30 Minutos ou MenosCarboidrato baixoKid-FriendlyLadosPaleoPreparação da refeiçãoRecipeSem GlútenSem LeiteVeganVegetariano

Beterrabas simples

Aproveite ao máximo os seus cumprimentos de beterraba com esta simples receita. As beterrabas são salteadas com alho, sumo de limão, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e cozinhadas até ficarem tenras para um acompanhamento saudável e saboroso.

Passei demasiados anos a cortar os verdes das beterrabas e a atirá-los fora. Tenho vergonha de admitir isso, mas sei que não estou sozinho! Sabias que podias comer beterrabas verdes? É como os caules de brócolos… quando se sabe, sabe-se!

Estou tão feliz por finalmente ter aprendido que as beterrabas são comestíveis porque agora são uma das minhas folhas verdes favoritas. Adoro seguir esta receita para os saltear rapidamente – tira a mordida e o resultado final é um delicioso e brilhante prato lateral. Misture em tigelas ou em pares com praticamente qualquer prato principal para obter nutrientes e sabor extra.

O que são os Beet Greens?

Sabias que as beterrabas têm folhas verdes compridas presas a elas? Algumas lojas cortam-nas para que nunca mais as veja (insira a cara triste). Você pode não perceber que elas são comestíveis e incrivelmente deliciosas! As beterrabas verdes são lotado com vitamina A, potássio e fibras e contêm antioxidantes que foram ligados à redução de certos distúrbios oculares. (Fonte)

Ao comprar beterraba e beterraba verde, você quer ter certeza de que a beterraba é firme e pesada pelo seu tamanho. Deve ter uma pele lisa e firme, sem rugas nem hematomas. As beterrabas devem ser brilhantes e vibrantes, com o mínimo de danos. Quando levar as beterrabas para casa, corte imediatamente as folhas cerca de 1,5 cm acima da beterraba. Caso contrário, as folhas retirarão a humidade das beterrabas, o que resultará numa murchidão mais rápida das verduras.

Como Armazenar as Boas Festas Para Mais Tarde

Se não vais cozinhar as tuas beterrabas de imediato, podes mantê-las frescas no teu frigorífico durante cerca de 5 dias. Depois de retirar as verduras da beterraba, lave e seque as verduras, envolva-as numa toalha de papel seca e coloque-as num saco reutilizável (adoro os meus sacos Stasher) ou num saco Ziploc e guarde-as na gaveta dos vegetais ou numa gaveta mais crocante do seu frigorífico.

Aqui está o que você precisa

  • azeite de oliva – para revestir a frigideira antes de cozinhar os legumes. O óleo de abacate também funcionaria.
  • beterrabas verdes e caules – a estrela do espectáculo! Certifique-se de que você está usando verdes de cores vivas, com aparência saudável, que só têm dano mínimo. Limpe os seus greens e caules muito bem antes de usar.
  • dente de alho – apenas um dente de alho acrescenta uma tonelada de sabor a este prato!
  • flocos de pimenta vermelha moída – acrescente uma pitada de especiarias a este prato lateral.
  • suco de limão – pode parecer estranho, mas um aperto de sumo de limão ilumina os sabores deste prato e junta-os a todos.
  • sal grosso e pimenta – a gosto!

Como Cozinhar Beterraba Greens

Primeiro, você precisa limpar as suas beterrabas! Adicione as verduras e caules a uma grande tigela de água e lave-os bem. Retire da água e agite suavemente para secar. Pique as verduras e os caules em pedaços de 2 polegadas. Se houver caules muito grossos ou duros, podes atirá-los fora.

Aqueça o azeite numa panela de saltear e depois adicione o dente de alho, cozinhando até o alho estar perfumado. Adicione a beterraba e os caules e atire até que os alhos estejam murchos e tenros. Normalmente leva apenas cerca de 5-8 minutos. Adicione os flocos de pimenta vermelha e o suco de limão no final do cozimento e jogue fora. Tempere com sal e pimenta e divirta-se!

Como Servir os Verdes da Beterraba

As beterrabas podem ser servidas como qualquer outro prato de legumes. São deliciosos emparelhados com ovos para o pequeno-almoço ou pode emparelhá-los com um grão e proteínas para uma refeição bem envolvida. Precisa de mais ideias? Aqui estão alguns emparelhamentos favoritos:

  • Muffins de Ovo Assado
  • Vegan Power Bowl ou Pesto Salmon Bowl
  • Frango Grelhado e Quinoa
  • Açafrão-da-índia
  • Frango assado e legumes de uma panela
  • Vegan Tempeh Tikka Masala
  • Tigelas de Preparação para a Refeição de Mostarda de Ácer Tempeh
  • Uma Panela Tempeh Butternut Squash Bake
  • Tofu de Amendoim Assado
  • Jantar Vegetariano com Tofu

Como armazenar as sobras

Esta receita é melhor servida fresca mas se tiver sobras, pode guardá-las num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Eu recomendo reaquecer numa frigideira para obter a melhor textura, mas pode reaquecer no microondas se tiver pouco tempo.

Mais receitas de beterraba para experimentar

  • Beterraba salteada com beterraba assada
  • Salada de Beterraba com Arugula e Molho Balsâmico
  • Hummus de beterraba
  • Salada de Pêra e Beterraba com Molho de Cânhamo de Gengibre
  • Salada de Beterraba
  • Beterrabas Assadas Fácil
  • Beterrabas Instantâneas
Beterrabas Verdes
3.8 a partir de 5 votações
Aproveite ao máximo os seus cumprimentos de beterraba com esta simples receita. As beterrabas são salteadas com alho, sumo de limão, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e cozinhadas até ficarem tenras para um acompanhamento saudável e saboroso.
Tempo de preparação
2 min.
Tempo de cozedura
8 min.
Tempo total
10 min.
Beterrabas Verdes

Ingredientes

  • sal marinho (a gosto)
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • pimenta moída (q.b.)
  • 1 ramo de beterraba e caules
  • ½ Colher de sopa de azeite (para revestir a frigideira)
  • 1 dente de alho (picado)

Instruções

  • Adicione as folhas de beterraba (incluindo os caules) numa grande tigela de água e lave-as bem. Retire da água e agite-a bem. Pique as verduras e caules em pedaços de 2 polegadas, descartando quaisquer caules grossos ou muito duros.
  • Aqueça uma frigideira média e adicione o azeite de oliva. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe durante 1-2 minutos. Adicione as verduras da beterraba e os caules, atire até que as verduras estejam murchas e tenras, 5-8 minutos. Acrescente os flocos de pimenta vermelha e o sumo de limão à panela e atire. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Composição

Tamanho da porção: 1 xícara de chá de beterrabaCalorias: 49kcal Carboidratos: 5g Proteína: 1g Gordura: 3g Sódio: 1266mg Fibra: 2g Gordura insaturada: 2g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

COMO COZINHAR BETERRABAS CORRETAMENTE | COZINHA BÁSICA

Bata Beterraba com Ovo e Ficará Surpreso com o Resultado!

TEM BETERRABA E CENOURA EM CASA? | CONFIRA ESSA RECEITA DE BETERRABA COM CENOURA

Artigos Relacionados

Botão Voltar ao Topo