Fudgy Black Bean Brownies
Eis como fazer os melhores brownies de feijão preto! São tão fofos e deliciosos. Ninguém vai poder dizer que são sem farra e feitos com feijão! Sem glúten + embalados com 8 gramas de proteína cada.
ContentsUsando Xarope de Ácer em vez de AçúcarFazendo Brownies com Feijão PretoIngredientes e SubstituiçõesComo Armazenar estes BrowniesMais receitas de sobremesa com feijão para experimentarMais receitas de Brownie para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Black Bean Brownies | rich, fudgy, & totally decadent! Fudgy Black Bean Brownies
de hoje receita de brownie de feijão preto foi na verdade inspirado por um dos alunos de Isaac. Quando casámos em 2013, a turma dele fez-nos um livro de culinária como presente. Cada aluno submeteu uma receita favorita para incluir no livro para que ele seja preenchido com receitas de sabor testado, muitas das quais são escritas à mão e incluem fotos adoráveis.
Usando Xarope de Ácer em vez de Açúcar
A maior mudança é o xarope de ácer. Eu adoro usar xarope de ácer (especialmente em produtos cozidos) por isso temos sempre um grande jarro dele na geladeira. Como o xarope de ácer não é processado, contém níveis mais elevados de minerais potencialmente benéficos, incluindo cálcio, potássio, sódio e cobre, o que o torna uma grande alternativa natural de adoçante e açúcar.
Fazendo Brownies com Feijão Preto
Eu sei que parece um pouco louco, mas sim estes brownies são feitos com feijão preto! Mas não se preocupem porque ninguém vai ver ou provar os feijões. Eles ficam misturados no seu processador de alimentos e são completamente indetectáveis.
O feijão preto é usado em vez da farinha, por isso não há glúten nestes brownies e eles têm um pouco mais de fibra e proteína. Isto não só é fantástico para fins dietéticos, como também significa que você pode misturar a massa directamente no seu processador de alimentos ou liquidificador!
Ingredientes e Substituições
Os brownies são uma brisa para chicotear e sair com um sabor húmido, saboroso e muito doce. Adoro a consistência fudida dos brownies e os pequenos pedaços de textura das nozes picadas. Já experimentei outras receitas de brownie de feijão preto antes e nenhuma se mostrou tão boa quanto esta receita. Acho que você vai adorá-las tanto quanto nós!
Aqui está o que precisas para fazer estes brownies de feijão preto:
- feijões pretos – Eu usei feijão preto enlatado (drenado e enxaguado), mas você pode sempre usar feijão preto seco em seu lugar. Não tentei isto, mas outra pessoa usou 154g de feijão preto seco e os brownies saíram bem.
- ovos – Para fazer esta receita vegan você poderia usar ovos de linho (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água). Eu testei estes brownies com ovos de linho e os brownies saíram, eles simplesmente não subiram tão bem.
- óleo de coco – A manteiga também funciona.
- pó de cacau cru – O cacau em pó cru é um super-alimento natural rico em antioxidantes e nutrientes como ferro, potássio, magnésio e zinco. É conhecido por promover uma digestão saudável e reduzir a inflamação, entre muitos outros benefícios para a saúde. Dito isto, se você não tem cacau em pó cru à mão, o cacau em pó também funciona!
- sal grosso – um cozimento essencial!
- extrato de baunilha puro – por algum sabor acrescentado.
- xarope de ácer puro – outro adoçante líquido, como mel ou agave, também funcionaria.
- pedaços de chocolate – Eu adoro as lascas de chocolate da Lily para uma opção com baixo teor de açúcar e desfruto das lascas de chocolate Life para uma opção sem lacticínios/soy-free.
- nozes brutas – Eu adoro a crocante adição de nozes, mas você pode saltar totalmente ou usar outra noz em seu lugar.
Como Armazenar estes Brownies
Estes brownies nunca duram muito tempo na nossa casa, mas a minha recomendação é guardar os restos de brownies na geladeira por até uma semana. Ainda não tentei congelá-los, mas tenho a certeza que não há problema em congelá-los num recipiente hermético por até três meses.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 xícara de chocolate sem glúten/chucha de chocolate sem lacticínios
- 1 lata de 15 onças de feijão preto, drenada e enxaguada
- 1/4 xícara de chá de cacau em pó cru
- 1/3 chávena de nozes cruas picadas (opcional)
- 1/2 copo de xarope de ácer puro
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 3 ovos grandes
- 1/3 copo de óleo de coco derretido
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 350°F.
- Prepare uma assadeira: Unte uma assadeira de 8x8 polegadas.
- Combinar ingredientes: Coloque feijão, ovos, óleo de coco, cacau em pó, sal, baunilha e xarope de bordo na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador e misture até ficar macio.
- Adicione pedaços de chocolate e nozes: Retire a lâmina e mexa suavemente as suas lascas de chocolate e nozes, se estiver a usar. (Outra opção é polvilhar as nozes em cima da massa de brownie, depois de a deitar na panela).
- Assar: Transferir a mistura para a panela preparada. Cozer durante 35 minutos, ou até que os brownies estejam colocados no centro e um palito saia limpo. Refresque completamente, corte em quadrados e divirta-se!
- Loja: Armazenar os brownies no frigorífico durante 3-5 dias.
