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Panquecas de Queijo Banana Cottage

Estas panquecas de queijo cottage são adoçadas com banana e cravejadas com lascas de chocolate. São absolutamente deliciosas e embaladas com proteínas que vão ajudar a mantê-lo cheio durante toda a manhã!

É engraçado porque eu nunca fui um grande fã de panquecas até há alguns anos atrás. Acho que é principalmente porque os meus pais raramente os fizeram… éramos mais uma família do tipo biscoitos e molhos.

Dito isto, o meu amor por panquecas cresceu depois de descobrir as panquecas proteicas. Eu fiz tantas variações desde então e recentemente decidi tentar fazer panquecas com queijo cottage como a fonte de proteína!

Aviso justo: estas são panquecas densas. Eu pessoalmente adoro a textura e acho que são mais recheadas, mas se você está procurando panquecas leves e fofas, experimente estas panquecas gregas de iogurte ou as minhas panquecas de farinha de coco.

Ingredientes necessários para as Panquecas de Queijo Banana Cottage:

  • aveia em rolo ou aveia de cozinha rápida
  • banana
  • queijo cottage
  • claras de ovo
  • leite de amêndoa – Eu usei leite de amêndoa não adoçado, mas qualquer leite deve funcionar!
  • canela
  • fermento em pó
  • pedaços de chocolate – Eu gosto de usar as lascas de chocolate da Lily porque têm pouco açúcar!
  • coberturas opcionais: fatias de banana, xarope de ácer, mais pedaços de chocolate, etc.

Como fazer panquecas de queijo cottage

Misturar ingredientes – Coloque a aveia, banana, queijo cottage, claras de ovo, leite de amêndoa, canela e fermento em pó num liquidificador e misture até ficar macio. Mexa as lascas de chocolate.

Cook – Deite a massa sobre uma massa pré-aquecida, untada com gordura e cozinhe até que a massa forme pequenas bolhas na parte superior. Está pronto a virar quando se pode facilmente passar por baixo da panqueca com uma espátula. Vire e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que a panqueca esteja cozida.

Topo e servir – Cubra com fatias de banana, xarope de ácer e quaisquer outras coberturas que você gostaria e aproveite!

Dicas para Panquecas Perfeitas

  • Volte a untar a frigideira entre cada lote de panquecas.
  • Use uma frigideira antiaderente para uma fácil virada.
  • Não use um calor mais alto e pense que vai cozinhar as panquecas mais rápido… você vai ficar com bolos queimados e ainda não cozidos. Fique com pouco calor e pratique a paciência!

Armazenamento de Panquecas Restos

Adoro fazer estas panquecas de queijo cottage para a preparação das refeições, porque elas guardam tão bem!

Frigorífico – Guarde os restos de panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Congelador – Se você quiser armazenar por mais de uma semana, eu recomendo armazenar no freezer! Guarde num recipiente hermético ou num saco do congelador e guarde até três meses.

Para reaquecer – Não importa como você os armazena, o processo de reaquecimento é importante! Eu gosto de aquecê-los no meu forno de torradeira, mas você também poderia usar um forno tradicional ou o microondas, se você tiver pouco tempo. Para o forno ou torradeira, aqueça em 300-350°F até que as panquecas estejam quentes.

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Panquecas de Queijo Banana Cottage
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Estas saudáveis panquecas de queijo cottage são feitas com banana, aveia, queijo cottage e claras de ovo. São recheadas com proteínas e recheio de insanidade.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
20 min.
Panquecas de Queijo Banana Cottage

Ingredientes

  • 1 banana
  • Coberturas: fatias de banana (xarope de ácer, mais pedaços de chocolate, etc.)
  • 1 chávena de aveia (aveia enrolada ou aveia de cozimento rápido funcionará)
  • 1/4 de chávena de pedaços de chocolate
  • 1/2 xícara de chá de queijo cottage
  • 2-3 Colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de claras de ovo
  • 1/2 colher de chá de canela

Instruções

  • Misturar: Coloque todos os ingredientes excepto as lascas de chocolate num liquidificador e misture até ficar macio. Mexa as lascas de chocolate e coloque a massa sobre uma frigideira untada com gordura.
  • Cook: Cozinhe até a massa começar a formar pequenas bolhas e pode facilmente passar por baixo da panqueca com uma espátula. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que a panqueca esteja cozida.
  • Adicione toppings e aproveite: Cobertura com fatias de banana e xarope de ácer para servir.

Composição

Tamanho da porção: 3 panquecasCalorias: 253kcal Açúcar: 5g Sódio: 424mg Gordura: 8g Gordura saturada: 4g Carboidratos: 27g Fibra: 6g Proteína: 13g Colesterol: 10mg
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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