Salada de Caranguejo Picadas de Batata Doce e um Duche Virtual de Bebê
Não há nada no mundo que possa trazer um sorriso ao rosto como ver uma nova mamã a olhar maravilhosamente para o seu bebé recém-nascido. O clichê é verdadeiro, cada uma dessas pepitas do tempo são mini milagres.
E hoje temos um pouco de celebração para fazer: TA-DA! Estamos recebendo um novo bebê que um dos nossos blogueiros favoritos logo estará sorrindo docemente. Obrigado a Maria, Marla, Gaby e Brian por hospedarem um chá de bebê virtual para Lisa do popular blog de comida With Style and Grace.
Descobri o blog da Lisa pela primeira vez quando Maria nos apresentou aos dois na Conferência Evo. Compartilhamos uma gôndola até o topo da montanha com alguns outros blogueiros onde havia muito chit chat e notas comparadas, como os blogueiros fazem com frequência.
Mas o que me impressionou na Lisa foi o arsenal de guloseimas que ela carregava na mochila. Aqui estava ela, essa coisinha mordiscando seu caminho através de um saco cheio de guloseimas que se o táxi da gôndola decidisse descer poderia ter nos mantido a todos perfeitamente saciados por vários dias ou pelo menos até os cães de busca encontrados pegarem nosso cheiro.
Mas o seu “saco de guloseimas” era muito mais do que guloseimas, eram petiscos sem glúten destinados a complementar quaisquer obstáculos do menu ou altos e baixos de açúcar no sangue. Eram todos petiscos muito saudáveis, por isso ela continuava a ser um petisco e não uma grande Marge. Era realmente a primeira vez que eu estava perto de alguém tão dedicado ao estilo de vida sem glúten, e fiquei impressionada.
A rapariga não é nada se não for impulsionada a partilhar a sua paixão pela saúde e os resultados que dela advêm. Aos 7 meses, grávida e ainda com enjôos matinais/de tarde e noturnos, assim como a mudança para uma nova cidade e a perda de um ente querido, Lisa começou sua tarefa de criar um e-book destacando suas receitas, fotografia e seu estilo de entretenimento sem glúten imitável. E foi aqui que, mais uma vez, nos familiarizamos novamente.
Nos últimos meses, Lisa e eu nos conhecemos melhor depois que ela me pediu para consultar e criar o seu e-book sem glúten para lançar muito em breve. E mal podemos esperar para o partilhar contigo. Sim, ela está praticamente a dar à luz dois bebés e estou entusiasmada por a aplaudir em ambos.
Para o chá de bebé virtual da Lisa, eu sabia que tinha de preparar um pequeno lanche sem glúten como uma ode até ao dia em que a conheci. Acho que ela comeu batatas fritas nesse dia, mas posso estar enganado. Talvez estivesse apenas a desejá-las? Uma pesquisa rápida no site dela não resultou em nenhuma receita de marisco, então não tenho a certeza se a Lisa é fã dos criadores de fundo de garras.
Esta salada de caranguejo é composta de caranguejo cremoso com aipo e cebola para um pouco de crocante, mas o verdadeiro sabor vem da adição de tomilho seco misturado com crémé fraiche.
Algumas notas sobre esta receita:
1. Se não encontrar crémé fraiche no seu mercado local, vá em frente e use uma mistura de meio e meio creme azedo com maionese como alternativa.
2. Porque esta receita é muito leve no molho invista no melhor caranguejo que você pode encontrar para mostrar o melhor sabor de caranguejo. Fique longe da variedade de latas de alumínio ou imitação de caranguejo K, que por um lado pode ser muito suspeito ou, por outro lado, emborrachado e sem sabor. A maioria dos merceeiros agora transportam o verdadeiro material em embalagens seladas a vácuo no departamento de açougue/alimento e vale muito a pena o investimento.
3. Se não tiveres tomilho seco à mão, substitui a salsa italiana picada ou a hortelã fresca.
4. Estes são melhor comidos dentro de cerca de 15 minutos após a preparação, para evitar uma lasca empapada. Se você precisar de mais energia, considere servir em um crostini ou bagel chip. E se não conseguir encontrar batatas fritas, uma batata frita também funcionará muito bem.
Então, quem mais vem à festa? Confira estes outros sites de bloggers de comida para mais comidas deliciosas para honrar o novo bebê com graça.
A Receita de Perna de Caranguejo Rei do Alasca Mais Simples
Receita Saborosa de Camarão Tomatillo
Ingredientes
- 1/3 xícara de aipo (fino picado)
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 4 colheres de sopa de nata fresca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 xícaras de batata-doce ou cerca de 20-24
- sal kosher e pimenta-do-reino moída
- 1 copo de carne de caranguejo (cerca de 4 onças)
- 2 colheres de chá de cebolinho (picado)
- 1 copo de queijo suíço ralado
- 2 colheres de sopa de chalotas (picadas)
Instruções
- Misture a carne de caranguejo com aipo picado, chalota, crémé fraiche e sumo de limão. Adicione tomilho e queijo suíço e tempere com sal kosher e pimenta.
- Coloque cerca de 1 colher de sopa de mistura de caranguejo em cada chip e guarneça com cebolinho picado. Sirva imediatamente.
