Esta salada de tomate assado combina tomate assado e fresco com pepino, feta e manjericão para uma salada de sumo tão saborosa e refrescante.
ContentsAqui está o que precisas para esta salada de tomate:Como Assar TomatesArmazenamento da Salada de Tomate AssadoMais receitas de tomate para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SALADA DE TOMATES ASSADOS COM MOLHO DE MANJERICÃO - RECEITAS QUE AMO TOMATE ASSADO - COMO FAZER TOMATE CONFIT🍅🍅🍅 TOMATES ASSADOS NO AZEITE.
Os tomates estão no seu auge na Virgínia neste momento e temos estado a comprar uma tonelada de tomates bonitos a um agricultor local que está a fazer reuniões presenciais neste momento. Nós pedimos três vezes agora e cada vez que o nosso balcão está coberto de tomates durante dias.
Temos estado a fazer os pequenos como doces e a usar os maiores para sanduíches, saladas e outras receitas divertidas. Estivemos numa salada caprese (muito boa!), mas também tenho experimentado assar os tomates, inspirado por esta receita que vi no 101 Cookbooks.
Os tomates assados são incríveis e vale a pena ligar o seu forno num dia quente de verão, prometo.
Aqui está o que precisas para esta salada de tomate:
- tomates-cereja – você vai assar um pouco e deixar um pouco fresco!
- azeite de oliva
- xarope de ácer
- sal grosso
- pepino
- feta – Eu adoro feta nesta salada, mas você pode mantê-la sem leite, omitindo o feta ou usando feta sem leite.
- cebola vermelha
- vinagre balsâmico branco – você pode usar vinagre balsâmico normal, mas eu adoro usar balsâmico branco para receitas de salada porque é um pouco mais suave e de cor clara para que sua salada ainda mostre as belas cores dos vegetais frescos, em vez de parecer marrom
- manjericão fresco
- sal e pimenta do mar
Como Assar Tomates
Se o teu cérebro funciona como o meu, eu normalmente penso apenas em assar vegetais mais fortes como brócolos e vegetais de raiz. Então, se você ainda não assou tomates, 1) eu entendo, mas também 2) você precisa experimentar o mais rápido possível! Assar os tomates com um pouco de azeite e xarope de ácer foi uma ideia adorável. Os tomates saem com um sabor robusto e doce, perfeito para combinar com vegetais frescos e um molho à base de vinagre.
Em geral, você assa tomates de forma semelhante a como você assaria outros vegetais. Comece cortando os tomates cereja ao meio e depois atire em azeite, xarope de ácer e sal. Disponha-os em uma assadeira com uma única camada. Asse até os tomates encolherem ligeiramente e comece a caramelizar à volta das bordas. Normalmente leva cerca de 45 minutos a 350ºF.
Armazenamento da Salada de Tomate Assado
Claro, isto é delicioso de imediato, mas na verdade adoro-o no dia seguinte! Os sabores têm tempo para marinar juntos… é a salada que continua a ficar melhor. Esta salada deve ficar num recipiente hermético no frigorífico até cinco dias. Os legumes libertam líquido depois de se sentar/marinar, por isso se preferir uma salada menos líquida, pode drenar a salada ou usar uma colher com ranhuras para servir.
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Ingredientes
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- Tomates cereja de 2 lbs (tomates cortados pela metade (cerca de 6 chávenas de tomates picados))
- 1/4 de xícara de cebola vermelha (picada)
- sal e pimenta do mar (a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- Pepino em cubos de 3/4 xícaras
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1/2 copo de feta (cortado ou desfiado em pequenos pedaços*)
- 1 colher de sopa de manjericão fresco (finamente picado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e ajuste um dos seus racks de forno para o terço superior do forno.
- Corte os tomates ao meio e coloque um quilo numa tigela, reserve.
- Atire suavemente o outro quilo de tomate para uma tigela com o azeite, o xarope de ácer e o sal. Disponha-os em uma única camada, cortados de lado, em uma assadeira com bordas.
- Asse até os tomates encolherem e comece a caramelizar ao redor das bordas, cerca de 45 minutos. Coloque os tomates de lado para esfriar por 30 minutos.
- Atire suavemente tomates assados, tomates frescos, pepino, queijo feta, cebola, vinagre e manjericão em tigela grande. Polvilhe com sal marinho e pimenta-do-mar a gosto.
