Iogurte Grego Flaky Pie Crust
Uma deliciosamente Flaky Pie Crust feita com apenas quatro ingredientes. Simples e fácil, feita em um processador de alimentos, misturador ou à mão em uma tigela. Perfeito para qualquer receita de torta ou torta.
Acabei de ter uma ótima visita com minha irmã e sua amiga, eles estão em um cruzeiro e eu não estou 🙁 . Mas tudo bem, agora estou de volta para compartilhar todas as minhas receitas favoritas com todos vocês.
Pensei que a receita perfeita para começar seria tão fácil e tão boa Crosta de Torta.
Eu sempre adorei fazer tortas e tortas e experimentar diferentes tipos de crosta. Por isso, quando me deparei com esta receita numa antiga revista Canadian Living Magazine (2011). Eu sabia que tinha que experimentar.
Na verdade foi feito com creme azedo, mas como isso é algo que não é facilmente encontrado na Itália, decidi substituí-lo por iogurte grego e sim, funcionou perfeitamente.
Como fazer a crosta grega da torta de iogurte
- Em uma tigela média (seja uma tigela de processador de alimentos, uma tigela misturadora de pé usando o batedor plano ou misturar à mão), bata a farinha, o sal e o açúcar.
- Depois adicione a manteiga e o pulso, misture ou combine com um garfo até esfarelar.
- Acrescente o iogurte e o pulso, misture ou combine até quase se combinar.
- Mova a massa para uma superfície plana muito levemente enfarinhada e forme uma bola lisa, embrulhe-a em plástico e leve à geladeira por 1-24 horas.
Eu não fiz uma torta com a massa, em vez disso decidi fazer o que a minha avó e a minha mãe e tenho a certeza que muita da tua também fez, bolachas de açúcar de canela.
Com qualquer sobra de massa, eles cortariam tiras e polvilhariam cada tira com uma boa quantidade de açúcar de canela e depois as assariam. E, oh meu Deus, acho que foram comidos mais rápido que qualquer torta.
Eu conheço todos os meus amigos e familiares italianos e especialmente as crianças também os adoravam!
Como fazer açúcar de canela
Misture bem 1/2 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de canela moída. Você pode adicionar mais ou menos canela, dependendo do seu gosto.
Como fazer biscoitos de canela com massa de torta
Após a massa ter arrefecido, retire da geladeira e enrole em uma superfície plana levemente enfarinhada. Você pode fatiar em tiras ou ir a fantasia e usar cortadores de biscoitos.
Coloque as tiras ou recortes sobre uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho e depois polvilhe com uma boa ajuda de açúcar de canela por cima, depois coza-as durante cerca de 10 minutos.
Deixe os biscoitos esfriar e depois sirva.
Tenho a certeza de que eles irão embora num instante, mas se tiver sobras, guarde-os num contentor hermético e leve-os à refrigeração por até quatro dias.
Como assá-lo
Existem diferentes maneiras de assar uma crosta de torta, algumas são assadas cruas com os ingredientes e outras são assadas cegas e semi-cegas.
Como assar uma crosta de tarte às cegas
- Coloque a sua massa de tarte num prato de tarte ou numa forma de pizza
- Apare as bordas e picar o fundo da torta, depois forre a crosta com papel pergaminho.
- Adicione pesos de torta, tais como arroz seco, feijão seco ou como eu faço açúcar (que você pode usar muitas vezes e também usar para assar, como dizem).
- Refresque a crosta durante 30 minutos; isto irá solidificar a gordura, o que ajuda a prevenir o encolhimento.
- Cozer em forno pré-aquecido a 350°F durante 20 minutos.
- Retire a torta do forno e levante o papel e os pesos. Devolva a crosta ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, até que a crosta esteja completamente assada.
- Deixe arrefecer completamente antes de encher.
Algumas pessoas gostam de assar parcialmente uma massa de torta antes de adicionar um recheio de frutas para evitar um fundo encharcado, neste caso assar a crosta como acima, mas por apenas 6-8 minutos em vez de 20.
Como armazenar a crosta da torta
Não se esqueça de guardar a crosta da torta firmemente envolta em plástico ou num saco de plástico hermético e guardada na geladeira por até dois dias.
A massa também pode ser congelada num recipiente ou saco de congelação por um período máximo de três meses. A crosta da torta deve ser descongelada no frigorífico.
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Então, se você está procurando uma massa de torta diferente para fazer, mas você definitivamente quer uma massa em flocos, então por que não dar a esta crosta de torta grega de iogurte em flocos uma tentativa. Aproveite!
Ingredientes
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/4 chávena de iogurte grego gordo e cheio
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 copo de manteiga* (fria)
Instruções
- Para esta receita você pode usar um processador de alimentos, uma batedeira de pé com o batedor plano ou à mão usando um garfo.
- Na tigela bata a farinha e o açúcar, em seguida, adicione a manteiga e, ou pulsar, misture ou mexa até que você tenha migalhas grosseiras.
- Adicione o iogurte grego e novamente pulsar, misturar ou combinar com um garfo até que a mistura esteja quase combinada.
- Mova a massa para uma superfície plana muito levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma bola lisa, embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por 1-24 horas.
