Molho de Tahini Cúrcuma Dourado
Uma receita super simples para um molho anti-inflamatório de açafrão-da-terra que é a cobertura perfeita para a sua salada favorita, mas também adorável como um molho ou molho!
Meu curativo caseiro favorito de todos os tempos é meu curativo tahini zesty, mas este curativo tahini de açafrão-da-índia está lentamente rastejando para cima como um segundo próximo.
Tudo começou quando a Cava lançou o seu menu de Inverno de 2018 com um molho picante de açafrão-da-índia tahini. Não demorou muito para que eu encontrasse uma versão embalada deste mesmo molho na nossa Whole Foods local. Adoro todos os produtos da Cava e este molho não é diferente. Tenho um frasco no meu frigorífico enquanto digito isto e é provável que esteja sentado mesmo ao lado da minha versão caseira.
Este molho de tahini dourado de açafrão-da-índia é um pouco uma receita de imitação, porque fui definitivamente inspirado pelo molho de Cava e olhei para a lista de ingredientes deles para ter ideias de por onde começar. O curativo deles pede harissa para tempero. Embora eu adore harissa, não é algo que eu mantenha sempre à mão, então optei por usar pimenta-de-caiena em vez disso.
Também adicionei levedura nutricional para uma profundidade extra e uma pitada de sabor a nozes e queijo. Adoro levedura nutritiva em molhos tahini e recomendo vivamente que se prepare este molho. Se tiver dificuldade em encontrá-lo, pode fazer o curativo sem ele; basta adicionar uma colher adicional de tahini em seu lugar.
Receita popular de curativos
- Molho Tahini de mirtilo
- Fácil Hummus Dressing
- Curativo Vegan Ranch
- Molho de Amendoim
- Cilantro Cilantro Lime Dressing
- Molho saudável de semente de papoila
- Penso de Citrus Tahini
Ingredientes
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- pitada - 1/8 colher de chá de pimenta-de-caiena (opcional)
- 1/2 colher de sopa de xarope de ácer
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 chávena de tahini
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de curcuma moído
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara de suco de limão
Instruções
- Junte todos os ingredientes numa tigela pequena e bata até ficar macio. Ou adicione todos os ingredientes a um frasco de pedreiro e agite para combinar até ficar macio. Ou adicione os ingredientes a um liquidificador e processe até ficar macio.
- Se o curativo parecer muito grosso você pode adicionar um pouco mais de água, 1 colher de sopa de cada vez.
