Deslizadores de Porco Estilo Carolina
Carolina Style Pulled Pork Sliders – Carne de porco suculenta e tenra, cozinhada numa panela lenta com sabor a churrasco, coberta com uma estaladiça doce e picante!
O que é que têm os deslizadores que os torna dez vezes mais saborosos do que um sanduíche de tamanho normal? É o pequeno factor “cuteness”, não é? Como mini lápis e Mini Coopers e mini pequenos humanos (bebês). Há algo de bonito nas pequenas coisas. E delicioso. Por exemplo, dez mini cheesecakes sabem muito melhor que uma fatia de cheesecake de tamanho normal.
Estes Deslizadores de Porco Estilo Carolina são tão fáceis de preparar. É basicamente um daqueles que o definem e esquecem as receitas (também conhecido como o meu favorito) e quase não requer nenhum trabalho! Deixe o cozinheiro lento fazer o trabalho! A carne de porco é tão suculenta e macia e está cheia de sabores de Carolina. Um pouco doce com um pouco de tang. Eu adoro. E eu NÃO sou uma pessoa que bateu no cole, mas eu adoro amar esta bofetada. Empilhem-no alto, meus amigos, empilhem-no alto.
Ingredientes
- ¾ cup ketchup
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- ½ cup ketchup
- 4-6 libras boston butt (ou lombo de porco assado (sem osso))
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 chávenas de repolho vermelho cortado em fatias finas ((pode ser brócolis sub-brócolos, ou outras embalagens de couve-flor sem molho))
- 2 colheres de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- ½ cebola vermelha (fatiada)
- ½ vinagre de maçã em xícara de cidra
- ½ cebola branca (fatiada)
- ½ colher de chá de pimenta-de-caiena
- ¼ cup mayo (+ mais para pãezinhos deslizantes)
- 2 chávenas de repolho verde cortado em fatias finas
- ⅓ xícara de açúcar mascavo
Instruções
- Coloque fatias de cebola no fundo do seu fogão lento. Coloque a carne de porco assada em cima das cebolas. Bata os ingredientes juntos para o primeiro molho. Verta o primeiro molho sobre o assado. Cubra e cozinhe em baixo 8 horas ou em cima de 4 horas.
- Bata todos os ingredientes juntos para o segundo molho. 30 minutos antes de servir, retire a carne de porco da panela lenta e desfie com dois garfos. Escorra os sucos e as cebolas do fogão lento. Devolva a carne de porco desfiada à panela lenta. Deite o segundo molho sobre a carne de porco e mexa para combinar. Cubra e cozinhe mais 30 minutos.
- Prepare a bofetada jogando repolho fatiado com maionese, açúcar branco, pimenta-de-caiena e sal. Relaxe até estar pronto para servir. Corte os pãezinhos em fatias de pão ao meio em cruz. Para preparar os sliders, espalhe cerca de 1 colher de sopa de maionese sobre uma metade de cada pão de forma. Cubra com carne de porco desfiada (cerca de 1/4-1/3 de chávena) e topo de carne de porco com bofetada.
