Mini Meatball Subs com Provolone e Pesto de Manjericão
Uma das minhas comidas de conforto preferidas é o esparguete e as almôndegas. Não há nada melhor do que girar seu garfo em torno de uma grande tigela de esparguete e lançar uma almôndega atrevida com seu garfo. Para mim, só me resta o “conforto”.
Então, quando me encontrei com alguns rolos de sanduíche destes, algumas fatias de queijo provolone, carne moída e muito manjericão, decidi fazer um almoço de fim-de-semana divertido, inspirado na comida, para o meu marido e para mim.
Com o meu Pesto de Manjericão Fácil, estas mini almôndegas foram uma delícia fantástica que estou a embolsar como uma ideia futura para quando os amigos vierem cá. São fáceis, deliciosos e devorados em cerca de duas dentadas – especialmente por rapazes esfomeados!
Tudo o que é preciso são os ingredientes tradicionais da almôndega – carne moída (se quiser seguir a rota tradicional italiana com carne de vaca, vitela e porco, vá em frente), pão ralado, cebola, pimenta verde, ovo, molho Worcestershire, alho e especiarias. Enrole-as em bolas, asse e depois mergulhe-as numa panela de molho para massa a ferver. Depois, sobre os pãezinhos levemente tostados eles vão. Um pouco mais de molho por cima (ou muito), queijo Provolone viscoso e uma pitada de pesto fazem estas almôndegas derreter na boca deliciosas!
Faça-os para uma festa, para a sua família e amigos, ou sempre que precisar de alimentar muita gente! Ou, melhor ainda, use esta receita como referência para os restos de esparguete e almôndegas. De qualquer forma, normalmente são melhores no dia seguinte!
