Faz uma pausa a partir da caixa azul mac. O Mac e o Cheese Baked Mac caseiros são o epítome da comida reconfortante! A irresistível caçarola de pão ralado com manteiga de alho é uma receita de jantar surpreendentemente fácil, exigindo apenas 10 minutos de tempo de preparação.
Contents
Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaRecipe FAQsIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MACARRÃO CREMOSÍSSIMO COM QUEIJO E PRESUNTO DE FORNO | RECEITAS DA CRIS MACARRÃO DE FORNO CREMOSO SUPER FÁCIL E RÁPIDO | Menino Prendado MACARRÃO DE FORNO CREMOSO
Há milhões de maneiras de fazer macarrão e queijo caseiros, mas esta é a minha preferida.
Adoro a combinação de queijos (Gruyere é extra especial, ou substituo um delicioso Gouda fumado), e a crocante cobertura de migalhas de pão com manteiga de alho coloca tudo em cima da cobertura.
É fácil e delicioso, ideal para jantares confortáveis, festas de aniversário, e todos os feriados. Você não pode errar!
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Macarrão: Qualquer massa de tamanho pequeno está bem. Escolha uma forma favorita; algo que se agarre ao molho de queijo e entregue-o directamente na boca. Cavatappi, farfalle, rotini, penne, rigatoni, ziti, orecchiette também funcionaria maravilhosamente.
- Leite: Qualquer percentagem de gordura de leite que quiseres. Para torná-lo ainda mais indulgente, substitua parte do leite da receita por leite evaporado.
- Queijo: A minha versão de Baked Mac and Cheese pede peças iguais de cheddar triturado e gruyère para obter resultados cremosos e queijo-forward. Mas fique à vontade para misturar coisas com cheddar branco, queijo de cabra, pimentão, Velveeta, mozzarella, cheddar fumado, fontina, ou mesmo queijo azul. Para profundidade de sabor, escolha pelo menos dois. (Torça o meu braço!)
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga um prato de 2 ½ de quartzo ou uma caçarola maior. Leve 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal a uma fervura de enrolar. Adicione macarrão e cozinhe até al dente, cerca de 6 minutos. Escorra bem. Não cozinhe demais e não enxágüe o macarrão. Volte a colocar o macarrão no fogão. Em fogo médio, derreta 6 colheres de sopa de manteiga até formar espuma. Bater na farinha e cozinhar até borbulhar, mas não dourar, cerca de 1 minuto.
- Bata no leite e leve a ferver. Retire do lume e mexa nos queijos até derreter.
- Dobrar em macarrão e mexer até combinar uniformemente. Tempere a gosto com sal e molho picante, se desejar. Despeje na caçarola preparada.
- Numa tigela média, derreta 2 colheres de sopa de manteiga no microondas. Mexa o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Acrescente o pão ralado e atire até ficar uniformemente revestido.
- Despeje migalhas de pão sobre macarrão. Asse até o molho borbulhar e o pão ralado ficar dourado, 30 a 40 minutos.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Este Mac e Queijo assado faz nove porções de 1 tampa, ideal para jantar e uma rodada completa de sobras para uma família pequena.
- Armazenamento: Transfira as sobras para um recipiente hermético ou cubra a caçarola com papel alumínio ou plástico, e guarde no frigorífico por até 4 dias.
- Vá em frente: Fá-lo, mas não o faças. Siga esta receita de Mac e Queijo Assado através do Passo 4, depois espere para adicionar o pão ralado e assar. Cubra a caçarola preparada com papel alumínio e guarde-a na geladeira por até 48 horas. Leve ao forno coberto (ainda a 350 graus) por 20 minutos ou até aquecer, depois acrescente o pão ralado e termine no forno por 20 minutos.
- Congelador: Você pode congelar a caçarola antes ou depois da cozedura, mas ela fica mais cremosa se você congelar antes de o cozimento final; assim não é aquecido duas vezes. Embrulhe bem em plástico e papel alumínio, etiqueta, data e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de assar.
- Época a cada passo: Gosto de sal e pimenta em várias fases, por isso os sabores realmente estalam. Se você não temperar o molho, a mistura de queijo será suave e difícil de fixar mais tarde.
- Fica apimentado: Faça este Baked Mac and Cheese seu próprio com um polvilho de cebola em pó, alho em pó, ou ervas picadas. Uma pitada de páprica defumada acrescenta fumaça sem o calor. Ou dobra em conserva de pimentas verdes picadas para uma pitada de acidez e calor suave.
- Aglomera o teu bolo: Brócolos branqueados ou assados ou ervilhas verdes são fabulosamente adicionados durante a etapa 4. Você também pode bombear as proteínas incorporando restos de frango triturado ou assado. Ou misturar o toucinho cozido em pedaços com o macarrão, ou polvilhar em cima junto com o pão ralado; esta é a minha actualização mac favorita pessoal.
Recipe FAQs
Deves cobrir o teu macarrão com queijo quando cozinhares?
Deixe seu macarrão e queijo descobertos se você adicionar qualquer cobertura (como migalhas de pão ou queijo extra) ou se você adora quando o queijo fica dourado em cima ou nos cantos. Se você estiver reaquecendo macarrão e queijo, ou se você o fez à frente e o está assando quando está frio, cobri-lo com folha de alumínio ajudará a reaquecê-lo com mais eficiência sem secar.
Que queijo derrete melhor para macarrão e queijo?
Queijos cremosos, como cheddar, gruyère, mozzarella, fontina, provolone e queijo americano, derretem bem. Basta escolher aquele(s) que têm o sabor que você está procurando na sua caçarola.
Você lava massa para macarrão e queijo?
Não lave a massa depois de a cozinhar para macarrão e queijo. O amido extra da água de cozimento da massa agarra-se ao macarrão e isso ajuda o molho de queijo a aderir a eles.
Macarrão e Queijo Assado
Faz uma pausa a partir da caixa azul mac. O Mac e o Cheese Baked Mac caseiros são o epítome da comida reconfortante! A irresistível caçarola de pão ralado com manteiga de alho é uma receita de jantar surpreendentemente fácil, exigindo apenas 10 minutos de tempo de preparação.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
60 min.
Tempo total
70 min.
Ingredientes
- ¼ farinha para todos os fins
- Molho picante (a gosto)
- 1 chávena de migalhas de pão
- 1 dente de alho (picado)
- Macarrão de cotovelo de 1 libra ((ver nota 1))
- 8 onças de queijo Gruyere (desfiado (2 chávenas))
- 8 onças de queijo cheddar (desfiado (2 chávenas, ver nota 3))
- 3 chávenas de leite (ver nota 2))
- Sal e pimenta preta moída na hora
- ½ copo de manteiga (dividido, mais extra para untar o prato)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma caçarola de 2 1/2 litro ou maior. Leve 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal a uma fervura de enrolar. Adicione macarrão e cozinhe até al dente, cerca de 6 minutos. Escorra bem. Não cozinhe demais e não enxágüe o macarrão.
- Volte a colocar a panela no fogão. Em fogo médio, derreta 6 colheres de sopa de manteiga até formar espuma. Bater na farinha e cozinhar até borbulhar mas não dourar, cerca de 1 minuto. Bata no leite e leve a ferver. Retire do lume e mexa os queijos até derreter.
- Dobrar em macarrão e mexer até combinar uniformemente. Tempere a gosto com sal e molho picante, se desejar. Despeje na caçarola preparada.
- Numa tigela média, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga no microondas. Mexa o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Acrescente o pão ralado e atire até ficar uniformemente revestido.
- Despeje migalhas de pão sobre macarrão. Asse até o molho borbulhar e o pão ralado ficar dourado, 30 a 40 minutos.
Composição
Calorias: 667kcal Carboidratos: 60g Proteína: 28g Gordura: 35g Gordura saturada: 21g Colesterol: 101mg Sódio: 514mg Fibra: 3g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção
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