Estas Maçãs Caramelizadas são uma forma simples e fácil de fazer a cobertura ou recheio perfeito para qualquer sobremesa. Coloque-a sobre panquecas ou waffles para tornar o café da manhã ainda mais especial!
Uma coisa a ter em mente é que as maçãs caramelizadas não são maçãs caramelizadas. Eu também as amo, mas não são maçãs cortadas que são cozidas em fogo brando até ficarem macias e douradas em um molho delicioso.
Como fazê-los
Numa panela de tamanho médio derreta a manteiga, depois adicione a água, o açúcar e as maçãs descascadas picadas.
Mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo médio/alto apenas até que o açúcar tenha derretido, depois baixe o fogo para médio/baixo e continue cozinhando e mexendo frequentemente por cerca de 8-10 minutos, adicione a canela nos últimos dois minutos. As maçãs devem ser tenras e o molho deve ser de cor castanha dourada.
Mover para um frasco de vidro limpo, deixar arrefecer ou usar quente. Quanto mais tempo se sentar, mais grosso se tornará o molho.
Quais são as melhores maçãs para usar
As melhores maçãs para usar nesta receita são uma maçã firme como Braeburn, Granny Smith, Fuji, Pink Lady, Gala ou Honeycrisp. A maioria das pessoas prefere a Avózinha Smith porque são torradas, que combinam perfeitamente com o doce molho caramelizado amanteigado. Não é uma boa idéia usar uma maçã mais macia porque elas vão se desfazer enquanto cozinham.
O que fazer com as maçãs caramelizadas
Você pode usá-lo quente para cobrir suas panquecas ou waffles, por que não colocá-lo sobre uma tigela de sorvete ou usá-lo como recheio para uma torta ou conchas de torta? Usei-o cozido directamente neste delicioso Caramel Apple Cake. Mas não só que você pode usá-lo em pratos saborosos, incluindo sobre frango ou peru.
Como armazená-lo
Assim que a mistura tiver arrefecido um pouco, coloque-a num frasco com uma tampa de encaixe apertado e leve à refrigeração. Deve manter-se até 1 semana na geladeira. Eu não recomendo congelar.
Então se você está procurando por um delicioso recheio ou molho, por que não dar a esta receita de maçã caramelizada uma tentativa e me avisar como ela vai.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de água
- 2 maçãs grandes (casca, corado e cubo pequeno)
- ½-1 colher de chá de canela moída
- ⅓ xícara de açúcar mascavo (levemente embalado) ((60 gramas))
Instruções
- Numa panela de tamanho médio derreta a manteiga, depois adicione a água, o açúcar e as maçãs descascadas picadas.
- Mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo médio/alto apenas até que o açúcar tenha derretido, depois baixe o fogo para médio/baixo e continue cozinhando e mexendo frequentemente por cerca de 8-10 minutos, adicione a canela nos últimos dois minutos. As maçãs devem ser tenras e o molho deve ser de cor castanha dourada.
- Mover para um frasco de vidro limpo, deixar arrefecer ou usar quente. Uma vez fresco, deve ser refrigerado, quanto mais tempo ficar, mais grosso se tornará o molho. Aproveite!
