Mexilhões Espanhóis com Chouriço e Molho de Tomate e Vinho

Estes mexilhões com chouriço de chouriço, com vapor, num rico caldo de tomates e vinho, são divinos. Ainda melhor quando se tem um pedaço de pão estaladiço para esfregar o sumo!

Atirando-se em saias de frango, mordiscando peixe fresco, queijos e pão embebido em azeite, e admirando a surpreendente arquitectura… ahhhh. Estas são apenas algumas das coisas que eu mal posso esperar para fazer em Barcelona esta semana! Além, é claro, de devorar um prato de mexilhões deliciosos e atrevidos e ver o pôr-do-sol a espreitar sobre a cidade.

Quando leres isto, já estaremos bem encaminhados, entusiasmados mas exaustos do nosso longo dia de viagem! Há muito o que esperar, e a comida será com certeza o meu ponto alto pessoal. Mas, espero recolher muitas boas recordações e tirar muitas fotografias enquanto estivermos fora.

Mas antes do nosso tempo feliz em Barcelona, eu queria cozinhar um dos meus pratos espanhóis favoritos para comemorar – mexilhões e chouriço de chouriço em um caldo de tomate picante e molho de tomate com vinho branco e salsa fresca. Isso não soa apenas a água na boca e chique mediterrâneo?

Você pode praticamente prová-lo só por dizer isso em voz alta!

Com um pão francês fofo e um copo de vinho, os mexilhões saborosos e o chouriço picante descem tão suavemente.

Se nunca comeste mexilhões, acho que vais ficar encantado. Não são de peixe ou viscosos, mas fofos e tenros, com um ligeiro sabor a mar. Também, experimente linguiça de peru fumada no lugar do chouriço, se quiser – funciona tão bem quanto isso! Ponha as mãos também na paprica defumada. O sabor é muito mais intenso e almiscarado do que a paprica normal.

Aproveite os seus próximos dias, amigos da comida! Depois de dois dias na azáfama da cidade espanhola, vamos para o Sul da França para uma semana de paz, sossego e muitos croissants frescos…