O pão de abóbora de Outono perfeito. Um pão rápido e fácil, feito com puré de abóbora e nozes picadas. Fatie para o café da manhã, lanche ou porque não mesmo a sobremesa?
Pão de Abóbora
Eu passei as últimas semanas em Toronto e alguns dias com o italiano no PEI de Charlottetown. Que bela parte do Canadá é esta.
Por todo o lado havia varandas de colheita, com abóboras de todos os tamanhos. E, claro, o início da mudança de cores das árvores é de cortar a respiração.
Então que melhor maneira de celebrar a colheita do que com um delicioso pão de abóbora húmido. Sem necessidade de uma batedeira, este pão é rápido e fácil de fazer.
Você pode usar Pumpkin Puree caseiro ou comprado na loja, adicionar as especiarias de outono perfeito e, claro, a sua escolha de nozes para juntar um saboroso pão doce de outono.
Como fazer o Pão de Abóbora
- Bata farinha, sal, refrigerante e especiarias.
- Numa tigela grande combinam bem o puré de abóbora, ovos, óleo, água e açúcar.
- Adicione a mistura de farinha e nozes à mistura do puré e mexa apenas para combinar.
- Despeje no pão preparado e asse.
- Deixe arrefecer antes de servir.
As melhores nozes para adicionar à Abóbora
As melhores nozes para abóbora são as nozes pecans (foi o que usei neste pão), nozes ou até avelãs.
Como armazenar o Pumpkin Loaf
Embrulhe bem o pão resfriado em plástico, ele pode ser mantido à temperatura ambiente por dois a três dias. Se preferir, pode guardá-lo na geladeira por até 7 dias.
Este pão doce também pode ser congelado. Embrulhe bem o pão em plástico e coloque-o num saco ou recipiente congelador. Ele se manterá por até três meses no freezer.
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Este é um daqueles pães que realmente não precisa de esmalte ou gelado, é bom assim como eles são. Por isso, se quiseres tentar, diz-me o que achas. Aproveite!
Ingredientes
- 1/4 copo de água
- 1/2 copo de azeite de oliva leve ou óleo vegetal
- 1 xícara de puré de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 copo de nozes picadas (nozes pecan, nozes ou avelãs)
- 1 pitada de gengibre
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia
- 1 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1 copo 3/4 de farinha para todos os fins
- 2 ovos grandes batidos
- 1/2 colher de chá de canela
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte levemente e enfarinhe uma forma de pão de 8 1/2 polegadas.
- Numa tigela média, bata a farinha, sal, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, cravo-da-índia e gengibre.
- Em uma tigela grande adicionar o purê, ovos, óleo, água e açúcar e combinar bem.
- Adicione a mistura de farinha e as nozes à mistura do puré e misture apenas até combinar. Cerca de 15-16 agitadores.
- Despeje na panela preparada e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir. Desfrute!
