Pão de Morango um delicioso pão doce caseiro feito com morangos frescos e coberto com um creme de morango cremoso. O Pão Rápido de Verão perfeito.
Pão de Morango Fresco
Eu fiz este pão doce de morango há alguns meses atrás, na Itália, quando os morangos tinham acabado de sair. Como já tinha colocado algumas receitas de morango este ano, pensei em ficar com esta até ao próximo Verão.
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Mas depois de estar em Toronto no mês passado, e andar por toda a cidade e ver os mercados dos agricultores e os mercados de frutas ao ar livre, decidi que os morangos ainda estavam muito presentes em todas as mentes e listas de alimentos.
Por isso, dou-te uma receita caseira de Pão de Morango Fresco.
Não é preciso dizer que este Pão de Morango húmido também tem mascarpone como ingrediente, porque como sabem eu adoro Mascarpone! Mas não se esqueçam que na semana passada afixei uma receita sobre como fazer o vosso próprio Mascarpone Caseiro que não só é delicioso como também poupa dinheiro!
A propósito, esta receita de Pão Rápido é mais do tipo de um bolo de ameixa italiano, que eu sei que é um nome estranho, mas isso é o que os italianos chamam de pão doce e não há ameixas envolvidas. Então de onde veio esse nome é uma boa pergunta e ninguém sabe realmente a resposta a ela! 🙂
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Os pães doces fazem uma óptima sobremesa rápida, um lanche e porque não tomar uma fatia para o pequeno-almoço? Eu não queria uma que estivesse muito carregada de morangos, mas apenas o suficiente para lhe dar sabor e humidade. Eu sabia que o queijo creme e a cobertura de morangos dariam o toque perfeito. O italiano e os nossos amigos também pensavam assim.
Como fazer o Pão de Morango
- Bata o Mascarpone e o açúcar
- Bater nos ovos um de cada vez
- adicionar óleo e bater
- depois junte a farinha e o fermento em pó e combine
- Dobrar nos morangos picados
- Asse por cerca de 50 minutos, deixe esfriar e gelar ou polvilhe com açúcar em pó e sirva. Tão bom.
Se você não está louco por congelamento, este Pão de Morango é delicioso como é ou faz como os italianos e adiciona um pó de açúcar em pó.
O meu marido normalmente não é um amante da geada, mas esta Strawberry Frosting foi em grande. Não muito doce e com aquele sabor um pouco picante do queijo creme e dos morangos em puré, era tão bom.
Quer o tenha para sobremesa, lanche ou uma fatia com o seu café da manhã, espero que goste!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/4 chávenas de morangos picados
- 1/3 copo de creme de queijo ((temperatura ambiente))
- 1/2 chávena de óleo vegetal ((Eu uso milho ou girassol))
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 xícara de morangos em puré ((aproximadamente 3 morangos grandes))
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1 xícara de mascarpone
- 3 ovos ((retirar da geladeira 30 minutos antes de usar))
Instruções
PÃO DE MORANGO
- Unte e enfarinhe uma forma de pão de 20-22 cm (8-8 1/2 polegadas). Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Numa tigela grande bata o mascarpone e o açúcar até ficar cremoso, depois adicione os ovos um de cada vez e bata, adicione óleo e bata para combinar. Adicione farinha, bata, em seguida, adicione fermento em pó e bata até ficar macio (1 minuto), dobre em morangos picados.
- Colher em forma de pão e cozer durante aproximadamente 45-55 minutos, testar a doçura com um palito. Deixe esfriar completamente antes de congelar ou polvilhar com açúcar em pó.
CONGELAMENTO DE MORANGOS
- Num puré de liquidificador os morangos e o açúcar, depois bata no creme de queijo, combine até ficar cremoso, se quiser uma cobertura mais fina adicione um pouco mais de puré de morango ou um pouco de natas ou leite. Pão de morango arrefecido com gelo. Desfrute.
