Muffins de Farelo de Abóbora
Cheios de sabor de queda, estes bolos de farelo de abóbora são fáceis de bater e proporcionam uma boa fonte de fibras e proteínas. Apenas 160 calorias por muffin!
ContentsOs Muffins Bran são saudáveis?Ingredientes saudáveis do Muffin de Farelo de AbóboraPosso comer muffins de preparação?Mais receitas saudáveis de muffin para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Muffin de abóbora Low carb Muffin de abóbora | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz Muffins de abóbora e nozes
Se você está procurando por um muffin de abóbora denso, saudável e nutriente, estes farelo de abóbora Os queques são para si! Tenho estado a apreciá-los com um pouco de manteiga de amêndoa ao pequeno-almoço e têm sido perfeitos para estas manhãs frias de Outono.
Os Muffins Bran são saudáveis?
Eu costumava pensar que todos queques de farelo eram saudáveis. E você também? Eles parecem saudáveis com a sua cor escura e textura de aveia. Além disso, estão realmente cheios e têm a palavra “farelo” – devem ser saudáveis, certo?!
O facto é que um típico queque de farelo comprado na loja pode ter mais de 400 calorias e 40 gramas de açúcar?! E os queques de farelo de padaria costumam ter mais do que isso! 😱 Alguma vez houve um emoji mais adequado? Então não, todos os queques de farelo não são criados iguais e alguns não são tão saudáveis.
Ingredientes saudáveis do Muffin de Farelo de Abóbora
- farelo de aveia – não se podem comer queques de farelo sem farelo de aveia! O farelo de aveia tem um ponche quando se trata de proteínas e fibras. Também acrescenta um sabor agradável e suave de aveia. Eu gosto de usar o farelo de aveia do Bob’s Red Mill.
- farinha universal – combinado com o farelo de aveia para criar a base destes muffins.
- açúcar de coco – Eu adoro usar açúcar de coco no lugar do tradicional açúcar branco. É natural e tem um delicioso sabor a carmelo.
- fermento em pó – um agente levening que ajuda estes muffins a subir.
- tempero da torta de abóbora – faça a sua própria torta de abóbora ou use o tempero da loja comprada.
- noz-moscada e sal grosso – temperos que arredondam os sabores destes queques.
- linhaça – estamos a fazer queques de farelo sem ovo com ovos de linhaça. É uma maneira fácil de aumentar os nutrientes e mantê-los vegetarianos. Você pode usar 2 ovos, se preferir.
- abóbora – ligeiramente doce e terroso, a abóbora está cheia de nutrientes! Certifique-se de pegar purê de abóbora puro e não recheio de torta de abóbora, pois é adicionado como açúcares adicionais. Você também pode fazer o seu próprio puré de abóbora!
- leite de amêndoa – adiciona humidade aos muffins. Você pode fazer seu próprio leite de amêndoa ou usar sua marca favorita de loja. Qualquer leite não-lácteo funcionará.
- óleo de coco – mantém estes muffins húmidos e acrescenta algumas gorduras saudáveis. Você também pode usar óleo de abacate, se preferir.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- uvas passas – adiciona um componente naturalmente doce. Arandos secos também funcionaria muito bem.
- pepitas – também conhecido como sementes de abóbora! Aumente as gorduras saudáveis do coração e as proteínas dos seus bolos de farelo, enchendo-os com pepitas.
Posso comer muffins de preparação?
Como decerto sabes, eu adoro fazer muffins saudáveis como parte da minha preparação de refeições e estes muffins funcionam muito bem na preparação de refeições porque se mantêm bem no frigorífico ou no congelador – certifique-se apenas de os guardar num recipiente hermético! Se eu os congelar, gosto de os tirar na noite anterior e deixá-los descongelar no frigorífico. Depois de manhã coloco-os no forno de torradeira para os aquecer.
Perfeito para o pequeno-almoço, um lanche ou mesmo uma sobremesa. Espero que estes muffins se tornem os favoritos da família em sua casa!
Mais receitas saudáveis de muffin para experimentar
- Muffins de Farelo de Aveia Saudável
- Duplo Muffins de Proteína de Chocolate
- Muffins de Canela de Maçã Saudável
- Muffins de Abóbora Sem Farinha
- Muffins de Proteína de Morango com Batatas Fritas de Chocolate
- Muffins de abobrinha sem farinha
Ingredientes
- 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora
- 2 ovos de linho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ½ taças de farelo de aveia
- ½ chávena de leite de amêndoa não adoçado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de abacate derretido
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- ½ chávena de açúcar de coco
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 copo de abóbora enlatada ou puré de abóbora feito em casa
- ½ chávena passas de uva ou arandos secos + mais para a cobertura
- ½ taça farinha para todos os fins
- pepitas (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Faça ovos de linhaça, batendo juntos sementes de linhaça moídas e água. Ponha de lado.
- Numa tigela média combina farelo de aveia, farinha, açúcar de coco, fermento em pó, especiarias para tarte de abóbora, sal marinho e noz-moscada.
- Em outra tigela, misture os ingredientes úmidos: ovo de linhaça, abóbora, leite de amêndoa, óleo e baunilha até que estejam bem misturados.
- Mexa os ingredientes molhados em ingredientes secos apenas até serem humedecidos. Misture suavemente as passas.
- Forre uma lata de muffin com papel ou silicone e encha 10 copos com massa de muffin. Cubra cada uma com algumas passas e pimentos, se estiver a usar.
- Cozer a 400° durante 20 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo.
- Arrefeça durante 5 minutos antes de mover os muffins da panela para uma grade de arame para arrefecer completamente.
- Desfrute do calor. Para armazenamento, deixe os muffins arrefecerem completamente e coloque-os num recipiente de armazenamento hermético selado. Os muffins duram à temperatura ambiente durante 1-2 dias, 4-5 dias no frigorífico e 1-3 meses no congelador.
