Este molho de salada grego simples mistura vinagre de vinho tinto, sumo de limão, azeite, alho e orégãos para um vinagrete saboroso que é perfeito para a salada grega.
ContentsO que faz um molho de salada grego?Ingredientes para Molho de Salada GregaComo usar o Penso GregoMais receitas de curativos para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos TZATZIKI, MOLHO GREGO PERFEITO PARA SALADA OU CARNES Salada grega | Rita Lobo | Cozinha Prática Clássica Salada Grega - Receita do Chef Taico
Está na hora de acrescentar à minha sempre crescente colecção de molhos para salada caseira.
Se és novo por aqui, tenho de te avisar que sou um grande fã de saladas. Simplesmente adoro inventar diferentes receitas de salada e fazer os meus próprios curativos.
Hoje estou a partilhar um molho de salada grego clássico… semelhante ao que se encontrava servido com uma salada grega no seu restaurante grego preferido.
É feito com alguns ingredientes chave que você já pode ter pendurado no seu frigorífico e despensa.
O que faz um molho de salada grego?
A salada grega é normalmente feita com azeite, sumo de limão, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon, dentes de alho, orégãos secos, sal e pimenta.
Pela minha pesquisa, descobri que os curativos gregos e italianos são realmente parecidos. São ambos uma mistura de azeite e ervas secas, mas os molhos italianos são tradicionalmente misturados com pimentos e um pouco de açúcar, onde os molhos gregos costumam aderir ao alho e aos orégãos.
Ingredientes para Molho de Salada Grega
Como em todas as saladas… o molho faz ou quebra a salada! Aqui está um molho de vinagrete simples que combina perfeitamente com este molho de salada grego, mas que também pode combinar com uma variedade de outras receitas de salada!
- dentes de alho – Eu prefiro dentes de alho frescos, mas se você não gosta do sabor forte do alho, você também poderia usar alho seco picado ou alho. Eu usaria cerca de 1/4 colher de chá.
- mostarda de dijon – Isto dá ao penso um toque de sabor e também o ajuda a emulsionar.
- orégãos secos
- vinagre de vinho tinto
- suco de limão – certifique-se que usa sumo de limão acabado de espremer!
- azeite de oliva – um azeite de alta qualidade levará este molho para o próximo nível.
- sal marinho e pimenta preta
Como usar o Penso Grego
O que eu adoro no molho grego é que ele é tão versátil! Pode ser usado de muitas maneiras diferentes… aqui estão algumas ideias:
- Em uma salada grega – Partilhei especificamente esta receita de molho para ser emparelhada com uma salada grega tradicional! É um ajuste natural de sabores e tão delicioso.
- Nestas taças de preparação de frango grelhado – Normalmente uso o meu vinagrete de limão para estas tigelas, mas este molho grego também funcionaria bem!
- Sobre esta salada de quinoa grega – Este molho é delicioso nesta salada que combina quinoa com ingredientes gregos tradicionais.
- Numa embalagem de salada grega – Pegue uma salada e faça um embrulho! Adoro molho grego misturado com esta salada grega ou ao lado para embrulhar o embrulho.
- Em taças de falafel – Estas tigelas são deliciosas com os molhos mais grossos como tzatziki e hummus, mas se você está procurando uma opção mais leve, este molho grego é delicioso!
- Na salada de massa – Atire este molho sobre a massa e relaxe para uma saborosa salada de massa.
- Como marinada para galinha ou tofu – quase todos os curativos podem dobrar como uma marinada e este curativo grego não é excepção.
- Nos legumes assados – Cubra os seus legumes assados com este molho grego para uma explosão de sabor. Isto é particularmente delicioso em couve-flor assada e batatas.
- Atirado com grãos – Se você nunca jogou os seus grãos recém feitos (como arroz, farro ou orzo) com um molho vinagrete, você está perdendo!
Mais receitas de curativos para experimentar:
- Avocado Ranch Dressing
- Molho Vinagrete de Limão
- Molho Vinaigrette Balsâmico Branco
- Molho César Saudável
- Molho de Amêndoas com Pimenta
- Molho de Levedura Nutricional Cremoso
- Molho de Abacate Tomatillo
Ingredientes
- ½ colher de chá de pimenta preta
- sumo de 1 limão (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- ½ colher de chá de sal
- 2 dentes de alho pequenos (picados)
- 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de orégãos secos
- ¼ copo de azeite de oliva
Instruções
- Fazer o molho: adicionar todos os ingredientes para o molho, excepto azeite, num liquidificador. Misture e, em seguida, adicione lentamente o azeite enquanto mistura em baixa. Você também pode fazer isso com um liquidificador de imersão ou simplesmente bater com a mão.
- Para armazenar: Guarde os restos de penso num recipiente hermético no frigorífico até 1 semana. O curativo pode se separar e solidificar no frigorífico. Isto é normal para os curativos caseiros. Basta tirar o penso do frigorífico e deixá-lo chegar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, agitar ou bater para combinar e usar.
