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Duplo Muffins de Proteína de Chocolate

Estes queques de proteína de chocolate são fudgy e oh tão deliciosos. Não há açúcar adicionado (adoçado apenas com bananas) e cada muffin tem 13 gramas de proteína! Também são sem glúten e são vegetarianos.

Alguma vez fez queques de liquidificador? Em vez de usar um misturador de pé ou misturar à mão, você pode adicionar os ingredientes ao seu liquidificador e misturar! Super simples. Um lote faz seis muffins, o que pode não parecer muito, mas acho que é perfeito fazê-los no fim-de-semana e depois ter um por dia para um pequeno-almoço ou lanche cheio de proteínas! Cada muffin tem 13 gramas de proteína por isso vão manter-te cheio durante toda a manhã.

Eu adoro manter um doce saudável à mão para satisfazer a minha paixão por doces . Tenho a certeza que a baby girl também tem um, mas tenho paz de espírito sabendo que estes queques estão cheios de ingredientes nutritivos e uma dose sólida de proteínas. Eu não tenho produtos cozidos em nossa casa com demasiada frequência, por isso quando os faço, quero ter a certeza que são 1) deliciosos e 2) bons para mim!

Ingredientes em Muffins com Proteína de Chocolate Dupla

  • aveia antiquada – A aveia é naturalmente sem glúten, mas é frequentemente contaminada de forma cruzada durante o processamento. Se você precisa desses queques para ser livre de glúten, certifique-se de procurar aveia que diz “livre de glúten” na embalagem!
  • bananas – quanto mais maduro, melhor aqui. As bananas adicionam um sabor delicioso e ajudam a manter os queques leves e húmidos.
  • proteína de chocolate em pó – A minha marca favorita é Nuzest, mas podes usar a tua proteína em pó preferida.
  • leite de amêndoa – Gosto de usar não adoçado para poder controlar a quantidade de adoçante que adiciono à receita.
  • ovos – para unir os ingredientes. Eu tentei esta receita com ovos de linho, mas descobri que os muffins ficam muito melhores com ovos normais.
  • pedaços de chocolate – Se necessário, pegue pedaços de chocolate vegan. Eu gosto da marca Enjoy Life.

Como Fazer Queques de Chocolate com Proteína

Um lote fará seis muffins. Tentei dobrar a receita para fazer 12 ao mesmo tempo, mas era demasiado batedor para o liquidificador. Se você quiser duplicar a receita, recomendo misturar a massa em lotes ou misturar a aveia, banana, proteína em pó e leite juntos primeiro, transferindo para uma tigela e misturando tudo o resto à mão.

Mas vamos recuar… como é que se fazem os queques de liquidificador? Num liquidificador de alta potência, junte os ovos, aveia, banana, proteína de chocolate em pó e leite de amêndoa e misturar até ficar macio. Acrescente o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misturar novamente até combinar. Use uma espátula para mexer suavemente no pedaços de chocolate e, em seguida, recolher a mistura do muffin em um lata de muffin forrado com papel ou forros de silicone. Polvilhar extra pedaços de chocolate em cima de cada muffin e assar em um forno pré-aquecido durante 35 a 40 minutos (ou até que um palito saia limpo).

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Duplo Muffins de Proteína de Chocolate
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Estes queques de proteína de chocolate são fudgy e oh tão deliciosos. Não há açúcar adicionado (adoçado apenas com bananas) e cada muffin tem 13 gramas de proteína!
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
35 min.
Tempo total
50 min.
Duplo Muffins de Proteína de Chocolate

Ingredientes

  • forros de papel ou silicone para muffins
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos grandes
  • ¾ taça de aveia enrolada à moda antiga
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas maduras
  • 1 chávena de proteína de chocolate em pó*
  • ½ chávena de leite de amêndoa não adoçado (e mais se necessário para misturar)
  • ¼ chávena de chocolate em lascas + mais para cobertura*

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350°F.
  • Adicione aveia, banana, proteína de chocolate em pó, leite de amêndoa e ovos em um liquidificador alto em pó e misture até ficar macio. Adicione bicarbonato de sódio e fermento em pó. Misturar até combinar.
  • Use uma espátula para mexer as lascas de chocolate e depois transfira a mistura do muffin para uma lata de muffin preparada, forrada com papel ou forros de silicone. As cavidades de muffin devem ser enchidas a cerca de 3/4 do caminho para cima e você deve ser capaz de encher seis copos de muffin. Polvilhe com pedaços de chocolate extra em cima de cada muffin.
  • Asse muffins durante 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Composição

Tamanho da porção: 1 muffinCalorias: 220kcal Açúcar: 11g Sódio: 355mg Gordura: 8g Carboidratos: 29g Fibra: 6g Proteína: 13g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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