Panquecas de Abóbora com Açúcar
Olá a todos! É o Chelsea outra vez do Chelsea’s Messy Apron. Já arrefeceu onde tu estás? Temos uma previsão do tempo para SNOW esta quinta-feira. Então, refeições confortáveis e muita abóbora está no nosso menu! E por falar em abóbora, estas são algumas das melhores panquecas de abóbora que já comi! Estas provavelmente não são algo que você gostaria de servir no café da manhã, já que estão longe de ser saudáveis, mas como sobremesa, estas são as melhores!
São revestidos com manteiga derretida e depois misturados com uma mistura de canela e açúcar – o que os torna bastante adocicados e completamente deliciosos. Especialmente quando estes são cobertos com um pouco de natas batidas e muito xarope de ácer. Eu estava a dizer-te…vais querer estes para a sobremesa 🙂
As panquecas são fáceis de fazer e não demoram muito tempo. E se quiseres servir estas ao pequeno-almoço, podes facilmente deixar de usar a cobertura de canela e açúcar + manteiga e servir estas com um pouco de xarope. O meu rapazinho gostava destes sem xarope e revestidos com um pouco de molho de maçã. Parece estranho, mas na verdade é muito bom!
Espero que todos apreciem estas deliciosas panquecas de abóbora com açúcar!
Aqui estão mais algumas sobremesas do “Chelsea’s Messy Apron”:
Bares de Bolachas de Aveia
Biscoitos Hot Fudge Brownie
Sem farinha + Bolinhos de Chocolate e Chocolate Saudável de Abóbora
Biscoitos de chocolate sem farinha + Biscoitos saudáveis de abóbora
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 e 1/2 chávena de leitelho (sem substitutos)
- 1 ovo grande
- 1 copo de puré de abóbora (NÃO recheio de torta de abóbora)
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1 e 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
- Cobertura de chicote (opcional)
- xarope de bordo
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/3 chávena de açúcar branco
- 1 e 1/2 colher de chá de canela moída
Instruções
- Numa tigela, misture o leitelho, a abóbora, o ovo e o óleo.
- Se não tiver leitelho, combine 1 e 1/2 chávena 2% ou leite integral com 2 colheres de sopa de vinagre e deixe repousar durante cerca de 5 minutos antes de o utilizar.
- Combine a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a pimenta da Jamaica, a canela, o gengibre e o sal numa tigela separada. Mexa na mistura da abóbora apenas o suficiente para combinar. Não mexa demais ou suas panquecas ficarão densas.
- Aqueça uma chapa ligeiramente oleada ou frigideira em lume médio-alto. Despeje ou recolha a massa na frigideira, usando aproximadamente 1/4 de chávena para cada panqueca. Dourar em ambos os lados e depois remover para um prato.
- Combine o açúcar branco e a canela em uma tigela pequena.
- Coloque a manteiga noutra tigela pequena.
- Mergulhe um lado de cada panqueca na manteiga e sacuda o excesso antes de transferi-lo para ser revestido com a mistura de canela e açúcar. Mergulhe nisso e sacudir qualquer excesso.
- Desfrute de cobertura com cobertura de chantilly e xarope de bordo
