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Kale, Egg e Cheese Scramble

Couve, ovo e queijo mexido é um café da manhã fácil com couve fresca, pimentão, cebola e queijo. Comece o dia com uma refeição saborosa e cheia de proteínas e vitaminas!

Ainda estás em coma de biscoitos das férias? Enquanto comia alguns biscoitos, também comia muitas frutas e legumes frescos. O meu jardim está no auge da sua colheita de Inverno, o que significa que está repleto de bondade verde.

Eu adoro os produtos de inverno porque eles acrescentam uma explosão de cor e frescor a um dia frio. As couves, os citrinos, as beterrabas e as romãs são embalados com nutrientes e cheios de sabores frescos. Começar o dia com uma refeição brilhante e colorida começa o dia no caminho certo. Eu pego algumas belas folhas de couve do meu jardim e adiciono-as ao meu pequeno-almoço. Durante a semana adoro começar o dia com um batido verde, mas nos fins de semana faço muitas vezes uma couve, um ovo e um queijo mexido.

Sabores simples e alguns ingredientes frescos criam um pequeno-almoço mexido que é nutritivo e delicioso. Eu adoro ovos mexidos porque são fáceis e funcionam bem para o jantar também. Adoro adicionar os vegetais frescos que tenho disponíveis, mas a couve recém-colhida é uma das minhas adições favoritas a um ovo mexido.

Usei o Kerrygold Skellig Sweet Cheddar para esta confusão. Eu adoro usar este queijo porque é perfeito para cozinhar e acrescenta um toque sutil de doçura.

Kale, Egg e Cheese Scramble
Couve, ovo e queijo mexido é um café da manhã fácil com couve fresca, pimentão, cebola e queijo. Comece o dia com uma refeição saborosa e cheia de proteínas e vitaminas!
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
5 min.
Tempo total
10 min.
Kale, Egg e Cheese Scramble

Ingredientes

  • ½ cebola amarela em xícara (cortada em cubos)
  • 1 couve-flor (desbastada e grosseiramente cortada)
  • sal e pimenta (a gosto)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 6 ovos
  • ½ taça de pimentão vermelho (picado)
  • 1 dente de alho (picado)
  • ½ copo de queijo cheddar ralado (usei queijo Kerrygold Skellig)
  • ½ copo de leite

Instruções

  • Em uma tigela média, bata os ovos e o leite até que estejam bem batidos. Mexa as pimentas; reserve.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente média em lume médio. Adicione o alho e a cebola cortada em cubos. Cozinhe por um minuto. Adicionar a couve à panela, atirar e cozinhar durante alguns minutos até que a couve comece a murchar. Deite a mistura de ovos na frigideira e mexa até os ovos começarem a murchar. Mexa o queijo cheddar ralado e cozinhe até que os ovos estejam completamente cozidos. Polvilhe com sal e pimenta, a gosto. Sirva imediatamente.

Composição

Calorias: 447kcal Carboidratos: 13g Proteína: 27g Gordura: 31g Gordura saturada: 12g Colesterol: 526mg Sódio: 405mg Fibra: 1g Açúcar: 6g Tamanho da porção: 1 porção
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