Esta saudável manteiga de maçã caseira é feita no fogão lento sem qualquer adição de açúcar. Desfrute como uma tosta ou mexa numa tigela quente de papas de aveia.
ContentsIngredientes de Manteiga de Maçã:A diferença entre a manteiga de maçã e o molho de maçãComo Fazer Manteiga de MaçãComo Comer Manteiga de MaçãComo guardar a Manteiga da AppleMais receitas de maçã para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MANTEIGA DE MAÇÃ Crumble de maçã mais saudável com aveia e sem manteiga SEM TRIGO, SEM AÇÚCAR, SEM LEITE e SEM MANTEIGA - Bolo Saudável Incrível! Molhadinho!
Assim que o tempo mudar, estou rapidamente a fazer o máximo de guloseimas com sabor de Outono de que me consigo lembrar! Eu normalmente faço pelo menos um lote de manteiga de maçã todos os anos. Se você nunca fez ou provou, é super versátil, naturalmente doce e absolutamente delicioso! E apesar do seu nome, não há manteiga de verdade envolvida! Se você está procurando uma maneira de usar um monte de maçãs, aqui está a sua receita.
Ingredientes de Manteiga de Maçã:
- maçãs – Eu recomendo uma variedade mais doce como Gala ou Honeycrisp.
- vinagre de cidra de maçã ou água – Eu usei vinagre de cidra de maçã e gostei muito da tanginess que adicionou à manteiga de maçã, mas você pode simplesmente usar água se você não tiver ACV ou não quiser que a sua manteiga de maçã fique bronzeada de todo.
- canela
- extrato de baunilha
- cravos moídos
- noz-moscada moída
- sal grosso
A diferença entre a manteiga de maçã e o molho de maçã
Tanto a manteiga de maçã como o molho de maçã são feitos cozinhando as maçãs com água, especiarias e açúcar (se usado). A principal diferença entre as duas é que a manteiga de maçã é cozida por mais tempo para que a mistura se torne uma consistência espessa e caramelizada. O molho de maçã é macio e cremoso também, mas é tipicamente uma consistência mais fina e leve. A outra diferença é que a manteiga de maçã é normalmente temperada com uma variedade de especiarias como canela, cravinho, noz-moscada e baunilha. Ocasionalmente você verá o molho de canela, mas na maioria das vezes o molho de maçã é simples.
Então basicamente, você começa a fazer molho de maçã e continua a cozinhá-lo para chegar à manteiga de maçã!
Como Fazer Manteiga de Maçã
Núcleo e fatia: Core e corte as suas maçãs. Podes descascá-las se quiseres, mas não há necessidade. As cascas vão amolecer à medida que as maçãs cozinham e se misturam! Adicione suas maçãs a um fogão lento ou crock-pot.
Misture e cozinhe: Adicione o vinagre de cidra de maçã ou água e especiarias na panela lenta. Mexa todos os ingredientes juntos, cubra a panela e coloque para cozinhar em fogo baixo. Cozinhe durante 5-6 horas.
Misturar: Assim que as maçãs estiverem cozidas e de cor castanha escura, desligue o crockpot e use um liquidificador de imersão para purgar as maçãs até ficarem macias. Outra opção é transferir a mistura para um liquidificador e misturar até ficar completamente lisa.
Cozinha outra vez: Assim que as maçãs estiverem purêadas, vire o pote de crock para cima e cozinhe por mais 1-2 horas. Isto ajudará a engrossar e caramelizar as maçãs.
Como Comer Manteiga de Maçã
A manteiga de maçã é semelhante a uma conserva ou compota. Aqui estão algumas maneiras que eu gosto de desfrutar:
- Em pão ou torradas
- Misturado em aveia de um dia para o outro
- Como topping para panquecas ou waffles
- Enrolados em produtos cozidos antes de serem cozidos ou apenas uma massa depois de serem cozidos.
- Como um sanduíche para barrar
- Como um spread para um tabuleiro de charcutaria
- Escovado em frango durante os últimos minutos de cozedura
- Serve-a como comida de bebé – não sabia se a Olivia ia gostar de manteiga de maçã por causa das especiarias, mas ela ADOROU-a. Dei-lha directamente e mexi um pouco na sua papa de aveia.
Como guardar a Manteiga da Apple
Depois de deixar a manteiga de maçã esfriar completamente, porção em recipientes de armazenamento herméticos. Eu enchi 2 frascos de conserva de 8 onças com esta receita. A manteiga de maçã caseira dura cerca de três semanas no frigorífico e até um ano no congelador. Normalmente guardo um frasco no frigorífico e ponho o resto no congelador para desfrutar mais tarde ou para dar de presente!
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de sopa de canela moída
- pitada de sal marinho
- 6 maçãs médias (escolha uma variedade doce como Gala ou Honeycrisp)
- 1/4 chávena de vinagre de maçã para sidra (ou água)
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
Instruções
- Colocar as maçãs coradas e fatiadas (não descascadas) numa panela grande e lenta ou num pote de cereais.
- Adicione vinagre de maçã para sidra (ou água) e especiarias. Mexa todos os ingredientes juntos, cubra e deixe cozinhar por 5-6 horas em baixo.
- O líquido será reduzido e as maçãs ficarão muito macias, de cor escura e com um cheiro celestial. Desligue o fogão lento e depois use um liquidificador de imersão para fazer purê nas maçãs até ficar macio. Outra opção é transferir cuidadosamente as maçãs para um liquidificador e misturá-las até ficarem completamente lisas.
- Assim que as maçãs estiverem puras, ligue o fogão lento e aqueça a manteiga de maçã durante 1-2 horas, descoberta. Isto ajudará a engrossar e a caramelizar.
- Quando a manteiga de maçã tiver a consistência desejada, desligue o fogão lento e deixe a manteiga de maçã esfriar por 30 minutos antes de transferir para recipientes herméticos para armazenamento. Deixe a manteiga de maçã arrefecer completamente nos recipientes ou frascos antes de colocar no frigorífico.
- Para o armazenamento: a manteiga de maçã manterá no frigorífico por até 3 semanas ou até um ano o congelador.
