Estas nozes cristalizadas são adoçadas com açúcar de coco e feitas sem claras de ovo! São estaladiças, viciantes e se juntam em cerca de 15 minutos. Perfeitas para petiscar, como cobertura de salada ou como prenda caseira.
ContentsPor que você precisa experimentar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Nozes CristalizadasComo Usar Nozes CristalizadasComo armazenar as sobrasMais Receitas de Nozes para ExperimentarMais misturas de nozes para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos RECEITA DE NOZES CARAMELIZADAS | Cozinha da Cátia Caramelo com nozes sem erro | Receitas da Ina: De Volta ao Básico | Food Network Brasil Como fazer crocante de nozes - Praliné de nozes - Utilize em bolos, bombons, sorvete
Eu sou um otário por nozes cristalizadas. Como sabem, sou um amante de saladas e a única coisa que instantaneamente eleva o nível de uma salada? Nozes cristalizadas. Esta receita junta-se num instante e pode ser usada de várias maneiras. Aproveite!
Por que você precisa experimentar esta receita?
- Esta receita vem junto em apenas 15 minutos!
- É uma receita super simples feita com apenas 6 ingredientes.
- É um delicioso petisco, cobertura de salada ou presente caseiro.
Ingredientes necessários
- metades de nozes brutas – estamos usando nozes cruas e torradas antes de misturá-las com os temperos para obter o melhor sabor.
- açúcar de coco – O açúcar normal também funciona. Eu não recomendo a substituição por um adoçante líquido.
- água – para fazer um xarope simples para revestir as nozes.
- canela moída – o casamento perfeito de especiarias.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- sal – para juntar todos os sabores.
Como Fazer Nozes Cristalizadas
Comece por brindar às nozes. Espalhe as nozes em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou em um tapete de silicone. Asse durante 10 minutos ou até que as nozes estejam perfumadas e um pouco mais escuras na cor. Este processo pode ser feito rapidamente, por isso, observe cuidadosamente para garantir que não queimam! Retire do forno para deixar arrefecer.
Enquanto as nozes estão arrefecendo, combine o açúcar de coco e a água em uma panela em fogo médio. Aqueça enquanto mexe ocasionalmente até que o açúcar se dissolva. Quando o açúcar se dissolver, adicione a canela, o extrato de baunilha e o sal. Mexa para combinar. Deixe a mistura borbulhar durante cerca de 1 minuto e depois adicione as nozes à mistura de açúcar. Mexa rapidamente para garantir que cada noz seja revestida com a mistura de açúcar.
Assim que as nozes estiverem totalmente revestidas, espalhe as nozes sobre a assadeira forrada. Use uma espátula ou dois garfos para separar as nozes uma da outra, se não quiser que fiquem juntas em tufos. Elas esfriam e endurecem rapidamente, então você terá que se mover rapidamente!
Como Usar Nozes Cristalizadas
Se você não sabe como usar nozes cristalizadas, não tenha medo, há uma tonelada de maneiras de usá-las!
- Desfrute por conta própria – estes são um petisco tão saboroso por si só! Obviamente são revestidos com açúcar, por isso tento comer apenas alguns como um petisco.
- Como uma cobertura para salada – provavelmente a minha forma preferida de usar estas nozes é como cobertura de salada! Eles são deliciosos em praticamente qualquer salada, mas eu os adoro na minha salada fácil de espinafres, salada de romã, salada de morango, ou minha salada de figo com rúcula.
- Dê de presente – Eu adoro dar (e receber) presentes caseiros! Embale-os num frasco bonito com uma etiqueta de presente e terá um simples presente de inauguração de casa ou de férias.
Como armazenar as sobras
Deixe as nozes arrefecerem completamente à temperatura ambiente ou no frigorífico. Quanto mais tempo as deixares arrefecer, mais crocantes elas ficarão.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de canela moída
- 3 chávenas de nozes crua, metades de nozes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar de coco (o açúcar normal também funciona)
- 1 ½ Colheres de sopa de água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e espalhe as nozes em uma assadeira forrada com papel pergaminho. Cozer durante 10 minutos até ficar mais escuro na cor e perfumado. Não deixe de olhar para o fim para que não queimem! Retire do forno e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos.
- Enquanto suas nozes estão esfriando, combine açúcar de coco e água em uma panela em fogo médio. Aqueça até que o açúcar comece a derreter (cerca de 4-5 minutos), mexendo ocasionalmente.
- Quando o açúcar começar a dissolver, adicione canela, baunilha e sal e mexa para combinar.
- Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, deixe a mistura borbulhar durante cerca de 1 minuto e, em seguida, adicione as nozes. Mexa rapidamente para garantir que cada peça seja revestida com a mistura de açúcar.
- Assim que as nozes estiverem totalmente revestidas, retire-as do calor e espalhe as nozes de volta sobre a folha de cozimento forrada com papel pergaminho. Usando uma espátula ou dois garfos separe as nozes uma da outra se não quiser que elas fiquem juntas. Você vai precisar trabalhar rapidamente, pois as nozes vão começar a esfriar e endurecer.
- Deixe as nozes arrefecerem completamente à temperatura ambiente ou no frigorífico. Quanto mais tempo as deixares arrefecer, mais crocantes elas ficarão.
