Pão de Abobrinha de Chocolate
Olá a todos! Sou Dorothy no Crazy for Crust, onde cozinho toneladas de sobremesas loucas e as compartilho, com uma fatia da minha vida. Estou tão entusiasmada por estar aqui hoje para a Alyssa. Alyssa e eu nos conhecemos no inverno passado (através de blogs, é claro) e eu tenho babado por suas receitas desde então. Qualquer garota que dá uma crosta de frango e a segue com Carmelitas é o meu tipo de garota.
Eu estou mesmo apaixonado por crosta – em tarte, em brownies, em gelado, é só dizer. Mas também adoro quase tudo com açúcar. E este verão? Também tenho sido louca por abobrinhas. Ou melhor, louca por… de que se livrar Abobrinha. De alguma forma o nosso paisagista inventou o solo mágico, feito de cabelo de unicórnio e magia de duende. Porque OMG eu nunca vi tantos zucchinis – ou aquele grande de um.
A sério, foi como a magia do Harry Potter ou algo assim. Um dia: sem abobrinhas. No dia seguinte: maior que o meu braço.
De qualquer forma… podes apostar que fiz muitas guloseimas de abobrinha este Verão. Você ganharia essa aposta! E eu tenho uma última que quero partilhar contigo, Leitores Críticos de Receitas: Pão de Abobrinha de Chocolate Swirl.
Este pão é seriamente um dos meus favoritos. É um pão simples que se junta super rápido, e uma das coisas que mais gosto nele é que não há manteiga ou óleo na receita. É feito com molho de maçã e iogurte grego, por isso é super úmido e ainda um pouco saudável!
Isso significa que eu posso comer três pedaços!
Além disso, adoro que tenha um redemoinho de chocolate. Um rodopio de chocolate não torna tudo melhor?
Este pão faz um pão muito grande, então o que eu fiz foi cortá-lo em fatias depois de esfriar e congelar as fatias. Depois, sempre que preciso de um pão de abobrinha, pego num saco do meu congelador e aqueço-o. Adoro apreciá-lo com uma chávena de café depois do meu treino, porque é totalmente comida pós-treino. Quer dizer, tu leste isso lá em cima, certo? Sem manteiga ou óleo? Iogurte grego? É totalmente comida pós-treino.
Então, se você ainda tiver alguma abobrinha (e se você não tiver ainda tenho alguma que eu possa lhe dar), experimente este pão. E depois venha me cumprimentar no Crazy for Crust! Eu falo com você e te encho de açúcar, eu prometo isso.
Ingredientes
- 1 colher de chá de canela (moído)
- 3 ovos
- ½ teaspoon cloves (ground)
- 1/4 xícara de chá de molho de maçã não adoçado
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 copo de iogurte grego de baunilha sem gordura (ou do seu tipo favorito)
- 1 chávena de pedaços de chocolate (eu usei semi-doce)
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/4 chávena de açúcar
- 2 chávenas de courgettes (desfiadas)
- ½ colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Aqueça o forno a 350°. Pulverize uma forma de pão de 9x5" com spray de cozimento. Este é um pão grande, se tiver panelas de pão de 8x4", use duas.
- Em tigela grande, açúcar de batedor, molho de maçã, iogurte grego, baunilha e ovos até bem misturados. Mexa os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau ou espátula até misturar bem. Dobre em abobrinhas.
- Coloque pedaços de chocolate em uma tigela média e derreta no microondas por um minuto, mexendo após 30 segundos. Mexa até que as lascas de chocolate estejam lisas e derretidas. Pegue uma xícara da sua massa de pão de abobrinha e adicione-a ao chocolate derretido. Mexa para combinar.
- Deite a massa de abobrinha normal no fundo da sua frigideira de pão. Coloque a massa de chocolate na parte de cima. Rodeie cuidadosamente com uma faca de manteiga. Você quer rodopiar as batedeiras, não misturá-las.
- Coze o pão durante cerca de 44-48 minutos. O meu cozinhou em cerca de 47 minutos, e o centro ainda estava um pouco agitado quando o removi. Um palito saiu limpo ao longo das bordas. Esfrie completamente na frigideira antes de remover.
- Para retirar da panela, passe uma faca pelas bordas, inverta a panela e bata no fundo. O pão deve saltar para fora.
- Dica: corte em fatias e congele em sacos de sanduíche individuais para pequenos-almoços matinais rápidos!
- Aproveite!
