Milho de água salgada na Cob
Uma noite de verão, na casa dos meus pais, sentei-me a rosnar o meu milho na espiga (milho na espiga é realmente um alimento que sinto como se estivesse a rosnar quando estou a comer – só que, da maneira como se tem de estalar com os dentes e respirar pelo nariz…. não é o alimento mais lisonjeiro que comemos) I tinha para perguntar: “Mãe, como é que seu O milho sabe tão bem? Quanto tempo se ferve? Você compra um certo tipo? Sou apenas um horrível colhedor de milho?” Depois de todas estas perguntas muito válidas, ela simplesmente fez, como se não fosse nada, senso comum total. (e talvez seja?)
Você salga sua água?
O quê? É só isso? Então Easypeasylemonsqueezy. (A Sydney tem gostado muito desta frase ultimamente na nossa casa)
Mais tarde, novos cidadãos frescos da Califórnia – fomos a uma grande festa de fogueira na praia onde estavam fervendo milho em uma lata gigantesca de alumínio cheia de água doce do mar. Sem brincadeira. (acho que tenho uma foto de telemóvel) Fazia todo o sentido para mim, e desde então, tudo se tornou conhecido em todas as coisas de milho na espiga e sal. Era tão delicioso. E, claro, quão difícil pode ser ferver milho? – por isso, vou dizer que esta receita é tão fácil.
Então, agora que você pode encontrar milho na espiga à venda (meu milho era 5 por 1 dólar na minha mercearia local), pegue um pouco e comece a usar um pouco de água salgada.
uma panela vigiada nunca (nunca!) ferve.
Comece enchendo um pote à prova de fogo (o forno holandês também funcionará muito bem!) com água do mar.
*sobre um fogão, comece a ferver a sua água
Ferva em lume brando e adicione o milho – HUSKS incluído.
Se você estiver fervendo por cima de um fogão, quando ele ferver, adicione uma colher de sopa ou duas de sal marinho, você também pode abanar o milho como normalmente antes de ferver.
Agora que o milho está fervendo, você pode começar a derreter sua manteiga. Eu usei uma lata de “Chicken Noodle em tamanho familiar”. Tira o papel. O tamanho da família é bom, porque eles são óptimos para mergulhar o milho. Põe 2 a 4 paus de manteiga na lata, posto pelo fogo… ou no fogo para derreter.
Depois do milho ter fervido durante 10 minutos, puxe-os um de cada vez. Puxe as cascas para trás. E usando as cascas, mergulhe no butta. Glorioso. (Eu juro que sou parente da Paula Deen de alguma forma, de alguma forma.)
Ingredientes
- 5-10 calos no sabugo completamente cortados e limpos
- água do mar ou - água e mais tarde adicionar 1-2 TBS de sal
- 5-10 calos na espiga em cascas
- 1-2 Colher de sopa de sal marinho
- grande estoque de água
- 1 lata alta (como as latas de sopa "tamanho familiar")
- por cima de um fogão
- 2-4 cubos (1-2 copos de manteiga)
Instruções
Para sobre-fogueira
- Levar água a ferver, sal (se não for água do mar) e adicionar milho, nas cascas, à panela. ferver durante 10 minutos.
- derreter manteiga sobre fogo em lata
- recuperar o milho da água, puxar as cascas para trás. Não rasgue, em vez disso segure pelas cascas e mergulhe-as na manteiga.
Para cima do fogão
- quando a água ferver, acrescente sal. Depois acrescente milho.
- ferver durante 10 minutos
- manteiga e servir.
