Bolos de Cenoura Fáceis com Gelado de Queijo Creme
A forma perfeita de começar o dia é com estes Bolos de Cenoura Fácil. Você pode sempre fantasiá-los para a sobremesa perfeita com um delicioso Creamy Cream Cheese Cheese Frosting. …ou simples para um lanche da tarde.
Lembro-me de me dizer que tenho de experimentar esta receita de Muffin de Cenoura e pensar “Nunca conheci um Muffins Eu não gostei”, isto é definitivamente uma tentativa. Então, se você ama o bolo de cenoura, então você vai adorar estes bolos de bolo de cenoura fácil.
Ingredientes da receita
- Açúcar Mascavo
- Petróleo
- Ovos
- Cenoura
- Leite
- Farinha
- Pó de Cozer
- Bicarbonato de sódio
- Canela
- Sal
Gelado de Queijo Creme
- Manteiga
- Gelado de Queijo Creme
- Açúcar em Pó
- Baunilha
- Sal
- Creme
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 400°F (200° C). Unte e enfarinhe uma lata de muffin de tamanho médio de 12. Numa tigela média, bata o óleo vegetal, os ovos batidos, as cenouras e o leite.
Em uma tigela média, bata os ingredientes secos, açúcar, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexa com uma espátula ou colher de pau apenas até que se combinem (15 ou 16 agitadores não mais).
Colocar a massa na lata de muffin preparada e cozer durante aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Como fazer o Gelado de Queijo Creme
Numa tigela média, bata manteiga e queijo cremoso até ficar cremoso aproximadamente um minuto. Adicione açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez, continue batendo, adicione sal e creme de leite batido aproximadamente 3 minutos até ficar cremoso.
Congelar os muffins resfriados, se desejado.
O que acrescentar aos queques de cenoura?
Esta receita não pede nozes e, para dizer a verdade, até gosto dela sem elas. Podes adicioná-las se quiseres, nozes picadas ou nozes pecans seriam perfeitas. Ou que tal umas passas de uva?
Se usar passas de uva, não se esqueça de mergulhá-las em água a ferver durante cerca de 3-5 minutos para as encharcar. E as nozes são sempre melhores quando assadas.
Asse em uma forma de biscoito por cerca de 5-7 minutos, certifique-se de deixá-los esfriar em uma tigela separada para que eles não continuem a assar.
Se você gosta de um toque mais leve de nozes, então que tal polvilhar um pouco de nozes pecans moídas sobre o gelado de queijo cremoso?
Como Armazenar Bolos de Cenoura
Assegure-se de guardá-los em um recipiente hermético ou saco. Elas durarão até 3 dias à temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Claro que se você os congelou, eles definitivamente precisam ser refrigerados. Leve-os à temperatura ambiente antes de os servir se forem refrigerados.
Eles podem ser congelados?
É melhor congelar só os queques sem o gelado de queijo creme. Certifique-se de que arrefeceram completamente, coloque-os num recipiente ou saco seguro no congelador. Eles vão ficar até 3 meses no congelador.
Como assá-lo numa forma de pão
Se preferir, pode fazer um pão em vez de queques ou mesmo um pequeno bolo. Certifique-se de usar um pão de 8 polegadas ou uma forma de bolo.
Certifique-se de baixar a temperatura para 350F (180C). E asse por pelo menos 35-40 minutos, claro que você deve verificar com um palito de dente para doar.
Estes são tão bons assados frescos do forno, mas se quiseres voltar a ter esse sabor, basta aquecê-los durante cerca de 30 segundos no microondas antes de comeres um.
Dicas para fazer os Muffins Perfeitos
- Algumas pessoas acham que são difíceis de fazer porque se você mexer demais elas ficam emborrachadas, então lembre-se apenas de mexer 15 ou 16 vezes e você não pode errar. Obrigue-se a parar de mexer!
- Use forros de papel na sua frigideira ou unte e enfarinhe a frigideira.
- Encha a lata de muffin 3/4 cheia.
- Não cozer demais.
Eu também adoro queques para o pequeno-almoço. Podias deixar de congelar alguns destes Bolos de Cenoura para servir ao pequeno-almoço e congelar alguns para uma sobremesa fácil e deliciosa. Espero que goste deles tanto quanto nós gostamos! Desfrutem.
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Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de baunilha
- 2 1/2 chávenas de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de creme (integral/pesado ou creme de chantilly)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- sal de beliscão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de cenoura desfiada ((2 cenouras médias))
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 de chávena de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de farinha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 xícara + 1/2 colher de sopa de creme de queijo (gordura integral) ((63 gramas - total))
- 2 ovos (batidos)
Instruções
MUFFINS DE CARROTAS
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200° C). Unte e enfarinhe uma lata de tamanho médio 12 ou uma forma de pão de 8 ou 9 polegadas.
- Numa tigela média batem juntos o óleo vegetal, os ovos batidos, as cenouras e o leite.
- Em uma tigela média, bata os ingredientes secos, açúcar, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexa com uma espátula ou colher de pau apenas até que se combinem (15 ou 16 agitadores não mais). Colocar a massa na lata de muffin preparada e cozer durante aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de congelar. Deixe assar durante aproximadamente 20 minutos. Aproveite!
COBERTURA DE CREAM CHEESE
- Numa tigela média, bata manteiga e queijo cremoso até ficar cremoso aproximadamente um minuto. Adicione açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez, continue batendo, adicione sal e creme de leite batido aproximadamente 3 minutos até ficar cremoso.
