Panquecas Proteínicas Myrtille
Uma receita simples de panquecas de proteína de mirtilo, feitas com claras de ovo, banana e proteína em pó. São tão fáceis de bater e sabem muito bem!
Estou entusiasmado com esta receita rápida e fácil de panquecas de proteína de mirtilo. É uma das minhas receitas favoritas de panquecas de sempre!
Inspiração da Panqueca Proteína
Sinceramente, nunca fui amante de panquecas porque não cresci a comê-las. Éramos mais uma família de biscoitos e molhos, mas depois de provar panquecas proteicas pela primeira vez há cerca de cinco anos, fiquei viciada. Agora tenho panquecas proteicas para o pequeno-almoço pelo menos uma vez por semana e às vezes até as aprecio como um lanche.
A primeira receita de panqueca proteica que tentei foi do plano de nutrição Tone It Up. Foi fácil e absolutamente delicioso e me transformou totalmente em um amante de panquecas.
A receita de hoje é inspirada na receita original de Tone It Up, pela qual me apaixonei há anos atrás, mas que eu elaborei um pouco com base na minha técnica e gostos atuais.
Dicas de Panquecas Proteínas
Ao longo dos anos, fiz tantas panquecas proteicas e aprendi algumas dicas para fazer a panqueca perfeita todas as vezes.
- Usar spray antiaderente e cozinhar em lume brando. Se você usar fogo médio ou alto, o exterior da panqueca aquecerá muito rápido e queimará antes do centro estar ajustado.
- Você saberá que a panqueca está pronta para ser virada quando pequenas bolhas aparecerem sobre a panqueca e você pode facilmente colocar sua espátula sob a panqueca.
- Eu gosto de usar a massa para fazer três panquecas pequenas para uma porção, em vez de fazer uma panqueca grande. Elas tendem a cozinhar mais rápido, são mais fáceis de virar e parece que você consegue mais para comer! Como comedor de volume, isto faz-me feliz!
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Ingredientes
- 1 colher de proteína de baunilha em pó
- leite de amêndoa (se necessário)
- 1/2 banana (purê)
- 1/4 chávena de mirtilos frescos ou congelados
- 1/4 chávena de claras de ovo líquidas
- spray para cozinhar (gosto de usar óleo de coco ou abacateiro em spray)
- frigideira antiaderente
Instruções
- Numa tigela pequena, bata as claras de ovo e a proteína em pó com um garfo ou batedor até que toda a proteína em pó seja dissolvida. Eu acho que um batedor faz um ótimo trabalho para misturar na proteína em pó.
- Mexa no puré de banana e acrescente os mirtilos. Se a mistura para panquecas parecer demasiado espessa, podes adicionar um pouco de leite de amêndoa para a diluir um pouco.
- Pulverize uma frigideira antiaderente de tamanho médio com spray de cozimento e coloque o calor a baixa temperatura média (uso o número 3 no meu fogão). O calor mais baixo é a chave para garantir que a panqueca não queime. Deite a massa da panqueca e deixe cozinhar até formarem pequenas bolhas (cerca de 5 minutos).
- Certifica-te de que a panqueca já está suficientemente preparada antes de tentares virá-la, senão vais acabar com uma confusão. Vire cuidadosamente a panqueca para o outro lado. Cozinhe até que a panqueca esteja pronta no meio (normalmente leva mais 2-3 minutos). Coloque a panqueca em um prato, em cima com suas coberturas de panquecas favoritas. Gosto destas com um chuvisco de manteiga de amendoim e mirtilos extra.
