Molho de Rancho Caseiro
Curativos caseiros do Rancho. Frio, cremoso e carregado de ervas frescas, este molho pode ser regado com saladas ou servido como um molho.
Curativos caseiros do Rancho. O molho e molho de salada perfeito! Carregado com ervas frescas ou secas, este molho é picante, fresco e cremoso. Use como molho com alguns pickles fritos ou até pizza. Ou chuvisco em todas as suas saladas acabadas de fazer.
Como fazer curativos caseiros:
- Combine maionese, natas azedas, e leitelho: isto permite controlar a consistência do curativo.
- Adicione ervas e temperos: esta receita pode ser feita com ervas frescas ou temperos secos. Ambas as quantidades estão incluídas abaixo.
- Mexer em sumo de limão: um pouco de ácido do suco de limão completa o sabor! Também pode substituir com vinagre, se necessário.
Quebra de Ingredientes:
A base do curativo do rancho é feita com uma combinação do seguinte:
- Mayonnaise
- Creme azedo
- Buttermilk
As ervas e temperos usados no rancho:
- Salsa
- Erva Dill
- Cebolinho
- Pó de Alho
- Pó de Cebola
- Sal
Para adicionar um pouco mais de sabor e tang ao molho use um pouco de suco de limão fresco ou vinagre.
Variações:
- Chipotle: misturar algumas pimentas e molho de adobo para adicionar ao rancho para uma versão mais picante.
- Iogurte grego: substituir a mistura maionese/creme azedo por iogurte grego por uma versão mais leve.
- Molho de Abacate Ranch: esta versão inclui abacate, coentro e sumo de lima.
- Salsa Ranch: substituir uma porção do leitelho por salsa. Perfeito para usar em Saladas Taco.
Dica profissional: Para fazer um molho mais grosso, deixe de fora o leitelho e crie o molho usando maionese e creme azedo. Para o molho de molho de leitelho, adicione o leitelho!
Mais receitas para experimentar:
- Avocado Ranch Dressing
- Taco Salad
- Homemade Salsa
- Guacamole
Ingredientes
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de sumo de limão (sumo de limão acabado de espremer, ou vinagre de cidra de maçã)
- ½ chávena de natas azedas
- ¼ tsp sal
- 1 colher de chá de cebolinho fresco (cubos,(½ colher de chá de cebolinho seco))
- ½ maionese em xícara
- 1 colher de sopa de salsa fresca (1 colher de sopa de salsa seca)
- 1 colher de chá de endro fresco (picado, (¼ colher de chá de endro seco))
- ½ cup buttermilk (adicionar à preferência)
- 1 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Numa pequena tigela misturadora, combine a maionese e o creme azedo. Adicione o leitelho conforme necessário para obter a consistência desejada para o pourable. Se fizer um banho, substitua o leitelho por mais maionese/creme azedo.
- Adicione as ervas e os temperos. Misturem-se.
- Mexer em sumo de limão.
- Cobrir e guardar no frigorífico até estar pronto para servir.
