Bares do Congo

Carregado de chocolate, nozes e coco, o Congo Bars bate todas as notas certas. Alguns dizem que nada mais se aproxima de quão bons eles são. Não é necessário misturar e, como outros biscoitos de bar, eles viajam bem!

Os Bares do Congo, também conhecidos como Congo Squares, parecem ser a receita favorita de todos os biscoitos de longa data perdida desde a infância. São semelhantes aos Blondies, mas com um pouco mais de oomph. Quando se deseja algo rico e viscoso, mas com uma textura imbatível, este biscoito é ele.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Coco ralado: Eu prefiro o adocicado aqui, mas adoçado também é bom. Para um crocante extra, brindemos ao coco.
• Pecans: Metades ou pedaços estão bem, basta tostar as nozes pecã para obter mais crocante e sabor. Ou, substitua uma noz diferente, como nozes ou avelãs.
• Pedaços de chocolate: A receita pede pedaços de chocolate meio doce e branco, mas você pode substituir chocolate preto, chocolate ao leite, pedaços de caramelo, ou até mesmo chocolate em barra picada.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, forre uma assadeira com papel alumínio e unte-a com manteiga ou spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
   
2. Em uma tigela, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela maior, misture a manteiga e o açúcar juntos. Em seguida, junte os ovos e a baunilha.
   
3. Depois misture suavemente em coco, nozes e lascas de chocolate.
   
4. A seguir, espalhe a massa na assadeira preparada e alise a tampa. Talvez acrescente algumas batatas fritas e nozes extra pressionadas para a parte de cima, para dar aspecto.
   
5. Asse cerca de 22-25 minutos, até que um palito inserido no centro dos biscoitos saia um pouco úmido, com apenas algumas migalhas ainda presas.
   

Dicas e variações da receita:

• Um brinde: Coco torrado e nozes torradas acrescentam um crocante e sabor incrível.
• Barras limpas: Como a panela é forrada com uma funda de alumínio, é muito fácil levantar todas as barras completamente para fora da panela. Para os cortes mais limpos e fáceis, arrefeça completamente as barras. A propósito, esta receita faz duas dúzias de 2 barras quadradas de 1/2″, mas você pode cortá-las menores (ou maiores), se quiser.
• Vá em frente: Guarde as barras do Congo em um recipiente hermético à temperatura ambiente e elas durarão cerca de uma semana.
• A congelar: Eu gosto de embrulhar barras cortadas individualmente, e escondê-las num saco de congelação. Vão ficar com eles cerca de 3 meses.

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Bares do Congo

5 a partir de 7 votações

Carregado de chocolate, nozes e coco, o Congo Bars bate todas as notas certas. Alguns dizem que nada mais se aproxima de quão bons eles são. Não é necessário misturar e, como outros biscoitos de bar, eles viajam bem!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

155 min.

Ingredientes

• 3/4 chávena de manteiga (derretida e arrefecida (1 1/2 paus))
• 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 chávena de açúcar mascavo claro
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/2 xícara de chá de coco ralado adoçado (ver nota 1))
• 1/2 chávena de chocolate branco em pedaços ((3 onças))
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de chocolate meio doce em pedaços ((3 onças, ver nota 3))
• 1 chávena de nozes pecans (4 onças, ver nota 2))

Instruções

• Ajustar a prateleira do forno para a posição central e pré-aquecer o forno a 350 graus. Forre uma assadeira de 9 por 13 polegadas com uma funda de papel de alumínio ou pergaminho e aplique com spray antiaderente.
• Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Ponha de lado.
• Numa tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Bata em ovos e baunilha até combinar.
• Usando uma espátula de borracha, mexa os ingredientes secos até que sejam combinados. Dobre em coco, nozes pecan, pedaços de chocolate e pedaços de chocolate branco.
• Raspe a massa numa panela preparada e alise o topo. Asse até que um palito inserido no centro saia ligeiramente úmido com algumas migalhas presas, cerca de 22 a 25 minutos. Rode a frigideira até meio do tempo de cozedura.
• Arrefecer completamente numa bandeja de arame, cerca de 2 horas. Retire da frigideira usando uma funda de papel alumínio e corte em 24 quadrados.

Composição

Calorias: 238kcal Carboidratos: 27g Proteína: 2g Gordura: 14g Gordura saturada: 5g Colesterol: 17mg Sódio: 161mg Fibra: 1g Açúcar: 20g Tamanho da porção: 1 porção

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