Muffins de migalhas de banana Easy Banana Crumbins
Estes muffins Easy Banana Crumb Muffins fazem o pequeno-almoço ou o petisco perfeito. Rápido e fácil e sem necessidade de misturadores. Faça-o como muffins ou ainda mais rápido, torne-o numa das melhores receitas de pão de banana que alguma vez irá comer.
Estes deliciosos muffins tornaram-se o meu novo muffin preferido! Toda a gente os adora, não só eu! Tenho de admitir que adoro muffins, são tão rápidos e fáceis de montar. Alguns dos meus favoritos são estes B ig Chocolate Chip duplo para Orange Streusel e até mesmo Muffins de Limão.
Mas uma coisa é certa, eu gosto de Big Muffins. Por isso não é preciso dizer que estou sempre à procura de um bom. Nas últimas manhãs, quando olhei para a fruteira e vi duas bananas muito maduras ali sentadas, sabia que não demoraria muito para o italiano me dar uma dica de que assar o meu bolo de banana pode ser uma boa ideia.
Para dizer a verdade, eu queria tentar outra coisa, eu estou muito bem, Banana Caked out. Enquanto lia um dos meus Bloggers de Alimentos favoritos, e com toda a honestidade, só li uma mão-cheia. Minha filha, claro, What Erika Wears, um par de outras e uma mulher que se tornou uma boa amiga, April, da Girl Gone Gourmet.
Adoro como ela escreve, partilha tão perfeitamente a si própria e a sua vida e não é preciso dizer que as suas receitas também são fantásticas! Então quando ela postou uma receita para o Peanut Butter Banana Bread e eu vi estes bolinhos de nozes de banana, eu sabia onde aquelas minhas duas bananas iriam parar! Olá Muffins, embora o Pão de Banana também tenha soado muito bem.
Que nozes são boas nos Muffins de Banana?
Aqui na Itália não se encontram nozes até ao Natal, por isso pensei que o Pecans seria um bom substituto, já que eu tinha um saco no congelador. Embora também se possa usar avelãs, nozes de macadâmia e até amendoins.
Minha filha que não é fã de nozes, pediu “sem nozes, por favor”, então eu decidi que aqueles Pecans fariam o melhor Crumble Topping, e eles fizeram, embora se adicionar alguns na massa seria uma grande idéia. Eu provavelmente adicionaria cerca de 1/2 xícara de nozes picadas.
Como fazer uma receita de muffin de banana:
- Certifique-se de usar bananas maduras para bananas muito maduras (nunca verdes, as manchas pretas são boas) e amasse-as com um garfo ou um espremedor de batatas.
- Não há necessidade de utilizar um batedor eléctrico nesta receita, os queques devem ser misturados o menos possível. A mistura em excesso fará um muffin duro e pesado.
- Ao misturar a massa, gosto de mexer cerca de 15-17 vezes. Assim sei que ainda não acabei de o fazer.
- Certifique-se de untar e enfarinhar a lata inteira do muffin, dentro e na parte superior da panela. Não queres deixar para trás nenhuma dessa saborosa cobertura de Streusel.
- Não cozinhe demais, use um palito para testar a doçura. Quando o palito sai limpo ou com algumas migalhas presas, eles estão prontos.
Se você preferir pão de banana, esta receita também faz um pão incrível, basta colher a massa em uma forma de pão de 9 polegadas e assar. Vai demorar um pouco mais a cozer, mas é tão bom como os queques.
Como Armazenar Muffins Cozidos
Deixe os muffins arrefecerem completamente e depois guarde-os num recipiente ou saco hermético, guarde-os à temperatura ambiente. Os muffins devem durar até 2-3 dias ou 7 dias na geladeira.
Os queques frescos e refrigerados também podem ser armazenados no congelador, não se esqueça de colocá-los num recipiente hermético ou saco de congelação. Eles vão durar até 3 meses.
Mais receitas de banana para experimentar
- Pão de Banana Clássico
- Bolo de Banana à Moda Antiga
- Bolo de Chocolate com Migalhas de Banana
- Bolo de Banana Caramelada Pecan
Quantos Muffins é que a receita faz?
Esta receita vai fazer cerca de 9-10 muffins médios ou 5 extra grandes, e faz um pão delicioso também. Você decide.
Estou a dizer-te, estes são definitivamente a receita dos Muffin de Banana para tentar. Fácil, húmido e aquele Pecan Crunchy Topping é de morrer por isso. Aproveitem!
Actualizado a partir de 29 de Abril de 2017.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga (macia)
- 1 ½ taças de farinha para todos os fins ((195 gramas))
- 2 bananas maduras (purê à temperatura ambiente)
- ⅓ xícara de açúcar mascavo (levemente embalado) ((60 gramas))
- 1 colher de chá de baunilha
- ⅓ xícara de manteiga* (derretida e resfriada) ((75 gramas))
- ¼ taça de farinha para todos os fins ((32 gramas))
- 1 pitada de sal
- ¼ copo de nozes pecã finamente picadas ((30 gramas))
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- ¾ chávena de açúcar ((150 gramas))
Instruções
MUFFINS DE BANANA OU PÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F), unte e enfarinhe uma forma de muffin de tamanho grande ou médio ou uma forma de pão de 25 cm (9 polegadas).
- Numa tigela grande misturada com um batedor ou espátula, as bananas amassadas, manteiga refrigerada derretida, ovo, açúcar e baunilha, até bem combinados.
- Numa tigela média batedor junta farinha, bicarbonato de sódio e sal.
- Adicione ingredientes secos à mistura húmida e misture apenas até combinar (normalmente mexo aproximadamente 15-17 vezes)
- Colher em copos de muffins preparados (um pouco mais de 3/4 cheio) ou em forma de pão, com a cobertura de estreptococos. Asse por aproximadamente 20-25 minutos (dependendo do tamanho da forma do muffin) ou 30-35 para o pão, verifique a doaçao com um palito de dente. Deixe esfriar na frigideira. Desfrute.
COBERTURA DE ESTREPTOCOCOS PECAN
- Numa tigela pequena, misture com um garfo de açúcar mascavado, farinha e nozes pecã e depois adicione a manteiga e combine com um liquidificador ou garfo de pastelaria até se assemelhar a migalhas grosseiras.
- Para os muffins tenho 5 muffins grandes, por isso, presumo que possa ter 10 médios.
