Panquecas de iogurte gregas com pepitas de chocolate embaladas em proteínas que se misturam num instante, mesmo no seu liquidificador! Perfeitamente fofas e deliciosas.
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Estou tão entusiasmada por partilhar esta receita contigo porque 1) quem não adora panquecas?! E 2) assim como as minhas panquecas de proteína fácil, estas panquecas são embaladas com proteína, o que significa que vão ajudar a manter-te cheia por mais tempo do que as panquecas tradicionais. Sempre uma vitória no meu livro!
Adoro que estas panquecas sejam fáceis o suficiente para um café da manhã de um dia de semana, mas também chiques o suficiente para um brunch de fim de semana. Eu posso ver totalmente um bar de brunch de panquecas no meu futuro… Você poderia oferecer diferentes mix-ins e coberturas de panquecas e todos poderiam criar sua pilha de panquecas ideal. Mmm! Quem é que vem cá?
Porquê usar iogurte grego?
Como você pode ver pelo título deste blog, estas são panquecas de iogurte grego! Mas qual é o papel do iogurte nesta receita? Ao recriar receitas ou ao adicionar ingredientes saudáveis às receitas, eu sempre me certifico de que os ingredientes servem a um propósito.
O iogurte grego tem lugar do líquido e óleo que normalmente se encontra numa receita tradicional de panquecas! É também um substituto saudável para o leitelho. Portanto, se você está desejando panquecas tradicionais de leitelho, mas quer uma receita mais leve e nutritiva, isto é para você! Você pode usar um iogurte grego com sabor se quiser, mas eu recomendo um iogurte grego simples para que você possa controlar o sabor e a doçura por conta própria.
Como servir panquecas de iogurte grego
Eu gosto de servir estas panquecas com fatias de banana, pedaços de chocolate e xarope de ácer e/ou manteiga de nozes para chuviscar. E eu sempre amo… fruta fresca emparelhada com panquecas porque é um lado leve e refrescante que combina bem com um pequeno-almoço quente! Você também poderia fazer um café da manhã com mais proteína, mas estas panquecas têm muita proteína por conta própria.
Como fazer panquecas de iogurte grego
Estas panquecas são tão fáceis porque a massa é feita no seu liquidificador! Coloque a banana, os ovos, a aveia, iogurte grego simples A mistura é feita no liquidificador, canela, fermento em pó e sal marinho e mistura-se até ficar macia. Eu adoro usar um liquidificador para misturar completamente os ingredientes. e chicoteie um pouco de ar na mistura que ajuda a fazer estes leves e fofos. Depois de misturar, mexa na pedaços de chocolate .
Aqueça uma frigideira antiaderente sobre uma frigideira de calor baixo-médio e pulverize com spray de cozinha . Não aumente muito o aquecimento. As panquecas devem ser cozinhadas baixas e devagar! Assim que a panela estiver quente, despeje 1/4 chávena de massa de panqueca na frigideira e pratique a paciência! Não deixe de cozinhar até pouco forma de bolhas em toda a massa e você pode facilmente levantar a panqueca com uma espátula. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que a panqueca esteja cozida. Cubra com as coberturas desejadas e divirta-se!
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 ovos
- 1 banana
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 copo + 2 colheres de sopa de aveia enrolada à moda antiga
- Iogurte grego simples de 1/4 chávena
- 1/4 de chávena de pedaços de chocolate
- 1/8 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Coloque todos os ingredientes excepto as lascas de chocolate num liquidificador e misture até ficar macio. Mexa as lascas de chocolate.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio com spray de cozinha. Uma vez quente, verta massa de panqueca sobre a frigideira, usando um copo de 1/4 para medir.
- Cozinhe até que a massa comece a formar pequenas bolhas e você pode facilmente ficar debaixo da panqueca com uma espátula. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que a panqueca esteja cozida. Continue o processo até ficar sem massa. Você deve ser capaz de fazer 6 panquecas pequenas.
- Empilhe panquecas e cubra com fatias de banana e xarope de ácer para servir.
