Mini Cobblers de Framboesa
Depois de quase nove anos juntos, ouvi a maioria das histórias do meu marido. Depois do décimo segundo relato de uma velha piada de família, até o bom contador de histórias nele começa a me perder. No entanto, eu tenho histórias que posso ouvir repetidas vezes. Uma das minhas histórias favoritas dele é sobre framboesas.
Quando Mark era um garotinho, ele visitou a casa de seus avós, Florence e Frank, e pulou pelo jardim deles maduros com rosas em flor e um grande arbusto de framboesas estourado com bagas. Uma de suas lembranças favoritas é de colher framboesas daquele arbusto e colocá-las na boca, provando que ainda estavam quentes do sol. Mais tarde, quando a mãe dele comprou framboesas na loja, ele experimentou uma e cuspiu-a. “Estas estão frias!”, disse ele.
Como adulto, o meu marido “picuinhas” ainda adora framboesas, mas só se estiverem à temperatura ambiente ou cozidas numa sobremesa caseira. Por mim tudo bem!
Então, foi por isso que lhe fiz este sapateiro de framboesa. Porque eu adoro essa história. Porque ambos adoramos framboesas suculentas, derretidas na boca. E porque não há nada melhor na primavera do que uma sobremesa feita com frutas frescas e muito amor.
Esta tarte de framboesa é doce, mas ligeiramente torta, o que faz uma deliciosa combinação com a crosta macia do bolo. Estas sobremesas de uma só sobremesa são sensacionalmente fáceis de fazer, e muito divertidas quando servidas em ramequins individuais com um bocado de natas recém batidas.
Decore-os com uma baga, sirva com duas colheres e traga o seu amor a uma sobremesa super deliciosa, simples e frutada que está cheia de amor nesta primavera!
