Rolos de Ovo do Sudoeste
Estes deliciosos Rolinhos de Ovo do Sudoeste são fritos na perfeição e são recheados com frango, milho, pimentos, feijão, especiarias e muito mais! Sirva-os com salsa, creme azedo ou guac.
Estes não são os seus tradicionais Rolinhos de Ovos Chineses! Na verdade, este recheio salgado é enrolado em uma tortilha de farinha. Para uma chama extra sudoeste, mergulhe num Rancho Chipotle caseiro.
Um Rolinho de Ovo Southwestern Take on Egg Rolls
Se você adora crepes de ovo, você tem que experimentar esta versão Sudoeste! Eles são extra crocantes por fora, e estouram com uma quantidade insana de sabor por dentro.
Não só são deliciosos, como são fáceis de fazer. Além disso, se você não gosta de frituras profundas, não se preocupe. O forno “frita-os” lindamente. Sem óleo para limpar, sem salpicos por todo o seu alcance, sem queimaduras, sem confusão!!
Eles fazem um ótimo aperitivo para festas ou um prato divertido que toda a família irá apreciar. Você pode congelá-los e colocá-los no forno quando precisar deles ou pode assá-los e reaquecer as sobras no dia seguinte. Falando por experiência própria, aqui!
Como Fazer Rolinhos de Ovo de Frango do Sudoeste
ACHADO. Vais começar por fazer o enchimento. Tudo é feito em um Panela. Sim, só uma frigideira. Você quer que o frango e os legumes sejam cozidos corretamente antes de enrolá-los nas tortilhas, assim qualquer excesso de umidade evapora e você não fica com uma bagunça quente. Literalmente.
ROLL. Depois, enrola-se o enchimento das tortillas. Eu usei uma mistura de tortilhas de trigo integral e farinha normal e não consegui distinguir entre as duas. Duvido que os teus filhos consigam. Certifique-se de que quando enrolar os rolos de ovo estão apertados e as pontas estão bem enfiadas e bem apertadas.
BAKE. Você tem duas opções para fritar os rolos de ovos:
- Acrescente a ½ um copo de óleo a uma frigideira e frita-os.
- Pulverize-as ou pincele-as com óleo e asse-as numa assadeira forrada até ficarem douradas e estaladiças.
Ambos os métodos são ótimas opções. O primeiro é definitivamente mais desarrumado e complicado, mas é muito mais rápido. O segundo é mais demorado, mas também é uma abordagem “definir e esquecer”, que eu pessoalmente adoro.
SERVIR. Sirva o ovo enrolado com creme azedo, a sua salsa favorita ou um molho de guacamole cremoso. Não importa como você os serve, estes rolinhos de ovos do sudoeste são certamente um sucesso. Não nos fartávamos deles!
Recipe Tips
Tenha estas dicas em mente ao fazer estes rolos de ovos do sudoeste…
- Você pode cozinhar seu próprio peito de frango para isso, use restos de frango ou até mesmo carne de um frango assado.
- Uma forma de evitar que o recheio escorra quando se fritam é atirá-los para o congelador durante 30-40 minutos antes de os fritar.
Restos pode ser ARMAZENADO num recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 dias .
Você também pode embrulhar cada rolo de ovo mexicano com filme plástico e colocá-los em um Freezer Ziploc. Armazene-os no congelador durante 1-2 meses .
REAQUECIMENTO no forno ou no microondas.
para mais receitas de crepes de ovo, confira:
- Rolos de Ovo Frito Clássico
- Copicat Cheesecake Factory Egg Rolls Rolls
- Rolinhos de Ovo de Abacate com Bacon
- Rolinhos de Ovo de Frango Buffalo
Ingredientes
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3/4 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de malagueta em pó
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1/3 c. milho congelado ou fresco
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1/4 de colher de sopa de páprica
- canola, abacate ou óleo de grainha de uva para fritar ou assar
- 2 c. espinafres frescos, cortados em pedaços de aproximadamente 1 polegada
- 1 peito de frango cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 1/2 c. feijão preto, drenado e enxaguado
- 3/4 c. queijos cheddar ralado, colby jack ou pepper jack
- 8 tortilhas de 6 polegadas de farinha (o trigo integral também funciona bem)
- 1/4 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de canola, abacate ou óleo de grainha de uva
Instruções
Para o enchimento:
- Em uma frigideira grande anti-aderente, em fogo médio, adicione o óleo. Assim que o óleo estiver quente, adicione o frango e o milho. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a mistura comece a dourar.
- Adicione o pimentão, cebola, pimenta em pó, alho em pó, sal, cominho e colorau. Misture até combinar e continue cozinhando por mais 3 minutos.
- Adicione feijão, espinafre e coentro. Cozinhe apenas até o espinafre murchar, depois retire do fogo e mexa no queijo.
Para enrolar e fritar:
- Dividir a mistura uniformemente entre as 8 tortilhas. Enrole, tendo o cuidado de aconchegar as extremidades para criar uma boa vedação e evitar que a mistura escorra para fora ou que o óleo entre.
- Para fritar: Aqueça uma frigideira grande antiaderente em lume médio. Adicione cerca de 1/2 copo de óleo à frigideira, deixe o óleo aquecer. Acrescente 4 rolos de cada vez (costurar de lado) e frite até que todos os lados fiquem dourados. Retire e deixe descansar sobre um prato forrado com papel toalha antes de servir. Repita com os rolos restantes.
- Para fritar no forno: Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forrar uma assadeira com papel pergaminho ou uma esteira de silicone. Pulverizar levemente (ou pincelar) todos os lados dos rolinhos de ovo com óleo e colocar a costura do lado para baixo na folha preparada. Pulverize (ou pincele) a parte superior dos rolinhos de ovo com uma camada extra de óleo. Coloque no forno e asse por 15-20 minutos ou até ficar dourado e crocante.
- Servir com creme azedo, salsa ou guacamole.
