Mini Bolo de Queijo de Abóbora
Mini Pumpkin Swirl Cheesecakes são a porção perfeita de sabor de outono! São cremosos, decadentes e cheios desse clássico sabor de abóbora. Estes são perfeitos para qualquer ocasião, festas, potlucks ou uma guloseima especial. A parte mais difícil será comer apenas uma!
Fazer as coisas numa lata de muffin torna o dimensionamento das porções e a sua distribuição tão simples. E você pode usá-los para quase tudo, desde os Muffins de Ovo de Abacate do Sudoeste, até os Macs e Cheese Cups até os Muffins de Bolo de Café, a comida que vem em miniatura é tão divertida de se comer e fazer.
Mini Bolo de Queijo de Abóbora
Estes gritos estão a cair! São tão fáceis de atirar juntos e não há necessidade de cozer! Você pode fazer isso algumas horas ou até um dia antes de precisar deles, então eles são uma grande economia de tempo. Podem ser pequenos, mas são GRANDES no sabor. Todos adoram estas guloseimas doces de abóbora.
Estes Mini Cheesecakes de Abóbora foram escritos para serem livres de culpas. Você pode usar tudo sem gordura ou com pouca gordura e eles ainda sairão incríveis! Ou fazer com a gordura cheia para o mesmo doce cremoso e rico e, como são pequenos, você ainda pode comê-los sem a culpa.
Ingredientes do Cheesecake de Abóbora
O grande sabor da abóbora casa-se lindamente com as especiarias e a bolacha de graham para uma sobremesa perfeita pré-dimensionada.
Crosta
- Graham Cracker Sheets: Uma folha é a bolacha com as quatro secções juntas.
- Canela/ Açúcar: Adiciona a doçura
- Manteiga : Mantém tudo junto
Mistura para Cheesecake
- Chicote fixe: Sem gordura ou normal, depende de si e dos seus desejos de calorias.
- Cream Cheese: Sem gordura ou com pouca gordura ou regular
- Açúcar: Adiciona a doçura necessária
- Baunilha: Adiciona o sabor
Mistura de Abóbora
- Puree de Abóbora: Não o confunda com recheio de torta de abóbora
- Canela/Nutmeg/Gengibre: As especiarias necessárias para qualquer coisa de abóbora
- Allspice: Adiciona apenas mais uma camada de sabor
Fazendo Cheesecake de Abóbora
Lembra-te que estes precisam de arrefecer para se acalmarem, por isso certifica-te de que os fazes com muito tempo para o fazer.
- Crust: Coloque as bolachas graham num processador de alimentos ou num saco grande de ziplock e esmague em migalhas finas. Coloque as migalhas em uma tigela e adicione a canela e o açúcar. Misture na manteiga derretida.
- Lugar: Em uma forma de cupcake forrada com forros de cupcake, coloque uma colher de sopa da mistura de graham cracker no fundo e pressione firmemente para baixo.
- Chicote: Numa tigela grande, bata o creme de queijo, o extracto de baunilha e o açúcar até ficar fofo. Adicione o Cool Whip e bata até ficar macio.
- Mistura de Abóbora: Numa tigela separada, misture a abóbora e as especiarias até combinarem. Adicione em 2/3 copo da mistura do cheesecake à mistura da abóbora e mexa até que esteja completamente combinada.
- Scoop: Usando uma colher, encha cada forro de cupcake com 1 colher de sopa ½ cheia da mistura do cheesecake. Cada forro deve ser quase recheado. Depois coloque 3 pontos de massa de abóbora em cima da massa do cheesecake, cerca de ¼ colher de chá.
- Roda: Use um palito para fazer girar os dois batedores.
- Calma: Coloque os cheesecakes acabados na geladeira e relaxe por pelo menos 2-3 horas e até a noite até ficar firme. Aproveite!
Dicas e variações para o Melhor Cheesecake de Abóbora
Estas são tão boas por si só, mas aqui estão algumas coisas para pensar e tentar.
- Crust: Se você quiser misturar, experimente ginger snaps em vez de graham crackers! Delish!
- Desaparece: Certifique-se de chicotear o cream cheese e o açúcar até ficar bem fofo e depois, novamente, quando adicionar o Cool Whip. Isto é o que lhe dará uma textura leve, fofa e ao mesmo tempo cremosa.
- Faz com que seja grande: Você pode usar esta mesma receita e colocar em uma forma de tarte ou forma de mola para um grande cheesecake em vez de um mini.
- Aceita-o: Estes serão perfeitos para depois do Dia de Acção de Graças, Natal ou qualquer outra grande refeição. Um belo presente de tamanho que não é muito doce.
- Caramel: Salgue com ou sem sal e molho de caramelo dos cupcakes antes de servir para um sabor extra.
Armazenamento e Congelamento
Adoro como posso fazê-los antes do tempo e tê-los prontos quando preciso deles sem alarido.
- Frigorífico: Faça a sobremesa perfeita antes ou depois da sobremesa, estes vão manter-se antes ou depois de precisar deles por até 4-5 dias na geladeira. Você pode correr para a crosta ficando um pouco empapada depois de muito mais tempo que isso.
- Quieto: Como todos os cheesecake, estes vão congelar lindamente. Mantenha-os num recipiente hermético por até 3-4 meses. Quando estiverem prontos para usar, descongelar no frigorífico.
Mais Cheesecake para amar
O Cheesecake é tão rico e cremoso e faz as melhores sobremesas, experimente uma destas na próxima vez que precisar de um creme de queijo.
- Cheesecake de Menta Oreo
- Barras de Queijo de Cereja
- Crocante Bolo de Cenoura Cheesecake Crumble
- Barras de Queijo Limão
- Morte por Cheesecake de Chocolate
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/3 xícara de puré de abóbora
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colheres de chá de pimenta-da-jamaica
- 7 folhas de graham cracker
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela moída
- Chicote fresco sem gordura 8 oz.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- Embalagem de 1 8 onças de creme de queijo sem gordura
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 chávena de açúcar (ou 6 pacotes Splenda)
Instruções
- Em um processador de alimentos, triture as folhas de graham cracker em migalhas finas. {Se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador, coloque os biscoitos de graham em um saco e esmague-os com um rolo de papel ou um copo.} Coloque as bolachas de massa em uma tigela e adicione a canela moída e o açúcar. Derreta a manteiga e adicione-a às migalhas das bolachas graham.
- Forre uma forma de cupcake com forros de cupcake e coloque uma colher de sopa da mistura de miolo de graham cracker no fundo de cada forro. Pressione para baixo as migalhas com a mão. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, bata o creme de queijo, o extracto de baunilha e o açúcar (ou Splenda) durante alguns minutos até ficar fofo. Acrescente o Cool Whip e bata até ficar macio. Para fazer a mistura de abóbora, combine o puré de abóbora, canela moída, noz-moscada moída, gengibre moído e pimenta-da-jamaica. Adicione 2/3 da chávena da mistura do cheesecake à mistura da abóbora. Mexa com uma espátula até que os dois batedores estejam completamente combinados e não haja grumos.
- Usando uma colher de massa de biscoito, encha cada forro de cupcake com 1 1/2 colher de massa cheia da mistura do cheesecake. Cada forro deve ser recheado quase até o topo. Agora coloque três pontos de massa de abóbora sobre a massa do cheesecake na teteira. Usei uma colher de chá de 1/4 de colher de chá para colher a massa de abóbora. Use um palito para mexer os dois batedores.
- Assim que cada xícara de cheesecake for rodada, coloque as panelas de cupcake na geladeira para resfriar por algumas horas (eu escolhi manter a minha durante a noite) até ficar firme. Sirva e divirta-se!
