Milho Mexicano de Rua
Delicioso Milho Mexicano de Rua – uma versão imitada dos Tacos Torchy’s recheados com manteiga, queijo, chili em pó e coentro. Este irresistível milho é o lado perfeito para as suas refeições mexicanas!
Este delicioso lado combina perfeitamente com pratos mexicanos! Gostamos de adicioná-lo aos nossos outros lados mexicanos como feijão frito e arroz mexicano.
O imitador de Tacos de Tocha
Já estiveste no Torchy’s Tacos antes? Infelizmente, eles só estão localizados no Texas, Colorado e Oklahoma, então se você não esteve em nenhum desses lugares nos últimos anos, as chances são de você não ter estado lá. É uma coisa muito triste porque o lugar tem alguns dos melhores tacos e lados que eu já tentei.
O Torchy’s é mais conhecido pelos seus tacos, que nós adoramos absolutamente. Dito isto, os outros dois menus favoritos para nós são o milho de rua mexicano e a queso. Ainda preciso inventar uma receita de imitador para a queso, mas hoje estou compartilhando uma receita de imitador para o milho de rua.
Às vezes o milho de rua é servido como uma espiga inteira no espeto, mas esta receita é para o milho mexicano. em a espiga. Pessoalmente acho que é mais fácil preparar dessa maneira!
Como Fazer o Milho Mexicano de Rua
HEAT CORN. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto e adicione o milho. Cozinhe durante 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
ADICIONAR INGREDIENTES. Retire do fogo e adicione manteiga e sal. Mexer até misturar. Colocar o milho numa tigela e mexer em maionese e sumo de lima. Acrescente 1 colher de chá de chili em pó e misture bem. Polvilhe com queijo cojita, pimenta em pó e coentro picado. Sirva imediatamente.
Posso usar milho congelado? Sim, deixe descongelar primeiro, ou cozinhe por mais 5 minutos ou mais.
Posso usar milho fresco na espiga? Embora seja mais demorado, com certeza você pode! E você vai querer usar uma grelha para cozinhá-lo. Pincele o milho com óleo vegetal. Grelhe o milho em fogo alto, virando a cada 2-3 minutos, até ficar ligeiramente carbonizado em todos os lados. Corte os grãos de milho da espiga, e depois misture com o resto dos ingredientes.
Faça como um lado para estes pratos favoritos:
- Tacos de Frango
- Enchiladas de Queijo Vermelho
- Chimichangas de galinha
- Empanadas de Carne Bovina
Servir + dicas de armazenamento
Substituições de ingredientes: Você pode sub-fetar queijo para a cotija, e salsa para o coentro. Você pode experimentar iogurte grego, abacate mayo, ou azeite no lugar da maionese normal, mas terá um sabor ligeiramente diferente.
É servido quente ou frio? Eu definitivamente prefiro milho mexicano servido quente, mas você pode servi-lo à temperatura que quiser!
Armazenamento. Mantenha as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante 3 dias, no máximo.
Para mais informações sobre a sua refeição mexicana, confira:
- Arroz mexicano/espanhol
- Homemade Salsa recipe
- Corn, Avocado and Tomato Salad
- Milho Mexicano na Cobertura
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal kosher
- 3 colheres de sopa de maionese
- coentro (mais ou menos picado)
- 2 colheres de chá de chili em pó (dividido)
- milho de 45,75 oz (drenado (3 latas de 15,25 oz))
- queijo cojita
- 1-2 colheres de sopa de sumo de lima
Instruções
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto e adicione o milho. Cozinhe durante 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e adicione manteiga e sal. Mexer até misturar.
- Coloque o milho em uma tigela e mexa em maionese e suco de limão. Adicione 1 colher de chá de chili em pó e misture bem.
- Polvilhe com queijo cojita, chili em pó e coentro picado. Sirva imediatamente e desfrute
