um delicioso doce congelado com tempo quente e refrescante.
O Limoncello foi originalmente feito como um limpador de paladar para ajudar na digestão, mas devido à grande popularidade do mesmo, tornou-se um licor famoso. Quer você use a loja comprada ou faça o seu próprio Homemade Limoncello ambos vão trabalhar bem.
Quais são os ingredientes?
- Açúcar: Preciso de um pouco de doçura e de fazer um xarope.
- Água: Adicionada com o açúcar, faz um xarope doce.
- Chocolate Branco: Certifique-se de usar uma barra de chocolate branco de boa qualidade, que você mesmo pode cortar. As lascas de chocolate branco são revestidas para que não se colem, o que as torna muito difíceis de derreter.
- Limoncello: Isto acrescenta um sabor delicioso e um pouco de alcoolismo.
- Creme: Para esta receita precisa de um creme com teor de gordura suficiente pelo menos 30%, já que precisa de chicotear em picos firmes o melhor é creme inteiro/pesado ou chicoteado.
De onde é que o Limoncello é originário?
A origem do limoncelo é discutível, alguns italianos vão insistir que é de Sorrento, ou mesmo da ilha de Capri. Dependendo de onde você estiver na Itália, o nome pode ser chamado de Limoncello ou Limoncino, mas eles são basicamente a mesma coisa.
Como fazer
Corte o chocolate em pedaços pequenos, coloque numa tigela e reserve.
Numa panela pequena adicione a água e o açúcar, deixe ferver lentamente e continue a ferver durante cerca de 2-3 minutos, até que o açúcar tenha derretido e a mistura tenha engrossado ligeiramente. Retire do lume e verta sobre o chocolate picado, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e liso, deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois adicione o limoncelo e mexa para combinar.
Deite a mistura num processador de alimentos ou liquidificador e misture durante alguns minutos.
Bata o creme até que os picos rígidos ocorram. Adicione a mistura de limoncelo e dobre suavemente até que esteja completamente combinado.
Verter nas tigelas, cobrir com película plástica e congelar. Se desejar, cubra com raspa de limão.
Como servi-lo
Gosto de o servir como uma simples sobremesa, é refrescante e perfeito para o verão.
Posso substituir o Limoncello?
Se você não gosta de limoncelo ou álcool você pode substituir por suco de limão. 1-2 colheres de sopa devem ser suficientes, se você quiser um sabor ainda mais limonado adicione um pouco de raspa de limão à mistura antes de adicionar ao creme de leite batido.
Qual é o melhor chocolate para usar?
Eu gosto de usar uma barra de chocolate de boa qualidade e cortá-la eu mesmo. Porque esta é uma receita simples com alguns ingredientes, ingredientes de boa qualidade são essenciais. As lascas de chocolate são revestidas para ajudar a evitar que se colem, o que as torna mais difíceis de derreter.
Recipe FAQs
A melhor maneira de servir Limoncello é frio, manter a garrafa no congelador e servir refrigerado. Também pode servir sobre gelo ou misturado com outros líquidos num cocktail. A garrafa ficará no congelador por até 2 anos.
Mantenha o extra armazenado em um recipiente seguro e hermético. Ou cubra bem os copos ou as tigelas com película plástica.
Vai durar até algumas semanas, mais do que isso e a textura pode ficar granulada com cristais de gelo.
Mais receitas de sobremesas congeladas
- Bolo de Baunilha com Chocolate e Gelado
- Sorvete de Cappuccino sem virar
- Gelado Caseiro de Pêssego Fresco e Cremoso
- Semifreddo de Morango Cremoso
Se você é um amante de tudo e qualquer coisa de limão, espero que experimente este Limoncino Congelado e me diga como é. Aproveite!
Ingredientes
- ½ copo de água
- 1½ chávenas de creme (chicote/pesado ou inteiro)
- ½ chávena de açúcar granulado
- 2-3 colheres de sopa de limoncelo
- 5¼ ounces chocolate branco (boa qualidade picado)
Instruções
- Corte o chocolate em pedaços pequenos, coloque numa tigela e reserve.
- Numa panela pequena adicione a água e o açúcar, deixe ferver lentamente e continue a ferver durante cerca de 2-3 minutos, até que o açúcar tenha derretido e a mistura tenha engrossado ligeiramente. Retire do lume e verta sobre o chocolate picado, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e liso, deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois adicione o limoncelo e mexa para combinar.
- Deite a mistura num processador de alimentos ou liquidificador e misture durante 1-2 minutos.
- Bata o creme até que os picos rígidos ocorram. Adicione a mistura de limoncelo e dobre suavemente até que esteja completamente combinado.
- Verter a mistura para as taças (4-6 dependendo do tamanho das taças ou copos), cobrir com película plástica e congelar. Cubra com raspa de limão, se desejar, antes de servir. Desfrute!
