Muffins de quiche

Estes muffins de quiche são perfeitamente distribuídos para o pequeno-almoço em viagem, mas deliciosos o suficiente para festas e brunch. Siga os meus pares de sabores ou escolha o seu!

Notas de Ingredientes

• Ovos: 3 xícaras de clara de ovo podem ser substituídas pelos ovos inteiros.
• Leite: O leite pode ser substituído por creme de leite ou por meio e meio.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Revestir duas latas de muffin com spray antiaderente. Numa tigela grande, bata os ovos, o leite, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Desembrulhe as côdeas da torta. Usando um cortador redondo de 3 polegadas, corte 12 rodelas por crosta (pode ser necessário enrolar novamente a crosta da torta para obter todas as rodelas).

1. Pressione em latas de muffin preparadas. Coloque uma colher de sopa de presunto e queijo em cada muffin. Divida as cebolinhas uniformemente entre todos os muffins. Verta a mistura de ovos uniformemente sobre todas as 24 chávenas, enchendo até ¼ polegadas do topo.

1. Cozer a 375 graus ou até dourar, cerca de 25 a 30 minutos (retire alguns para verificar se a crosta está completamente cozida no fundo). Arrefeça ligeiramente e sirva quente.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 24 muffins de quiches do tamanho de um muffin-tin.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Congelador: Arrefeça completamente, depois congele em um prato ou bandeja até ficar sólido congelado. Transfira para um saco e etiqueta de segurança do congelador. Para reaquecer, asse diretamente do forno em um forno de 400 graus por 5 a 10 minutos. Ou então, queques individuais de quiche no microondas durante cerca de 2 minutos.
• Mini-quiches: Estes pequenos aperitivos são 2-3 picadas cada um e perfeitos para festas com muitas escolhas no buffet.
• Quiche Lorraine: Esta quiche de tamanho normal é feita num prato de tarte e perfeita para fatiar cunhas.
• Muffins de ovo sem crosta: Estes copos de ovos são do tamanho de um muffin sem côdea.
• Sabores: Aponte para um total de 3-4 copos de ingredientes de enchimento, dependendo do que escolher. Algumas das minhas combinações favoritas são:
  • Bacon cozido e queijo cheddar
  • Tomates secos ao sol, manjericão e queijo mozzarella
  • Pimentos vermelhos assados e queijo feta
  • Espargos branqueados, casca de limão e queijo parmesão

Muffins de quiche

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Estes muffins de quiche são perfeitamente distribuídos para o pequeno-almoço em viagem, mas deliciosos o suficiente para festas e brunch. Siga os meus pares de sabores ou escolha o seu!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• 2 cebolinhas (fatiadas em fatias finas)
• 1 chávena de leite ((ver nota 2))
• 12 ovos (levemente batidos (ver nota 1))
• 8 onças de queijo cheddar ralado ((cerca de 2 chávenas))
• 2 côdeas de torta (descongeladas (caseiras ou de 1 caixa comprada))
• Sal e pimenta preta recém moída
• 8 onças de presunto cozido (em cubos (cerca de 1 chávena))

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 375 graus. Revestir duas latas de muffin com spray antiaderente. Numa tigela grande, bata os ovos, o leite, 1/2 colher de chá de sal, e 1/4 colher de chá de pimenta.
• Desembrulhe as crostas da torta. Usando um cortador redondo de 3 polegadas, corte 12 rodelas por crosta (você pode ter que enrolar novamente a crosta da torta para obter todas as rodelas). Pressione em latas de muffin preparadas.
• Coloque uma colher de sopa de presunto e queijo em cada muffin. Divida as cebolinhas uniformemente entre todos os muffins. Verta a mistura de ovos uniformemente sobre todas as 24 chávenas, enchendo até 1/4 de polegada do topo.
• Cozer a 375 graus ou até dourar, cerca de 25 a 30 minutos (retire alguns para verificar se a crosta está completamente cozida no fundo). Arrefeça ligeiramente e sirva quente.

Composição

Calorias: 151kcal Carboidratos: 8g Proteína: 8g Gordura: 10g Gordura saturada: 4g Colesterol: 98mg Sódio: 276mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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