O Milho Mexicano Grelhado de Rua é a mistura perfeita de milho grelhado com uma mistura incrível de maionese e coberta com queijo parmesão e chili em pó. Esta é uma das melhores receitas de milho que você vai comer!
Experimente a minha receita de Milho Grelhado Fácil por mais um grande motivo para acender a sua grelha!
Milho Mexicano Grelhado de Rua
A época dos grelhados está em plena força aqui em nossa casa. Nós adoramos grelhar! Um dos nossos lados preferidos para grelhar é o milho. Toda a minha família (incluindo a picuinhas) adora comer milho, por isso temos regularmente. Já há algum tempo que eu queria experimentar este milho mexicano de rua e este era o momento perfeito para experimentar! Eu não podia acreditar que eu não tinha experimentado até agora! Este era o melhor milho que eu já comi!
Não nos cansávamos todos deste milho. O meu filho tinha dois! Eu podia ver-nos a fazer este milho em cada churrasco a partir de agora. É mesmo assim tão bom! Eu sei que vocês vão adorar tanto como nós.
De que é feito o Milho Mexicano de Rua?
Todos estes ingredientes combinados são incríveis! Como você pode realmente dar errado com milho fresco grelhado doce? Então, cubra-o com um molho cremoso e apetitoso, e cubra-o com grandes especiarias e tenha uma mistura de sabor insanavelmente deliciosa!
- Milho: Escolha o milho mais fresco para obter os melhores resultados!
- Mayonnaise: Uma base cremosa que mantém todo o delicioso sabor. Eu gosto de fazer a minha maionese em casa usando esta receita
- Creme azedo: Misture com a maionese e a mistura de condimentos.
- Cilantro: Fresco picado e misturado com molho cremoso.
- Parmesão: O parmesão recém ralado dá um grande sabor salgado e a nozes.
- Cal: O sumo de lima de 2 limas acrescenta um sabor fresco e picante.
- Pimenta vermelha em pó: Adicione de acordo com a sua preferência de especiarias.
- Limas: 2 cortados em cunhas para guarnecer.
Como fazer o Milho Mexicano Grelhado de Rua:
Os grelhadores de milho na grelha, na perfeição, ao lado de qualquer carne que se esteja a cozinhar. Assim que sai do grelhador, é batido com uma mistura de maionese e coentros de natas azedas. Depois é coberta com queijo parmesão e chili em pó. Yum!
- Prepara o Milho: Retirar as cascas do milho deixando o núcleo preso.
- Grill: Coloque o milho em uma grelha quente virando uma vez. Ou use uma panela de ferro fundido até começar a ficar ligeiramente carbonizado.
- Faça o curativo: Numa tigela pequena mistura a maionese, o creme azedo e o coentro.
- Pincele milho com molho: Retire o milho do grelhador e a espuma com a mistura de maionese. Esprema o suco de limão sobre o milho e tempere fortemente com parmesão. Polvilhe com pimenta em pó. Sirva imediatamente.
O que Servir com o Milho Mexicano de Rua:
O verão pede uma refeição quente grelhada ao ar livre. Então, grelhar milho na espiga é um dos favoritos em minha casa. Eu adoro grelhar este milho ao lado de carnes grelhadas como frango grelhado, bife, ou hambúrgueres e cachorros-quentes. Às vezes eu sou conhecida até por cortar o milho da espiga antes de combinar com o molho para fazer uma salsa e depois eu sirvo com batatas fritas de tortilha frescas.
Variações do Milho de Rua Mexicano Grelhado:
Há muitas versões do Milho Mexicano de Rua flutuando por aí. Aqui estão algumas ideias para pegar nesta receita de milho grelhado experimentada e verdadeira e torná-la sua!
- Transforma-o numa salsa: Corte o milho da espiga uma vez grelhada, depois misture com o molho de maionese em uma tigela. Sirva com batatas fritas.
- Movam-no para dentro de casa: Não deixe que dias chuvosos ou tempo mais frio o impeçam de desfrutar deste incrível milho! Faça no forno ou em uma frigideira no fogão. Para preparar no forno você vai aquecer o seu forno a 425 graus. Em seguida, pulverize o milho com spray de cozinha ou faça um banho de manteiga ou óleo. Finalmente, embrulhe em papel de alumínio e cozinhe durante 20-25 minutos. Para usar uma frigideira, (eu recomendo usar ferro fundido) aqueça a frigideira a médio-alto e vire o milho de vez em quando até ser grelhado em todos os lados.
- Crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana – crema mexicana Use no lugar de creme azedo. É semelhante ao creme azedo apenas um pouco mais fino e mais salgado.
- Queijo Cotija… Um autêntico queijo mexicano que pode ser usado no lugar do queijo parmesão para um prato ainda mais autêntico.
Armazenar o Milho Mexicano Grelhado de Rua:
Antes de guardar o seu canto de rua mexicano, deixe-o arrefecer completamente. Você vai precisar armazenar o milho grelhado e a cobertura separadamente. Guarde o milho grelhado na espiga, embrulhando-o bem e colocando no frigorífico durante 2-3 dias, ou no congelador, por até 10 meses. O molho à base de maionese não vai congelar bem, mas vai ficar bem na geladeira por cerca de uma semana.
Escolhendo o Milho Mais Fresco:
Quando você está procurando o melhor milho para usar nesta receita você está procurando por milho que tenha uma casca verde brilhante e sem pequenos buracos marrons. Os buracos podem significar insetos, então você quer evitá-los! A borbulha na parte superior do milho deve ser um pouco pegajosa e de cor castanha clara. Não puxes os caules para trás para verificar os grãos de milho porque isso irá encurtar a vida útil do milho. Em vez disso, cheire e aperte para que o milho fique firme e não falte o grão de milho.
Dicas para grelhar milho:
- Como faço para evitar que o meu milho seque enquanto cozinha? Pincele óleo no seu milho antes de o colocar na grelha para evitar que o milho seque. Ou, coloque o milho numa tigela grande de água com sal fria (cerca de 1 colher de sopa de sal) durante 10-15 minutos antes de o cozinhar na grelha para o manter húmido.
- Como é que eu sei quando o milho está pronto? Quando o seu milho está tenro quando espetado com uma faca ou garfo, é feito.
- Deixo a grelha aberta ou fechada? Mantenha a tampa da grelha fechada durante a temperatura mais consistente e apenas aberta para virar o milho a cada 5-6 minutos.
- Eu grelo o milho com casca ou sem casca? Isto é, em última análise, uma preferência pessoal. Prefiro que o milho esteja pronto para ser cortado em molho e comido logo na grelha, por isso cozinho-o com as cascas já removidas. Também adoro ver as marcas do grelhador directamente no milho amarelo. No entanto, o seu milho também vai ficar fantástico se você deixar as cascas acesas quando o grelhar. As cascas vão manter o calor para dentro e o milho não secará tão facilmente. Para conseguir este mesmo efeito sem deixar as cascas, você pode envolver o milho em papel de alumínio antes de colocá-lo na grelha.
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Ingredientes
- 2 limas cortadas em calços (para guarnição)
- 4 espigas de milho
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de chávena de coentro (recém-cortado)
- 1 chávena de Paarmesan (ralado de fresco)
- 1 lima (sumo)
- Pimenta vermelha em pó (a gosto)
- 1 1/2 xícara de chá de creme azedo
Instruções
- Retirar as cascas do milho deixando o núcleo preso. Grelhe o milho virando uma vez em uma grelha quente ou panela de ferro fundido até começar a ficar ligeiramente carbonizado.
- Numa tigela pequena mistura a maionese, o creme azedo e o coentro. Retire o milho do grelhador e o creme de leite com a mistura de maionese. Esprema o suco de limão sobre o milho e tempere fortemente com parmesão. Polvilhar com pimenta em pó.
