Molho clássico de Pão de Milho do Sul
Molho clássico de Pão de Milho do Sul, carregado com ervas e sabor amanteigado. Estes cubos de pão aconchegantes e com ervas são cozidos com uma textura crocante e densa que só o recheio é suposto ter. Perfeitamente húmidos, com uma crosta dourada na parte superior. O acompanhamento perfeito para as suas refeições em família!
Tudo sobre este curativo de pão de milho…
Este Molho de Pão de Milho é um prato clássico do lado sul, perfeito para o Dia de Acção de Graças ou qualquer refeição familiar. É uma óptima maneira de usar qualquer pão de milho estragado ou sobras de pão de milho. Use a sua receita favorita de pão de milho ou use a minha, se necessário. Ou você pode sempre usar uma mistura de caixa ou pão de milho comprado na loja para economizar tempo.
A pré cozedura dos pães ajuda a garantir que eles mantêm a sua forma e se agarram ao delicioso molho de ervas amanteigadas que é derramado por cima antes de serem cozidos numa caçarola. Fazendo deste o lado reconfortante perfeito para combinar com qualquer refeição de férias.
Ingredientes necessários:
- Pão de milho: A minha receita de pão de milho favorita de todos os tempos é perfeita para esta receita. Recomendo que a faça um dia antes, isto ajuda a secar um pouco durante a noite, facilitando o cubo e secando mais rapidamente no forno.
- Pão Branco: obter um bom pão em fatias grossas do mercado. O estilo Texas toast é perfeito para usar para fazer molhos caseiros!
- Manteiga: adiciona humidade e sabor.
- Cebola e Aipo: acrescenta sabor e textura.
- Temperos e Ervas: esta receita é escrita usando ervas secas para facilitar. Pode usar ervas frescas se as tiver à mão, basta aumentar a quantidade para 1 colher de sopa em vez de 1 colher de sopa.
- Caldo de galinha: adiciona um sabor extra ao molho.
Como Fazer (passo-a-passo):
- Passo 1: Prepare o Pão de Milho. Recomendado fazer isto na véspera para ajudar na secagem. Cubo e cozer os pães até secar. Deve ter a textura de croutons.
- Passo 2: Preparar o caldo líquido derretendo a manteiga, salteando os legumes, depois adicionando as ervas aromáticas, os temperos e o caldo de galinha. Que isto ferva. Depois deitar o caldo sobre os pães secos …mexer para combinar.
- Passo 3: Cobrir e assar . Depois retire a folha de alumínio e continue a cozer para obter aquela bela crosta dourada no topo!
FAQ’s:
A diferença no nome pode ser devida ao método de cozimento. O molho é normalmente preparado fora do pássaro e cozido no forno ou em um fogão lento. O recheio é preparado enfiando-o no peru e cozendo-o no pássaro. No entanto, no Sul, o nome curativo pode ser usado para ambos!
Você pode fazer isso dentro do peru, por favor tenha em mente que isso pode aumentar o tempo de cozimento para garantir que ele seja totalmente cozido.
A melhor escolha é um pão branco, pois tem uma migalha apertada, é perfeito para absorver os sabores da manteiga e do caldo. O pão ao estilo tostado do Texas é uma ótima opção, já que é uma boa fatia larga, perfeita para fazer recheios volumosos.
Dicas de especialistas:
- Faça disto o seu para que toda a sua família o possa desfrutar. Algumas ideias incluem adicionando salsicha cozer um pouco de salsicha numa frigideira e adicionar ao molho antes de cozer.
- Adicione alguns frutas frescas: As maçãs seriam uma grande adição, cortadas em pedaços e acrescentadas ao molho. (Se você estiver interessado eu tenho uma receita de recheio de maçã de maçã de Cozinha Lenta que tem comentários incríveis!)
- Em vez de usar ervas secas, use ervas frescas alecrim, tomilho, salva, salsa são todas grandes opções!
- Use pão de milho de um dia para que ele mantenha a sua forma quando cortado em cubos. O pão de milho fresco tende a desfazer-se quando usado nesta receita.
Mais Pratos de Acção de Graças:
- Puré de Batata Perfeito
- Macarrão e Queijo Stovetop
- Batata Doce Cristalizada
- Feijão Verde Casserole (Feito do Raspão!)
Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!
Ingredientes
- 2 ovos grandes (batidos)
- ½ copo de manteiga (sem sal)
- ½ tsp pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 lote de pão de milho ((8x8 panela) aprox. 800g)
- 4 fatias de pão branco em fatias grossas
- ½ cebola em taça (finamente cortada em cubos)
- 1 colher de chá de salva moída
- 2 colheres de chá de tempero de aves
- 1 colher de chá de salsa seca
- 3 chávenas de caldo de galinha (com ou sem sódio)
- 2 talos de aipo (finamente cortados em cubos)
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 300℉.
- Corte o pão de milho e o pão branco em cubos de 3/4 polegadas. (Eu acho que o pão de milho assa grosso, então eu corto o pão inteiro em cubos, depois coloco cada fileira por cima e corto ao meio no sentido do comprimento novamente para obter o tamanho certo)
- Espalhe em uma grande assadeira em uma única camada e asse a 300 por 30-60 minutos (geralmente leva cerca de 45 minutos) até secar, embaralhe suavemente os cubos de pão por cerca de 20 minutos através do cozimento. (O pão deve estar bastante seco e estaladiço ao toque, como um crouton. Se não estiver seco, o molho será mole. O pão de milho não será tão crocante como o pão branco, mas ainda assim deve estar bastante seco).
- Pré-aqueça o forno para 375℉.
- Em uma panela de tamanho médio derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe até amolecer.
- Mexa as ervas, sal e pimenta e despeje no caldo de galinha. Aqueça até que a mistura esteja em lume brando. Experimente e ajuste os temperos/ervas conforme necessário.
- Adicione as migalhas de pão a uma assadeira de 2 1/2 qt, mistura de caldo de concha sobre as migalhas de pão até que toda a mistura esteja umedecida, não encharcada.
- Bata os ovos, verta sobre o molho, mexa suavemente o molho para cobrir as migalhas de pão (seja gentil, pois o pão de milho se esfarelará facilmente)
- Cubra com folha de alumínio e asse por 20-25 a 375, retire a folha de alumínio e asse mais 15 minutos.
