Mac e Queijo Saudável Embalado com Proteína
Uma receita saudável de macarrão e queijo que é embalada com proteínas, brócolos e espinafres. Perfeito como uma refeição completa e uma maneira sorrateira de conseguir que os seus filhos comam mais vegetais. Este posto é patrocinado pela Barilla®.
ContentsIngredientes em Mac Proteína e QueijoNotas e SubstituiçõesComo Servir este Mac Protein Mac e QueijoComo Armazenar Mac e Queijo ProteínicoMais Receitas de Massa para ExperimentarMais receitas de brócolos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos QUEIJO COMO FONTE DE PROTEÍNA? - IRONBERG PODCAST CORTES Mac and cheese light | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz
Macarrão com queijo será para sempre uma das minhas refeições favoritas. Traz-me instantaneamente de volta à minha infância e faz-me lembrar a minha irmã. Ela me ensinou como fazer todos os pratos de massa que você precisa saber fazer no colegial e/ou faculdade – macarrão com queijo, macarrão com manteiga e ramen. Então, esta receita é para ti, mana! Com um pouco mais de nutrição. 😉
Macarrão e queijo é um alimento básico para a maioria das famílias americanas, mas há um miiiiinor problema com o macarrão e queijo tradicionais – é bastante pobre em nutrientes.
Como a maioria das crianças que conheço sobrevive de macarrão e queijo, e porque sinto falta de ter uma tigela de vez em quando, eu queria dar uma facada para transformar uma receita tradicional em uma refeição completa, que é embalada com proteína e esgueirada em alguns vegetais verdes. Desafio = aceito!
Ingredientes em Mac Proteína e Queijo
- Barilla Chickpea Rotini – Eu adoro usar A linha Barilla de massas leguminosas porque são feitas com um ingrediente simples, embaladas com proteínas de origem vegetal e ter uma excelente fonte de fibra. E como um bônus adicional, todas as massas de leguminosas Barilla são certificadas sem glúten e não-GMO Project Verified.
- brócolos e espinafres – porque não se pode ter macarrão e queijo saudáveis sem alguns vegetais.
- manteiga – eu prefiro orgânico manteiga, mas podes usar o que tiveres em mãos.
- leite – Eu usei leite de amêndoa não adoçado, mas você também pode usar leite comum.
- Cunha de queijo para barrar de vaca risonha – para isso você precisa apenas uma cunha de queijo. Pode encontrá-las em quase todas as mercearias da secção de queijos. Se necessário, você pode deixar isso de fora ou substituí-lo por queijo creme (lácteo ou não lácteo).
- queijo cheddar ralado com gordura reduzida – Eu usei queijo cheddar orgânico irlandês e triturei eu mesmo, mas você pode usar o que preferir, incluindo queijo cheddar com gordura reduzida.
- sal e pimenta do mar – para um pouco de tempero.
Notas e Substituições
Massa: Como mencionei acima, adoro usar massa de leguminosas para aumentar a contagem nutricional. Dito isto, podes usar totalmente a massa que preferires.
Vegetarianos: Não és fã de espinafres e brócolos? Sinta-se livre para usar outros legumes!
Queijo: I usou queijo cheddar orgânico irlandês e triturou-o eu mesmo. No caso de estarem a pensar, deixem-me só confirmar que o queijo verdadeiro é 100x melhor que o queijo em pó ou mesmo o queijo pré-triturado. Fresco é sempre melhor e triturar o queijo não leva tempo nenhum. No entanto, você pode usar o que preferir, incluindo queijo cheddar de gordura reduzida.
Vegan + Dairy Free: Se você quiser fazer esta receita vegan ou sem leite, você pode usar manteiga vegan, queijo cheddar vegan ralado e 1 colher de sopa de creme de queijo vegan em vez da cunha de queijo para barrar. Eu também tenho uma receita de Vegan Mac e Cheese, se você estiver interessado!
Como Servir este Mac Protein Mac e Queijo
Este macarrão com queijo é suficientemente saboroso para ser servido como uma refeição por si só, mas se você quiser proteína adicional eu recomendo emparelhá-lo com uma opção de proteína fácil como grão-de-bico assado, tofu, camarão ou frango. Combina perfeitamente com o meu frango de maçã grelhado com vinagre de cidra.
Você também pode servi-lo ao lado de uma salada para um bem extra vegetariano. Eu recomendaria uma destas saladas: Salada de couve com alho, salada fácil de espinafres ou salada fácil de Caprese.
Como Armazenar Mac e Queijo Proteínico
Armazenar em um recipiente hermético no refrigerador. Este macarrão com queijo vai ser guardado por 3-4 dias.
Mais Receitas de Massa para Experimentar
- Salada de Massa Saudável
- Massa Cremosa Pesto Rutabaga
- Massa de abóbora torrada
- Massa Enchilada One-Skillet
- Penne com Vodka
- Cogumelo Stroganoff
- Massa Cremosa de Abóbora
- Macarrão com Queijo e Queijo Saudável
- Butternut Squash Mac e Queijo
Mais receitas de brócolos para experimentar
- Salada de Brócolos
- Brócolos Assados
- Brócolis Noodle Stir-Fry
- Brócolis Quinoa Quinoa Casserole
- Salada de Brócolos Quinoa Assada
- Salada de Brócolos Veganos com Passas de Brócolos
Ingredientes
- 4 copos floretes de brócolos
- 1 punhado de espinafres bebé picados
- Sal e pimenta do mar (a gosto)
- 1 xícara de leite (eu usei leite de amêndoa não adoçado)
- 1 colher de sopa de manteiga orgânica
- 1 caixa (8 oz Barilla Chickpea Rotini)
- 1 Cunha de queijo para barrar de vaca risonha
- 1 1/2 xícara de chá de queijo cheddar ralado com 6 oz de gordura reduzida (mais, se necessário)*
Instruções
- Ferva massa e brócolos: Ferva um grande pote de água. Adicione a massa de grão de bico rotini, volte a ferver e cozinhe por um total de 8 minutos, adicionando os floretes de brócolos na marca dos quatro minutos. Escorra a massa e os brócolos.
- Adicione os ingredientes restantes: Na mesma panela grande em lume brando/médio, adicionar manteiga, leite, sal e pimenta. Uma vez derretida a manteiga, adicionar em massa escorrida e brócolos, cunha de queijo para barrar e queijo ralado. Deixe o queijo derreter um pouco, cerca de 30 segundos. Use uma colher para misturar tudo até a massa estar bem revestida com queijo, adicionando mais queijo se necessário. Acrescente espinafres de bebé picados e atire até murchar.
- Servir: Sirva imediatamente com sal e pimenta adicionais, se necessário.
