Este rancho vegetariano é feito com cajus encharcados e misturados. É ultra cremoso, carregado com sabor de rancho e perfeito para saladas ou como um molho!
ContentsFAQsAqui está o que você precisaMétodo de Ensopar Rápido para CajusComo Usar o Curativo Vegan RanchQuanto tempo dura o Rancho Vegan?Mais receitas de curativos para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Rancho à portuguesa (versão vegan) | Made by Choices Rancho á Portuguesa Rancho à Portuguesa VEGAN
Hoje estamos a fazer o curativo tradicional do rancho… mas vegan!
Para ser honesto, o rancho nunca foi o meu curativo de eleição, mas depois de fazer este rancho vegan caseiro e de fazer um brainstorming de todas as formas de o usar, ele está a subir até ao topo! É tão simples de fazer, tem o sabor do verdadeiro negócio e combina bem com uma variedade de receitas.
FAQs
Antes de mergulharmos na receita, quero responder a algumas perguntas frequentes sobre o curativo do rancho!
Deixe-me só dizer: nem todos os curativos do rancho são super saudáveis, mas esta versão é! É feita com o mínimo de ingredientes de alimentos integrais que você pode pronunciar! É sem glúten, à base de plantas e absolutamente delicioso.
Não! A maioria dos curativos do rancho são feitos com leitelho, creme azedo e/ou maionese.
A minha receita usa uma combinação de salsa, endro, alho, cebola, sal marinho e pimenta. Algumas receitas também incluem o cebolinho.
Aqui está o que você precisa
- castanha de caju – Os cajus são a base deste rancho vegetariano e tornam-no tão cremoso! Certifique-se de usar cajus crus e lembre-se de molhá-los antes de misturá-los.
- água – Depois de os cajus ficarem de molho, você vai drená-los e depois adicionar as nozes e água fresca ao liquidificador para combinar com as especiarias.
- condimentos e especiarias – uma combinação de vinagre de cidra de maçã, endro seco, salsa seca, alho em pó, cebola em pó, sal marinho e pimenta preta para criar o sabor do rancho que todos nós conhecemos e adoramos.
Método de Ensopar Rápido para Cajus
Tal como o meu creme azedo vegan, molhar os cajus é essencial para esta receita! Se não forem macios o suficiente, vais acabar com um molho volumoso em vez de um suave e cremoso. Dito isto, fico com os cajus de molho durante 3-4 horas (ou durante a noite) pode ser uma dor, especialmente se quiseres fazer esta receita imediatamente.
Felizmente, há um método de molho rápido se você não tiver tempo para molhar os cajus por 3-4 horas. Adicione os cajus e água numa pequena caçarola. Deixe ferver, depois cubra e retire do calor. Deixe os cajus de molho na água a ferver durante 15 minutos. Escorra e use na receita como indicado.
Como Usar o Curativo Vegan Ranch
Parece que há um milhão de maneiras de usar o rancho. Aqui estão algumas:
- Curativo – use como molho na sua receita favorita de salada. É delicioso na minha salada de couve-flor de búfalo.
- Drizzle – chuvisco sobre legumes assados para um sabor extra. O Ranch é delicioso em brócolos assados.
- Dip – usar como molho para um tabuleiro vegetariano, para as asas de couve-flor ou mesmo para pizza.
- substituto de Mayo – troque a maionese por este molho de rancho sem lacticínios ao fazer a salada de atum.
- Molho – usar como molho para fajitas, tacos de peixe ou burritos.
Quanto tempo dura o Rancho Vegan?
Guarde os restos de curativos do rancho em um recipiente hermético no refrigerador. Deve ser guardado por 5-7 dias. Se ocorrer alguma separação, basta dar-lhe outra mistura ou um batido.
Mais receitas de curativos para experimentar:
- Molho de Mostarda de Mel
- Molho saudável de semente de papoila
- Molho César Saudável
- Cilantro Cilantro Lime Dressing
- Molho de Salada Grega
- Molho de Alho Tahini
- Molho César Saudável
- Molho Italiano
Ingredientes
- 1 colher de chá de endro seco
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 copo de água doce
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã para cidra
- pitada de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 copo de caju cru, encharcado 4-6 horas ou durante a noite
Instruções
- Mergulhe os cajus de molho adicionando a uma tigela grande ou vidro e cobrindo com água em pelo menos 2 polegadas. Quando os cajus estiverem macios, escoar e enxaguar.
- Adicione cajus escorridos num liquidificador de alta potência ou processador de alimentos com 1/2 chávena de água fresca, vinagre de cidra de maçã, endro, salsa, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
- Misture o curativo até ficar completamente liso. Faz cerca de 1/2 chávena.
- Use o curativo como se fosse um rancho normal. Na salada ou como um molho. Veja mais ideias acima.
- Guarde os restos de curativos do rancho em um recipiente hermético no refrigerador. Deve ser guardado por 5...
