Este leite caseiro de macadâmia é feito com uma mistura de nozes de macadâmia, amêndoas e tâmaras. É incrivelmente cremoso e faz o melhor café com leite gelado.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo fazer leite caseiro com macadâmiaDicasComo usar o leite MacadamiaComo armazenar as sobrasReceitas mais simples para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Easy Homemade ACTIVATED MACADAMIA MILK Macadamia Milk 101: Pros & Cons Why Macadamia Nuts Are So Expensive | So Expensive
Comecei recentemente a fazer o meu próprio leite de nozes e vai ser difícil voltar a comprar na loja! O sabor do leite de nozes caseiro é portanto muito melhor e é super simples de fazer! Recentemente fiz leite de macadâmia que faz o latte mais incrível quando emparelhado com café gelado.
Por que você vai amar esta receita?
- É fresco, doce, cremoso e é feito sem açúcar processado ou lacticínios!
- Pode ser feito em apenas 10 minutos.
- É delicioso com café mas também misturado numa variedade de receitas diferentes como aveia ou smoothies!
Ingredientes necessários
- amêndoas branqueadas – amêndoas cruas que são fervidas para que a pele saia. Não pule este passo! O resultado final não será tão suave e cremoso e leva literalmente um minuto para fazer isto… vale a pena!
- nozes de macadâmia cruas – Agarrar orgânico, se possível!
- datas medjool sem caroço – as datas medjool adicionam uma ligeira doçura ao leite caseiro.
- água – vais molhar e misturar as nozes na água. Eu gosto de usar água filtrada para ter a certeza de que não vais ter sabores estranhos!
Como fazer leite caseiro com macadâmia
Amêndoas brancas: Se as suas amêndoas têm a pele nelas, tem de começar por branqueá-las. Coloque as amêndoas numa tigela e deite água a ferver sobre as amêndoas até as nozes estarem cobertas. Deixe as amêndoas sentar por um minuto e depois escorra, enxágüe e escoe novamente. Seque as amêndoas e escorrague as peles.
Ensopa nozes: O próximo passo é super importante! Não pule ou encurte este passo. Coloque as amêndoas, nozes de macadâmia e tâmaras num recipiente de armazenamento (gosto de usar frascos Weck). Adicione água, certificando-se de que tudo está coberto e deixe que se sente a descoberto durante a noite à temperatura ambiente. Eu recomendo que fique de molho por cerca de 12 horas. Se encurtar este tempo, o resultado final não será tão suave e terá uma textura mais granulosa/graciosa.
Misturar: Verta toda a mistura para um liquidificador em pó alto e processe em alta por 3-4 minutos. As nozes devem ser quebradas em uma fina refeição e o líquido deve ser branco e semelhante ao leite.
Tensão: Estire a mistura através de um saco de leite de nozes para uma tigela, espremendo até que apenas restem sólidos no saco de leite de nozes. Você deve obter cerca de 2 xícaras e meia de leite de nozes no final, que é super sedoso e cremoso.
Dicas
- Certifique-se de usar amêndoas branqueadas! O resultado final não será tão suave e cremoso se você não o fizer. Demora literalmente um minuto a fazer isto… vale a pena!
- Deixe as nozes e as datas mergulharem na água durante a noite. Não encurtes este tempo!
Como usar o leite Macadamia
Há tantas maneiras de usar leite de macadâmia caseiro! Eu adoro isto com café de cerveja frio… como se estivesse mesmo obcecado! Mas também é delicioso no café normal. Aqui estão algumas outras ideias:
- Iced Matcha Latte – use este leite caseiro como base para um matcha super cremoso e saboroso!
- Latte com especiarias caseiras de abóbora – outra grande receita de latte que seria imediatamente melhorada com leite caseiro de macadâmia!
- Café batido (Dalgona Coffee) – mmm minha boca está regando pensando em como este café batido seria cremoso e delicioso com este leite.
- Easy Basic Overnight Aveia Básica – nivele a sua aveia durante a noite com leite de nozes caseiro para um grande ganho de sabor.
- Cereais – sim, é delicioso com uma tigela de cereais. Mas eu gosto de racionar este ouro líquido, por isso não faça isto muitas vezes!
Como armazenar as sobras
Guarde este leite num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Agite antes de usar, pois pode ocorrer alguma separação e é natural!
Receitas mais simples para experimentar
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Ingredientes
- 6 datas medjool sem caroço
- ¼ chávena de nozes de macadâmia crua
- ½ taça de amêndoas branqueadas
- 2 ½ água em chávenas
Instruções
- Branqueie as amêndoas para remover a pele (se ainda não tiverem sido branqueadas) - Coloque as amêndoas numa tigela. Deite água a ferver para mal cobrir as amêndoas. Deixe as amêndoas sentadas durante exactamente 1 minuto. Escorra, enxague sob água fria e escoe novamente. Seque as amêndoas e escorrague as peles.
- Combinar amêndoas, nozes de macadâmia e tâmaras em um recipiente de armazenamento. Eu usei um frasco Weck. Adicione água, cubra, e deixe de molho descoberto durante a noite à temperatura ambiente, cerca de 12 horas.
- Despeje a mistura completa num liquidificador de alta potência e processe em alta durante 3 a 4 minutos ou até ser finamente purgado. As nozes devem ser quebradas em uma refeição muito fina e o líquido será branco/leitoso.
- Estire a mistura através de um saco de leite de nozes para uma tigela, espremendo com força até que apenas restem sólidos. Você deve obter cerca de 21/2 xícaras de leite de nozes e deve ser O muito sedoso e cremoso.
- O leite será guardado num recipiente com selo no frigorífico durante cerca de cinco dias. Agite antes de usar. Guarde as sobras da polpa de macadâmia de amêndoa e use-a em outra receita como estas Mordidas de Massa de Cozinheiro Crua.
